Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

kış için mısır nasıl dondurulur Birçok insan altın sarısı mısır koçanlarını güneşli, ılık yazlarla ilişkilendirir. Soğuk mevsimde kokulu, gevrek koçanlarla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için kış için mısırın nasıl dondurulacağına dair birkaç tarif var. Uygun şekilde dondurulduğunda, ürün sadece parlak, zengin bir tat değil, aynı zamanda tüm faydalı özellikleri koruyarak mükemmel bir vitamin, mikro ve makro element kaynağı haline gelir..

Mısırın dondurulması için hazırlanması

dondurmak için kulak seçimi Dondurulmuş mısır, kış boyunca lezzetini kaybetmeden saklanabilen basit ve sağlıklı bir hasattır. Dondurma, meyvelerin iştah açıcı görünümünü ve faydalı özelliklerini koruduğu için meyve ve sebzeleri saklamanın en iyi yollarından biridir..

Mısırı kış için dondurmadan önce koçanları seçip hazırlamanız gerekir. Şeker çeşitlerinden mısır seçmek en iyisidir – hoş, narin ve gevrek bir tada sahiptir. Bu türler Bonduelle, Zukerka, Favorit, Lakomka, Profi, Dobrynya’dır..

Sütlü aşamada koçan satın almak en iyisidir. Kontrol etmek için parmaklarınızı tahılın üzerine hafifçe bastırın – gevrek yüzeyinde bir damla beyaz meyve suyu görünecektir. En lezzetli ve sulu olacak olan bu tür mısırdır..taneleri dondurmak için dilimleme

Mısırın dondurulması için hazırlanması:

  • lahana başlarını örtü yapraklarından temizleyin;
  • kahverengi tüyleri çıkarın – stigmalar;
  • olgunlaşmamış tohumlarla lahana başının ucunu 2-4 cm kesin;
  • keskin bir bıçakla tüm çürümüş ve kararmış alanları kesin.

Daha sonra mısır başlarını bir su akışı altında durulayın, temiz bir havluyla silin ve tamamen kuruyana kadar bir masa veya başka bir yüzeye yayın..

Kış için mısır koçanı üzerinde nasıl dondurulur

dondurma için koçanı paketlemeMısırı kış için dondurmak için iki yöntem vardır – koçanında veya tahıllarda, taze veya önceden kaynatılmış. Bu yöntemlerin her birinin kendine göre avantajları vardır. Dondurmak için vakumlu fermuarlı poşetler, plastik poşetler veya streç film kullanabilirsiniz. Tek koşul, ambalajın hava geçirmez olması gerektiğidir..

Mısır koçanları bütün, çiğ olarak dondurulabilir. Bu yöntemin ana avantajı basitlik ve hızdır, çünkü tanelerin ayrılmasına ve kaynatılmasına gerek yoktur..

Dondurma tekniği:

  1. Kulakları akan su altında durulayın, kurulayın.
  2. Plastik sargı veya vakumlu torbalarda paketleyin, 2-3 parça.
  3. Dilerseniz her kulağı ayrı ayrı folyoya sarabilirsiniz..
  4. Torbadaki havayı alın ve bir fermuarla kapatın.
  5. Mısır çuvalını dondurucudaki koçanın üzerine koyun..

Mısırı dondururken, koçanların dondurucudan çıkarılıp geri getirilemeyeceğini unutmayın. Bu nedenle, her torbaya en fazla 3-4 kulak koymak en iyisidir – bu bir porsiyon için oldukça yeterlidir..

Haşlanmış kulakları dondurmak

mısır koçanı kaynatınMısır koçanında kış için dondurmanın bir yolu, ön haşlama veya kaynatmadır..

Beyazlatma Sırası:

  1. İki kap hazırlayın – sıcak ve buzlu su.
  2. Hazırlanan mısır koçanlarını 4-5 dakika kaynar suya batırın. Tüm lahana başlarının kaynar su ile tamamen kaplandığından emin olun..
  3. Belirtilen süreden sonra koçanları buzlu suya aktarın ve 2-3 dakika bekletin..
  4. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
  5. Mısır koçanlarını kuru bir havluya yayın ve soğumaya bırakın..
  6. Her kulağı plastik sargıya sarın veya bir vakum poşetine koyun ve dondurucuya gönderin..

dondurulmuş haşlanmış mısırMısır dondurulmadan önce kaynatılabilir. Bunu yapmak için kulakları 8-10 dakika kaynar suya daldırın, soğutun, ardından ayrı paketlere veya torbalara koyun..

Dondurucu mısır taneleri

mısır tanelerini dondurmak için hazırlamakDondurulmuş kulaklar dondurucuda çok yer kaplar, pek çok ev hanımı kış için tahıllarda mısır toplar. Bu dondurma yöntemi fazla zaman almaz..

