Herhangi bir bahçe veya sebze bahçesi hasatından tatlılık hazırlayabilirsiniz. Böyle bir mutfak sonucu balkabağı reçelidir. Çaba yok, minimum maliyet, sadece meyvenin hamurunu şekerle birleştirin ve işte, masanızda yarım litrelik bir kavanoz lokum. Kabak bileşiminin %90’ı sudur, yani yakındaki tüm bileşenlerin suyunu ve aromasını mükemmel şekilde emer. Bu nedenle, balkabağı çeşitli meyve ve meyvelerle başarıyla kapatılabilir. Kabak reçeli tarifi, ham maddeleri normal bir tencere veya varsa yavaş pişirici kullanarak işlemenize yardımcı olacaktır..
Kavun kültürü, baştan sona faydalı elementlerle doyurulur. Diyetinize eklerken sadece hoş tadına odaklanmayın. Kabak görme, sindirim, kan dolaşımı ve bağışıklık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyveyi oluşturan pektinler kolesterolü, toksinleri ve hatta radyoaktif maddeleri uzaklaştırır. Vitamin A, B, C, D, PP, T, demir, potasyum, kalsiyum ve diğer maddeler vücudu enerji ile doldurur ve metabolizmayı normalleştirir. Mutlaka reçel dahil en az bir balkabağı yemeği yemelisiniz..
Klasik kabak reçeli
“Kabak reçeli nasıl yapılır?” Sorusunu soranlar için, herhangi bir kirlilik ve komplikasyon olmadan ayrıntılı basit bir tarif sunulmaktadır. Malzemeler 1 kilogram balkabağı ve şekerin yanı sıra 1,5 su bardağı su içerir..
Hazırlık:
- Şekeri kaynar suda eritin, böylece meyveyi pişirmek için bir şurup elde edin..
- Balkabağını soyun ve tohumları atın.
- Eti 2 cm’lik küpler halinde kesin.
- Dilimleri şurup içine dökün ve yumuşayana kadar pişirin..
- Sıcak balkabağı karışımını steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın. Sarmak ve çevirmek gerekli değildir. Sadece soğumaya bırakın ve kilere koyun ve kışın tatlı posasını çayla tadın..
Reçelin hazır olup olmadığı kahverengi rengine göre belirlenir..
Yavaş bir tencerede kabak reçeli
Yemek pişirmeyi kolaylaştırmak için neden modern mutfak ekipmanlarından faydalanmıyorsunuz? Yavaş bir tencerede balkabağı reçeli, böyle bir mutfak yaratımının meyvesidir. 800 gram balkabağına, bir pound toz şekere ihtiyacı olacak. Yarım çay kaşığı zencefil kökü tozu, birkaç gram sitrik asit ve büyük bir kaşık su, alışılmadık bir şekilde doyurmaya yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek zor değildir, bu nedenle bir elma veya başka bir meyve ekleyebilirsiniz. Kabak ve elma reçeli için bir elma gerekir.
Hazırlık:
- Elmayı yıkayın, küplere dönüştürün, tohumları çıkarın. Kabuğu çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü birçok faydalı unsur içerir. Meyveyi multicooker kasesine yerleştirin.
- Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, orta boy küpler halinde kesin. Onları elmanın üzerine dökün ve şekerle kaplayın..
- Malzemeleri karıştırın, limon ve zencefil ekleyin. Gelecekteki balkabağı reçeli için bu durumda demlenmesi için 1 saat zaman verin..
- Karışım bol miktarda sıvı içinde olur olmaz, “Söndürme” öğesi ile zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın. Kabak yapı olarak yoğunsa, haşlarken karıştırın. Bu süre zarfında meyveler yeterince pişmezse, süre 20 dakika daha arttırılmalıdır..
- Çok pişiriciden çıkarın ve tatlılığın tadını çıkarın. Sıcak balkabağı-elma karışımı kavanozlara konup kış için kapatılabilir..
Bu tarifte, kendi tercihlerinizden başlayarak istediğiniz miktarda şeker alabilirsiniz, asıl şey sitrik asit ile aşırıya kaçmamaktır..
