Susuzluğu gideren ve sağlıklı kabak kompostosu yılın herhangi bir zamanında sizin için uygun olacaktır. Kabak, belirgin bir tadı olmayan çok yönlü bir sebzedir, ancak çok faydalıdır. Yakındaki malzemelerin aromalarını ve tatlarını emebilmesi nedeniyle kabak, konserve yiyeceklerde, özellikle kompostolarda popülerdir..
Kabak familyasından bir sebzenin olumlu yanı, insan vücudundaki su metabolizmasını normalleştirebilmesidir. Kabak herhangi bir alerjik reaksiyona neden olmadığı için çocuklar ve yaşlılar için şiddetle tavsiye edilir. Kabak kompostosu ve suyu sinirleri yatıştırır, sindirim sistemini iyileştirir.
Bu sebze bir yaz meyvesidir ve Temmuz ayı başlarında olgunlaşmaya başlar. Bu nedenle yaz ortasında bahçenin genç hediyelerini toplayabilir, farklı yemeklerde afiyetle yiyebilir, kış için de muhafaza edebilirsiniz. Kabaktan meşrubat yaparken diğer sebzeler, meyveler ve meyvelerle kombine edilebilir. Elma, armut, kiraz, ahududu, limon, portakal, kiraz erik olabilir. Her şey tercihlerinize ve ruh halinize bağlı.
Kabak çiğ yenilmemeli.
kabak kompostosu
Katkı maddesi içermeyen standart bir kabak kompostosu için 1 büyük taze kabak gerekir. Kabak kendi başına belirgin bir tada sahip değildir, ancak bazı insanlar sadece bu tür içecekler içmek ister. Yine de, biraz lezzet katmak için birkaç karanfil alın. 2 su bardağı şekerli kabak 2 litre suda saklanacak ve yarım çay kaşığı %6 sirke esansı güvenlik sağlayacaktır..
Hazırlık:
- Kabakları yıkayın, boyuna kesin ve çekirdeklerini çıkarın..
- Küpler halinde kesin.
- Bir tencereye su dökün, kabağı atın ve kaynatın.
- Kaynattıktan sonra şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak kabaklar şeffaf hale gelene kadar pişirin. Bundan sonra bir karanfil ekleyebilirsiniz..
- Karışımı ısıdan çıkarın, özü dökün. Sterilize kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkın..
Asetik öz, sitrik asit ile değiştirilebilir.
Kış için portakallı kabak kompostosu
Kış için portakallı kabak kompostosu tadı hoş. 5 litrelik kavanozlar yaklaşık 600 gram çekirdeksiz kabak gerektirir. 2 portakal, içeceği narenciye aromasıyla dolduracak ve 1 limon, yiyecekleri uzun süre güvende tutacaktır. Şurup 500 gram şeker ve 4,5 litre sudan hazırlanacaktır..
Hazırlık:
- Olgun kabak küspesi küpler halinde kesilir..
- Limonu ve portakalı soyun. Portakalı kamalara bölün. Çıkarılan kabuğu küçük parçalar halinde kesin.
- Limondan suyu sıkın.
- Kabak ile sterilize edilmiş kavanozları doldurun.
- Kabaklara lezzet ve portakal ekleyin.
- Biraz su kaynatın ve limon ve portakallı kabak kompostosu üzerine dökün. Su hafif sarıya dönene kadar yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin..
- Aromalı suyu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve kaynatın.
- Her bir cam kaba 2 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve kaynayan şurubu üzerine dökün. Kapaklarla sıkın ve bir beze sarın. Ertesi gün, ılık battaniye çıkarılabilir ve kilere taşınabilir..
Kış için ananaslı kabak kompostosu
Kışa kabaktan ananas kompostosu hazırlamak için 1,5 kilo kabak hazırlamanız gerekir. Lezzet için 1 portakal ve bir litre ananas suyu alın. Yarım yemek kaşığı sitrik asit koruma sağlayacak, 0,5 su bardağı şeker ise tatlılık katacaktır. Kabak ile ananasın benzerliğinin maksimum düzeyde olması için halkalar halinde kesilir. Böylece, ananas gibi kış için kabak kompostosu, listelenen malzemelerle sadece egzotik bir meyvenin tadını değil, aynı zamanda görünümünü de kazanır. Ananas suyu yerine konserve ananasın kullanılabileceği böyle bir komposto hazırlama seçeneği de vardır. Tadı daha yoğun olacak.