Tahıllarda kış için mısır nasıl dondurulur:

  • yıkanmış ve kurutulmuş mısır koçanından kuru taneleri bir bıçakla ayırın;
  • çekirdekleri küçük porsiyonlarda vakumlu torbalara veya plastik kaplara serpin;
  • iş parçalarını dondurucuya yerleştirin.

torbalarda dondurulmuş mısır taneleriBu tür boşluklar çiğ, haşlanmış veya beyazlatılmış kulaklardan yapılabilir. Bu, buz çözüldükten sonra kullanımlarını çok daha kolay hale getirir..

sebzeli mısır

sebzeli kış için mısır nasıl dondurulurMısır sadece bağımsız bir ürün olarak değil, aynı zamanda diğer sebzelerle birlikte dondurulabilir. Bu ev yapımı karışımlar çorbalar, yahniler ve güveçler için harikadır..

Sebze karışımları için koçanlarından ayrılmış mısır taneleri kullanmak en iyisidir. Biber, kuşkonmaz, karnabahar veya brokoli, yeşil bezelye, havuç, kabak veya patlıcan ile birleştirilirler..

Sebzeler nasıl dondurulur:

  • yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin;
  • Bir fırın tepsisine streç film yayın;
  • çekirdekleri mısır koçanlarından keskin bir bıçakla ayırın;
  • hazırlanmış yiyecekleri bir fırın tepsisine dökün ve ince bir tabaka ile pürüzsüz hale getirin;
  • iş parçasını 4 saat boyunca dondurucuya gönderin.

Bundan sonra sebze karışımını sıkı plastik torbalara veya plastik kaplara dökün, dondurucuya geri gönderin..

Mısırın saklanması ve buzunun çözülmesi

mısırın buzdolabında saklanmasıKoçanı veya tam tahıllı donmuş mısır, dondurucuda 7-8 aydan fazla saklanamaz. Mısır kokuları çabucak emdiği için ürünü donmuş balık veya etin yanına koymayın. Bu durumda, güvenilir mühürlü tohum veya kulak ambalajına dikkat etmeniz gerekir..

Ürünün raf ömrü, dondurulmuş, haşlanmış veya beyazlatılmış olmasına bağlı değildir. Ancak, mısır ne kadar uzun süre saklanırsa, tadı ve aroması o kadar az belirgin hale geldiğini hatırlamanız gerekir..

Dondurulmuş bütün mısırın veya koçanın üzerinde nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek vardır, ancak pişirmeden önce buzu uygun şekilde çözülmelidir..

Şeklini kaybetmemesi, tanelerinin lezzetli ve çıtır kalması için buzdolabının alt rafında çözdürmek en iyisidir. Böylece süreç kademeli olarak gerçekleşecek ve bu da patojenik mikroorganizmaların çoğalmasını önleyecektir..

Dondurulmuş mısır nasıl pişirilir

dondurulmuş mısır pişirmeDondurulmuş mısır yapmak için çeşitli tarifler kullanarak kış menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayacak ilginç atıştırmalıklar, salatalar, yahniler veya sebze çorbaları elde edebilirsiniz..

Dondurulmuş Mısır Pişirme Yöntemleri:

  1. Çözülmüş kulakları kaynar suya daldırın ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin..
  2. Önceden kaynatılmış veya beyazlatılmış koçan veya tahıllar, 3-4 dakika kaynar suya daldırın.
  3. Çözülmüş mısır koçanları sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Bunu yapmak için, her kulak için doğranmış maydanoz, dereotu ve baharatlarla 1 çorba kaşığı tereyağı oranında bir turşusu hazırlayın. Mısırı bu turşuyla yağlayın, folyo tabakalara sarın ve önceden 180 ° ısıtılmış fırına koyun, 35-40 dakika.

kış menüsünde mısır koçanıMısır koçanı üzerinde dondurulmuş, bütün olarak yenebilir, bebek maması ve çeşitli yemeklerin süslenmesinde kullanılabilir, güveçlere, salatalara, yahnilere eklenir, kümes hayvanlarını doldurmak için dolgu olarak kullanılır.

Dondurulmuş mısır, evleri ve misafirleri şaşırtacak ve memnun edecek lezzetli, aromatik ve sulu bir kış hasadıdır. Dondurmanın birkaç yolu vardır – hem koçan hem de tahıllar. Zevkinize göre bir tarif seçin ve doğal ve sağlıklı bir ürünle kış menüsünü kolayca çeşitlendirin..

Kış için mısır nasıl dondurulur (2 yol) – video