Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Nane, yemek pişirme, kozmetoloji ve halk hekimliğinde uzun süredir kullanılan zengin bir aromaya sahip çok yıllık bir bitkidir. Kokulu ve sağlıklı nane çayının tadını çıkarmak için, şifalı bitkideki maksimum faydalı maddeyi korumak için nane kış için nasıl ve ne zaman kurutulacağını düşünmeniz gerekir..
Yaygın nane çeşitleri
Nane, Lamiaceae familyasının otsu çok yıllık bitkilerine aittir. Doğada, zengin mentol aroması ve birçok tıbbi özelliği ile bilinen bu bitkinin 25’ten fazla çeşidi vardır..
Nane çeşidine bağlı olarak 30-150 cm’ye ulaşabilir, sürüngen veya dik gövdeli, uzun, dikdörtgen, yuvarlak veya oval yapraklı olabilir. Nane kış için kurutulduğunda çeşidine bağlıdır..
Yaygın nane çeşitleri:
- Biber – Bu bitkinin uzun dökümleri zengin bir mentol aromasına sahiptir, bu nedenle kurutulur ve yemek pişirmede ve bitkisel ilaçlarda kullanılır..
- Çayır, 70-80 cm yüksekliğe ulaşan vahşi bir çeşittir. Temmuz ortasında hasat edilir.
- Kıvırcık – kış için hasat edilen olağandışı, açık bir yaprak şekli ile ayırt edilir. 70-90 cm yüksekliğe ulaşan bir bitki en çok yazlık evlerde yetiştirilir..
- Bahçe – 40-60 cm yüksekliğinde saplı çok yıllık.Bahçe nane yaprakları sezonda birkaç kez kurutulmak üzere toplanır.
- Mentol, bahçelerde ve yazlık evlerde yetiştirilen bir kültür bitkisidir. Çoğu zaman, kurutulmuş hammaddeler pişirme ve kozmetolojide kullanılır..
Nane hemen hemen her yerde bulunabilir – bu bitki meralarda, tarlalarda ve çayırlarda, su kütlelerinin ve yolların kıyılarında yetişir. Ayrıca, kişisel arazilerde ve saksılarda, pencere pervazlarında çeşitli nane çeşitleri yetiştirilmektedir..
Kış için nane ne zaman kurutulmalı ve toplama kuralları
Kokulu bir bitkinin hasatını planlarken, kış için kurutmak için ne zaman nane hasat etmeniz gerektiğini düşünmeniz gerekir. Bitki materyallerinin toplanması ve kurutulmasındaki hatalar, biyolojik olarak aktif bileşenlerin çoğunu korumasına izin vermez..
İlk 3-4 yaprak, erken ilkbaharda nane saplarında belirir. Bu süre zarfında toplanıp çay yapmak için taze olarak kullanılabilirler. Nanenin kış için kurutulması için en uygun zaman Temmuz ortası veya sonudur – uçucu yağların ve diğer faydalı elementlerin konsantrasyonu maksimuma ulaşır ve bitki en büyük faydayı sağlayacaktır..
Kurutma için nane toplama kuralları:
- Yaprakların koparıldığı sapların yüksekliği en az 20-30 cm olmalıdır..
- Kış hasadı için çok genç yaprakları koparmamalısınız – çok kururlar ve faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybederler..
- Sapların kesilmesi toprağın en yüzeyinde yapılmalıdır, kesilemez..
- Nane sapları uzunluklarının 1 / 3’ünden fazla kesilmez. Bu amaçla keskin bir bıçak veya sıradan bir bahçe budayıcı kullanmak uygundur..
- Nane en iyi ılık ve kuru havalarda toplanır. Yaprakların üzerine düşen çiy veya yağmur damlaları, kuruma sırasında hızla çürümelerine neden olur..
- Gerekirse toplanan hammaddeler hafif nemli bir beze sarılmalıdır. Bu, yaprakların taze ve sağlam kalmasına yardımcı olacaktır..
- Bitki ekolojik olarak temiz bir alanda hasat edildiyse, kurutulmadan önce durulanması gerekmez. Yapraklar kirli ve tozlu ise akan su altında yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır..
Şifalı bir bitki toplarken, sadece nane kış için kurutulduğunda değil, aynı zamanda onu toplamanın en iyi olduğu yeri de hesaba katmak gerekir. Otoyol, endüstriyel tesis ve işletmeler, mezarlıklar, çöplükler yakınında çim toplanmamalıdır..
Orman açıklıkları, çayırlar, tarlalar ve diğer ekolojik olarak temiz yerler, nane toplamak için en iyi seçenek olarak kabul edilir..