Hazırlık:
- Kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Halkalar halinde kesebilir ve her halkadan sonra bir bardak veya cam ile çekirdeği çıkarabilirsiniz. Her şey sebzenin büyüklüğüne bağlıdır..
- Portakalın suyunu sıkın, ananasla seyreltin ve dilimlenmiş kabakların içine dökün. Bu durumda yaklaşık bir saat bırakın.
- Ocakta kabaklı bir tencereye koyun, şeker ve sitrik asitle kaplayın. Sterilize kavanozlarda kaynatın ve kapatın.
Kabakların gevrek kalması için kaynatma prosedürü 5 dakikaya düşürülmelidir, sadece bu durumda komposto kışa uygun değildir..
Kış için kabak ve deniz topalak kompostosu
Serinletici bir içeceğin lezzetli tadı, kış için kabak ve deniz topalak kompostosu kaynatılarak elde edilebilir. Bir susuzluk giderici için 1,2 kilograma kadar kabak (kabak) ve 200-220 gram deniz topalak gerekir. Şurup 2 litre su ve bir kilo şeker kullanacak. Tüm bu bileşenler kış için 3 litrelik bir cam kavanoza yerleştirilir..
Hazırlık:
- Sebzelerin kabuklarını bıçakla çıkarın, boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini bir kaşıkla atın..
- Hazırlanan sebzeyi büyük parçalar halinde öğütün.
- Küpleri, hacminin yaklaşık 2/3’ü dolu olacak şekilde kavanoza dökün..
- Deniz topalak meyvelerini akan su altında durulayın. Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.
- Kabakların üzerine çilek serpin.
- Suyu kaynatın ve kabak kütlesine dökün, 10 dakika bekletin. Suyu bir tencereye boşaltın ve işlemi iki kez tekrarlayın..
- Kokulu kabak suyuna şeker ekleyin ve karışımı kaynatın.
- Şurubu kavanozun üzerine dökün ve kalıbı yuvarlayın. Sarın ve soğuması için bir kenara koyun. Komposto hazır!
Bu tarifteki su miktarı yaklaşık olarak verilmiştir, konserve işlemi sırasında daha doğru bir miktar bulunur..
Erik ve kabak kompostosu
Meyve tatlısı ile lezzetli bir içecek hazırlamak 30 dakika sürecektir.Erik ve kabak kompostosu ekşi bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Bir kilo genç kabak ve 300 gram erik veya kiraz eriğine ihtiyacı olacak. Dökmek için şekerli 1,5 litre suya ihtiyacınız var..
Hazırlık:
- Kabukları ve tohumları sebzelerden çıkarın. parçalar halinde kesin.
- Erikleri yıkayın, tohumlar çıkarılamaz.
- İki malzemeyi karıştırın ve bol şekerle kaplayın. Meyve suyunu çıkarmak için bir saat bekletin.
- Bir tencereye meyve ve sebze karışımını ateşe koyun. Gerekirse meyveyi hafifçe kaplayacak şekilde su dökün. Kaynatın, soğumaya bırakın. Dilerseniz vanilya şekeri ve toz şeker ekleyin.
- Soğuduktan sonra kompostosu tekrar 10 dakika kaynatın. Süzün ve servis yapın. Kış için saklamak isteyenler sadece sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır..
Kabak kompostosu yapmak için bazı ipuçları
- Genç, sert kabakların soyulmasına gerek yoktur. O kadar yumuşak ve hoş ki içecekte görünmez olacak..
- Kabakları sindirmenize gerek yok, sertliklerini kaybederler, gevrekliğini kaybederler, patates püresi veya yulaf ezmesine dönüşürler..
- Çok ekşi veya çok tatlı komposto kaynamış su ile seyreltilmelidir..
- Kış için bir içecek konservesi, hazırlığa başlamadan önce kutuların zorunlu sterilizasyonunu gerektirir..
- Katkısız taze pişmiş kabak kompostosu birkaç yemek kaşığı cin eklenerek tüketilebilir..