Kış için kendi suyundaki kirazlar, tatlı yemeklerini süsleyecek ve sadece bir lokma çay olarak mükemmeldir. Mevsim meyveleri sadece sıcak havalarda tadını çıkarmanızı sağlar ve gerçekten bu keyfi tüm yıl boyunca uzatmak istersiniz. Birçok tarif, bu güzelliği korumanıza izin vererek eşsiz lezzetini güçlendirilmiş bir kış inceliğine dönüştürür. Sıcak işleme sırasında kirazların faydalı özelliklerinin küçük bir kısmı kaybolur, ancak yine de konserve formda eşit derecede faydalı kalır..
Sterilizasyon ile şekersiz kendi suyunda kiraz
Şekersiz kendi suyunda kiraz tarifi, sterilizasyon prosedürü sağlar. Çileklerin sayısı tadına bakılır, ancak seçtiğiniz kabın en az 2/3’ünü doldurmaları önemlidir, eğer daha azsa, bitmiş yemek bir komposto gibi tadacaktır..
Hazırlık:
- Çilekleri ayıklayın, çürük olanları atın, kaliteli olanlardan dalları çıkarın ve yıkayın..
- Yıkanmış kirazları sterilize edilmiş bir kaba koyun.
- Sade suyu kaynatın ve çilekli kabın üzerine dökün..
- Kirazları çekirdekleriyle kendi suyuyla kaplayın ve sterilize etmek için bir tencereye koyun. Tenceredeki su “omuza” ulaşmalıdır ve işlem süresi kavanozun boyutuna bağlıdır. Yarım litrelik bir kaba bir saatin çeyreği, bir litrelik kap için bir saatin üçte biri harcanacaktır..
- Kavanozu maşa ile çıkarın ve bir kapakla kapatın.
Kirazlar sterilizasyon sırasında yerleşirse, oranları dengelemek için kavanozun yeni meyvelerle doldurulması gerekir..
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Sterilizasyon ile şekerli kendi suyunda kiraz
Kirazları kendi suyunuzda şekerli pişirmek için, yarısı konserve, diğeri meyve suyu için kullanılacak çok sayıda meyve almanız gerekir. Toplanan meyvelerin sayısı tada göre alınır, şeker ise elde edilen vişne suyunun hacminden hesaplanır. 1 litre sıkma vişne suyu için 300 gram şeker almanız gerekir..
Hazırlık:
- Yaprakları ve sapları çıkararak meyveleri ayırın. Elde edilen kaliteli kirazları yıkayın.
- Ayıklanan hammaddelerin 1/3’ünden tohumları çıkarın.
- Çekirdekleri çıkarılmış kirazların suyunu sıkın. İçine şeker dökün ve ocağa koyun. Serbest akan bileşen tamamen eriyene kadar pişirin.
- Kalan kirazları tohumlu kavanozlara koyun, üzerlerine köpüren suyu dökün, kapaklarla kapatın. Sterilizasyon için bir tencereye koyun. Bu tarifte, 0,5 litrelik kapların sterilizasyonu bir saatin üçte biri (20 dakika) sürer, her 0,5 litrelik kaplara 5 dakika sıcak ısıl işlem eklenir..
- Tavadan dikkatlice çıkarın ve kapaklarla sıkıca vidalayın.
Kirazlar kendi çekirdeksiz suyunda
Kışın çekirdeklerini çıkarmadan kırmızı meyvelerle ziyafet çekmek isteyenler için kolay bir tarif sunuluyor: “Kiraz kendi çekirdeksiz suyunda.” Konserveden hemen önce kemiklerin hala çıkarılması gerektiği açıktır. Kiraz çekirdeğinin çıkarılması için artık bu işlemi kolaylaştıran birçok cihaz var. Yuvarlak dut şeklini kaybetmez ve görünüşte estetik olarak hoş kalır. 1 kilogram kırmızı, olgun çekirdeksiz çilek için 300 gram şekere ihtiyacınız var. Ancak tatlılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İçeriği olan kutuların sterilizasyonu genellikle tohumlu tohumlar gerektirir ve bu, sterilizasyon olmadan kendi suyunda çekirdekli kiraz olmadan yapılır..
Hazırlık:
- Seçilen kirazları saplarından ayırın ve çekirdeklerini çıkarın..
- Ortaya çıkan vişne hammaddelerini bir tencereye veya kaseye koyun, istediğiniz miktarda şeker ekleyin ve ateşi açın. Tencerede yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyebilirsiniz..
- Köpüren karışımı hazırlanan sterilize kavanozların üzerine aktarın ve hemen kapaklarla kapatın. sterilize etmeye gerek yok!
Bu tarifte çekirdeksiz kirazların sterilize edilmesine gerek yoktur..
Yavaş bir tencerede kendi suyunda kiraz
Yavaş bir tencerede pişirilen kış için kendi suyunda kirazlar alışılmadık derecede lezzetli oluyor. Böyle bir ilaç için 1: 1 bileşene ihtiyacınız var, yani kiraz sayısı şeker miktarına denk gelecek. Bu tarifi örnek alarak 1 kilo çilek ve şeker alınır..
Hazırlık:
- Kiraz meyvelerini yıkayın, tüm yeşillikleri çıkarın. Kemiklerden kurtulmana gerek yok.
- Hammaddeleri ve şekeri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. İstenilen miktarda vişne suyunun çıkması için 4 saat bekleyin.
- Üniteyi açın ve zamanlayıcıyı “Buhar” öğesiyle 20 dakikaya ayarlayın. Bu prosedür şekerin tamamen çözülmesini sağlayacaktır..
- Süreyi 60 dakikaya çıkarın ve “Söndürmeyi” açın.
- Haşlamanın sonunda, sıcak vişne karışımını çıkarın ve sterilize edilmiş bir kapta dağıtın. sınırlama.
Her tarif için kış için kendi suyunda kirazlar farklıdır. Malzemelerin oranları kendi özel lezzetlerini verir. Seçtiğiniz kiraz çeşidi bile hasadı etkiler. Bu nedenle, kış için bu tür bir muhafazayı ilk kez yapmıyorsanız, şeker istediğiniz gibi atılmalıdır. Soğuk havaların kiraz hazırlıkları ile güzel buluşması dileğiyle!
Konuyla ilgili makaleyi de okuyun: kirazların faydalı özellikleri!