Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Şenlikli ve hatta günlük bir masa için, kalamar ve mantarlı bir salata veya yumuşak doldurulmuş kalamar karkasları harika bir ektir. Bu tür atıştırmalıkları hazırlamak için birçok tarif var ve doğru olanı seçmek çok kolay. Elbette bayram sofrası için hazırlanan salata, hafta içi hazırlanan salatadan farklı olacaktır. Öyle ya da böyle, bu makale bu mezeyi hazırlamak için iki tarif açıklayacaktır: basitleştirilmiş bir versiyon ve şenlikli bir tarif..
Listelerdeki farklılıklar ve eklenecek malzeme sayısı nedeniyle bu yemeklerin maliyetinin de büyük ölçüde değişebileceğini belirtmek gerekir. Tatil temasına ve maddi olanaklara dayanarak, kalamar ve mantarlı lezzetli bir salata için en uygun tarifi seçebilirsiniz..
Ayrıca bakınız: fotoğraflı mantar turşusu salatası tarifi!
Mantar ve kalamar ile atıştırmalıklar yapmak için şenlikli tarif
Kalamar meze pişirmek için oldukça zor bir seçenek, karkasları doldurmaktır..
Dolgu olarak çok çeşitli bileşenler kullanılabilir. Bunlar yumurta, peynir, havuç ve diğer malzemeler olarak kullanılabilir. Mantarlar, kalamar karkaslarını doldurmak için popüler malzemeler arasındadır. Genellikle petrol bu amaç için kullanılır..
Sıcak servis edilen bu mezeyi pişirmek için kalamar seçerken, küçük karkasları tercih etmek daha iyidir. Karkaslarla uğraşırken, bütünlüğünün korunmasına özel dikkat gösterilmelidir. Atıştırmalık olarak kalamar ve mantarlı sıcak bir salata hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır:
- taze dondurulmuş kalamar karkasları – 1 kg;
- yüksek yağlı krema – ½ gözlük;
- kızartma yağı;
- mantarlar – 0,2 kg;
- 1 soğan;
- sert peynir – 0.1 kg;
- domates – 1 adet;
- birkaç marul yaprağı.
Nasıl pişirilir:
- Bu yemeğin hazırlanmasındaki ilk aşama, kalamar karkaslarının işlenmesidir. Tamamen çözüldükten sonra filmi onlardan çıkarmanız gerekir. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz: Karkasların üzerine kaynar su dökün ve filmi elinizle çıkarın. Kalamar işlerken bütünlüğüne zarar vermemelisiniz. Karkasta bağırsaklar varsa, bunlar da çıkarılmalıdır. Ardından, kalamar kaynatılmalıdır. Yemek pişirmek için kaynar tuzlu su kullanılır. Karkasları yumuşak tutmak için kaynar suya atılmalı, 30 saniyeden fazla tutulmamalı ve oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Deniz ürünleri serildikten sonra suyun kaynamasını beklememelisiniz. Bundan sonra, kalamar doldurmaya hazırdır..
- Mantarlı bu kalamar için dolgu hazırlarken, soğanı soymanız, yarı pişene kadar tereyağında kızartmanız ve ardından soğana ince doğranmış petrol eklemeniz gerekir..
Ürünler suyunu bıraktıktan sonra, yumuşayana kadar haşlanmaları gerekir. Haşlamanın sonunda, tavaya küçük küpler halinde kesilmiş bir domates ekleyin. Dolguya sululık katacak.
- Ardından, karkasları bu dolgu ile doldurmanız gerekir..
Sonra bir fırın tepsisine koyun, kremayı dökün ve ayrıca sert peynir rendeleyin ve üzerine kalamar serpin..
Tüm ürünler fırınlanmadan hazır hale getirildiğinden mantarlı bu kalamar dolması sert peynir eriyene kadar fırında tutulmalıdır..
Bundan sonra, yemek servis edilebilir. Bunu şöyle yapıyorlar: marul yapraklarını bir tabağa yayın ve her birine birer pişmiş karkas koyun..
Mantarlı ve kalamarlı salata pişirmenin basitleştirilmiş bir versiyonu
Ekli fotoğraflarla mantarlı kalamar salatası yapmak için bu tarifi hazırlamak kolaydır. Bununla birlikte, önemli miktarda bileşen nedeniyle, böyle bir yemeğin maliyet fiyatı önemli olabilir..
Hangi ürünlere ihtiyaç var:
- taze dondurulmuş kalamar karkasları – 0,25 kg;
- soğan – 0,5 adet;
- salamura mantar – 0.100 kg;
- sert peynir – 0.100 kg;
- tereyağı – 1 yemek kaşığı ben.;
- az yağlı mayonez – 2 yemek kaşığı. ben.;
- 2 diş sarımsak;
- salata sosu için baharatlar.
Nasıl pişirilir:
- Tarife göre mantarlı kalamar soğuk servis edilir. Bu nedenle öncelikle deniz ürünlerini soğuması için kaynatmalısınız. Yukarıda anlatıldığı gibi kaynar suda 30 saniye kadar kaynatın. Pişirdikten sonra soğumaya bırakılmalıdır..
- Kalamardan sonra soğanı hazırlayın. İnce kıyılmış, kızgın yağda kızartılmalı ve ayrıca soğumaya bırakılmalıdır. Soğanı daha hızlı soğutmak için sığ bir tabağa ince bir tabaka halinde yayabilir ve mümkünse soğuk bir yere koyabilirsiniz..
- Sarımsakları soyun, özel bir pres kullanarak 2 diş ezin. Sert peyniri rendeleyin ve sarımsakla karıştırın.
- Kalamarlar şeritler halinde kesilir.
- Salamura mantarlar, turşunun salataya bulaşmaması için iyice kurutulmalıdır. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir..
- Kalamar ve mantarlı salata için tüm malzemeler hazır olduğunda karıştırılmalı, istenirse tuz, karabiber eklenmeli, karıştırılmalı ve ardından mayonez ile tatlandırılmalıdır..
İlk bakışta bu tarif çok basit görünmese de aslında hazırlanması sadece 15-20 dakika sürüyor..
Malzemeler karıştırılırken hepsinin soğumasına özellikle dikkat edilmelidir..
Bu salatayı salata kasesine koyarak servis edebilirsiniz..
Ekli fotoğraflarla bu makalede açıklanan tariflerden de görebileceğiniz gibi, kalamar ve mantarlı salata ve atıştırmalıkların hazırlanması oldukça basittir. Malzemeleri tabağa koymadan önce işlemek biraz zaman alsa da, sonuç kesinlikle çabayı haklı çıkaracaktır. Ayrıca, her reçete, bileşimine bazı bileşenler eklenerek veya tam tersi, miktarları azaltılarak değiştirilebilir. Bu nedenle, jambon bu tür yemeklere mükemmel bir ektir. İnce şeritler halinde kesilebilir ve böyle bir yemeğe eklenebilir. Üstelik bu tarifleri konserve mısır ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Küçük bir porsiyon salata için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır..
Böylece hayal gücü ve ustalık göstererek bireysel ama çok lezzetli ve eşsiz salata tarifleri oluşturabilirsiniz..