Nane ne zaman hasat edilir – çiçeklenmeden önce veya sonra
Bitkinin tüm faydalı özelliklerini korumak için, nanenin ne zaman kurutulacağını – çiçeklenmeden önce veya sonra düşünmeniz gerekir. Daha fazla uygulamasına bağlıdır. Uçucu yağ, tıbbi kaynatma ve tentürlerin hazırlanması için bitki hammaddeleri kullanılıyorsa, tam çiçeklenme döneminde hasat edilir..
Şu anda, nane salkımları artan bir uçucu yağ konsantrasyonu içerir. Bu kış hasadı kuralı, kış için limon balsamı ne zaman kurutulacağı sorusu ortaya çıkarsa da geçerlidir..
Aromatik nane yemek pişirmek ve çay yapmak için hasat edilirse, çiçek tomurcukları oluşmadan önce toplanması en iyisidir. Şu anda, gövdeler hala elastikiyetlerini koruyor, yapraklar büyük ve kokulu, bu da yüksek kaliteli hammaddeler hazırlamanıza izin veriyor..
Evde kış için nane ne zaman kurutulur
Evde nane kurutma çeşitli şekillerde gerçekleştirilir – temiz havada, özel bir elektrikli kurutucuda veya fırında. Toplanan bitki materyalleri bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulabilir..
Naneyi doğal olarak kurutmak:
- Toplanan bitki materyallerini küçük demetlere ayırın ve her birini sapların etrafına bir iplikle bağlayın..
- Hazırlanan demetleri yapraklar aşağı gelecek şekilde kuru, ılık ve karanlık bir yere asın. Nane, doğrudan güneş ışığından uzakta, iyi havalandırılan bir alanda kurutulmalıdır..
- Nane salkımlarını periyodik olarak kontrol ederek 3 hafta kurumaya bırakın..
Naneyi başka bir şekilde de kurutabilir, pamuklu bir bez veya temiz kağıt üzerine ince, eşit bir tabaka halinde serpebilirsiniz. Yaprakların tamamen kuruması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir..
Fırının içinde
Nane fırında kurutulabilir. Bu durumda, bitkiyi çok daha hızlı kurutabilirsiniz, ancak bazı faydalı özelliklerini kaybedecektir. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve nane yaprakları ve sapları serpin.
Fırın tepsisini bitkisel malzemelerle fırına gönderin, sıcaklığı yaklaşık 80 ° C’ye ayarlayın. Nane, 20-30 dakikadan fazla olmamak üzere kapı aralıklı olarak kurutulmalıdır. Bitkinin kurumaması için hammaddelerin her 5 dakikada bir kontrol edilmesi gerekir..
mikrodalgada
Naneyi mikrodalgada kurutmak minimum zaman alır. Hasat edilen bitki parçalarını bir tabak üzerine tek sıra olacak şekilde yerleştirin ve mikrodalga fırına koyun.. 
Naneyi 10-15 dakika kurutun – bu aralıklar işlemi kontrol etmeye yardımcı olur. Kuruma süresinin uzunluğu, koparılan yaprakların sayısına ve boyutuna bağlıdır..
Elektrikli kurutucuda
Bir tesisi özel bir elektrikli kurutucuda kurutmanın birçok avantajı vardır. Kurutulmuş nane zengin lezzet ve faydaları korur.
Bu cihazla aynı anda çok miktarda ham maddeyi kurutabilirsiniz:
- nane yapraklarını ve saplarını elektrikli kurutucunun tel ızgarasına tek bir tabaka halinde yayın;
- minimum sıcaklık rejimini ayarlayarak cihazı açın (en fazla 35 ° C);
- zaman zaman hammaddeleri karıştırın ve hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bitki materyallerinin miktarına bağlı olarak tamamen kuruması 4-5 saat sürecektir..
Kuru nane saklama
Kuru nanenin mutfak, tıbbi veya kozmetik amaçlı kullanımı ancak doğru şekilde depolandığında mümkündür..
Bunu yapmak için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.:
- naneyi kapalı kapaklı cam veya plastik kaplarda saklamak en iyisidir;
- depolama için kumaş çantalar kullanabilirsiniz;
- yapraklar ya bütün olarak ya da toz haline getirilerek saklanabilir;
- naneli bir kap, güneş ışığından uzak, ılık ve kuru bir yerde yapılmalıdır;
- tüm koşullar sağlanırsa, nane raf ömrü 12 aya kadardır..
Nane, yemek pişirme, halk hekimliği ve kozmetolojide kullanılan aromatik bir tıbbi bitkidir. Uygun hasat ve kurutma, nanenin tüm faydalı özelliklerini korumaya ve aileye tüm yıl boyunca değerli tıbbi hammaddeler sağlamaya yardımcı olur..