Portakallı kabak reçeli
Balkabağının tatlı, tatlı tadı narenciye ile seyreltilebilir. Portakal ve limonlu balkabağı reçeli, eşsiz bir çay ilacıdır. 1 portakal ve 1 limon için 1 kilogram gider. 800 gram şeker, ham malzemeleri reçel haline getirmenize yardımcı olacaktır. Yeni bir lezzet dalı edinmenin yanı sıra reçelin kullanışlılığı da artıyor. Bol miktarda C vitamini, askorbik asit, lif, antioksidanlar, beta-karoten varlığı, yemeği daha da fazla fayda ile doldurur..
Hazırlık:
- Tohumlardan ve kabuklardan kurtulmak için çok tohumlu, hoş sarı bir dut. Hamuru orta küpler halinde kesin.
- Portakalı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Aynısını limonla yapın, kabuğunu bırakın.
- Malzemeleri karıştırın ve gece boyunca şekerle kaplayın..
- Sabah, portakal ve limonlu gelecekteki balkabağı reçelini sobaya koyun, karıştırın, 40 dakika kaynatın.
- Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Dönmeyin ve sarın.
Kuru kayısı ile kabak reçeli
Kuru kayısılı balkabağı reçeli, oluşturulması için 1 kilogram kabak küspesine ve 0,3 kilogram kuru kayısıya ihtiyacınız olan en lezzetli ilaç için bir reçetedir. Bir kilo şeker reçeli canlandırmaya yardımcı olacak.
Hazırlık:
- Balkabağını yıkayıp soyun. Yarıya bölün ve tohumları atın. Hamuru rendeleyin.
- Kuru kayısı ince çubuklara dönüşür.
- Kabak reçeli malzemelerini karıştırıp şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin..
- Bol miktarda meyve suyu çıkar çıkmaz, tentür düşük ısıda sobaya gönderilebilir. Malzemeleri karıştırırken, kaynatın. Ocağı kapatın ve kabak karışımının kendi kendine soğumasını bekleyin, ardından tekrar kaynatın. Prosedürü iki kez tekrarlayın..
- Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve çevirin.
Kabak, püre karışımına dönüşmeye başlarsa hazır kabul edilir..
Zencefilli balkabağı reçeli için video tarifi
Kabak Reçeli Konservesi İçin Bazı İpuçları
- Çalışmaya başlamadan önce cam kavanozları soda ile yıkadığınızdan emin olun. Bunları deterjanlarla temizlemeyin, tamamen yıkanmazlarsa, kalan parçacıklar gelecekte gıdaların depolanmasını etkileyecektir..
- Ardından konteyner sterilizasyonu aşaması gelir. Bu prosedür, botulizme neden olabilecek bakterileri ortadan kaldırmak için gereklidir. Kavanozu su ısıtıcısının üzerine koyarak sterilizasyon bizim için alışılmış şekilde gerçekleştirilir. Sıcak sıcaklıklara maruz kaldığında tüm mikroplar ölür, 5 dakikalık bir tedavi yeterlidir. Modern yöntemler, fırınlar, mikrodalga fırınlar kullanarak cam kapların sterilizasyonunu sunar. Bu seçenekler de etkili ve tüm ailelerde kabul edilebilir..
- Herhangi bir konserve iki seçeneği varsayar: malzemeleri kavanoza girmeden önce pişirmek ve daha sonra kavanozları içindekiler ile sterilize etmek. İlk yöntem, balkabağını sadece reçel için iyi olan duygusal bir maddeye dönüştürür. Doğranmış kabak hamurunu formunda tutmak istiyorsanız, ikinci seçeneğe başvurmak daha iyidir – kavanozları içeriklerle sterilize etmek.
- Peki, ve son aşama: kapağı yuvarlamak. Son on yılda bile, bir dikiş makinesi kullanılarak sadece teneke kapaklarla mühürleme yapıldı. Şimdi aynı kapakları bükmek için spiral boyunlu birçok form ve türde kavanoz var. Bu kaplarda depolama, standart kapaklardan daha az güvenilir değildir ve reçelleri korumak için en uygun olanıdır..
Kış için balkabağı reçeli zorunlu bir hazırlık olarak kabul edilir. Sonuçta, balkabağı ucuz ve uygun fiyatlı bir meyvedir. Yemek pişirmede, yemeği ne olursa olsun, kolayca işlenen bir meyve olarak bilinir. Diğer meyvelerle yapılan reçel o kadar lezzetli ve aromalıdır ki, bir kez denedikten sonra her yıl ona geri dönersiniz..