Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Karahindiba balı sadece hoş bir tatlı tada ve çiçek aromasına sahip değil, aynı zamanda birçok faydalı madde taşıyan bir üründür. İçindeki vitaminler ve antioksidanlar sayesinde karahindiba balı, arı veya ıhlamur balından hiçbir şekilde aşağı değildir..
Ayrıca ürün sadece saf haliyle kullanılmamaktadır. Genellikle tatlılar, unlu mamüller ve hatta soslar yapmak için kullanılır. Lezzetli ve sağlıklı bir ürün pişirmek büyük masraflar gerektirmez. Tek yapmanız gereken karahindiba toplamak ve bal kaynatmak için zaman ayırmak..
Ayrıca konuyla ilgili bir makale okuyun: karahindiba reçeli – videolu yemek tarifi!
Karahindiba balının faydaları nelerdir??
Karahindiba balı, insan vücudu için gerekli vitamin ve mineralleri içeren zengin bileşimi ile uzun zamandır ünlüdür. Ürünün bir diğer özelliği de değerli niteliklerini uzun süre korumasıdır..
Arılar, nektarlarının acı bir tadı olduğu için pratik olarak karahindibalardan bal yapmazlar. Bu bağlamda, böcekler daha tatlı nektarlı başka çiçekler ararlar. Bu nedenle, karahindiba balı genellikle evde bağımsız olarak hazırlanır..
Geleneksel tıp, ürünü aşağıdaki hastalıkların tedavisinde aktif olarak kullanır:
- osteokondroz;
- artrit;
- karaciğer hastalığı;
- bronşiyal astım ve bronşit;
- kabızlık;
- böbrek hastalığı.
Karahindiba balı kalbe, karaciğere ve akciğerlere etkili bir şekilde etki ettiğinden, bu organlar hastalıktan daha hızlı iyileşir..
Karahindiba balının sinir sistemi üzerinde etkisi vardır. Uykusuzluk, depresyon ve stresle savaşmaya yardımcı olur ve ruh halini iyileştirir. Aracın sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkisi vardır, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve iştahı iyileştirir..
Ayrıca, ürünün antiseptik ve detoks etkisi vardır. Ürün, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye etkili bir şekilde yardımcı olur..
Balın bileşimi vitaminleri içerir: C, B grubu vitaminleri, E, PP. Ayrıca eser elementler içerir: demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Kontrendikasyonlar varsa karahindiba balı kullanılması önerilmez:
- obezite;
- şeker hastalığı;
- alerjik reaksiyon;
- gastrointestinal sistem bozuklukları.
Çiçeklerin toplandığı yere dikkat edin. Karayolları, elektrik hatları, demiryolları yakınında yetişen bir bitkinin kullanılması yemek pişirmek için önerilmez. En iyi seçenek uzak ormanlar ve tarlalardır..
Pişirme tarifleri
Karahindiba balı nasıl yapılır? Tarif son derece basittir, bu nedenle herhangi bir mutfak becerisine sahip olmanıza gerek yoktur. Pek çok yemek tarifi var, herkes beğenisine en lezzetli ve sağlıklı seçeneği seçebilir..
Fotoğraflı karahindiba balı yapmak için en basit adım adım tarif:
- Bitki çiçeklerini hazırlayın (400 adet).
- Soğuk suyla (0,5 l) dökün.
- Karışımı ateşe koyun ve kaynatın.
- Karışımı kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat daha pişirin..
- Kevgir dibine bir kat gazlı bez koyun, çiçekleri koyun ve iyice sıkın.
- Sıvıya şeker (1 kg) ekleyin ve tekrar ateşe verin. Kaynatın ve 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
- Balın hazır olup olmadığı, şeker tamamen eridikten sonra yoğunluğuna göre kontrol edilir..
- Bitmiş ürünü kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Karahindiba balı limonlu nasıl pişirilir? Bu başka bir yaygın yemek tarifi..
Bu şunları gerektirecektir:
- Çiçekleri (300 g) hazırlayın, durulayın ve kurutun.
- Çiçek salkımını bir tencereye koyun ve soğuk suyla (1 bardak) örtün..
- Karışımı ateşe koyun, kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin.
- Limonu, kabuğunu ve çekirdeğini kesin ve karışıma koyun..
- Karışımı 7 saat demleyin.
- Şurubu şeker (1 kg) ve sudan (1 bardak) kaynatın..
- Karışım infüze edildikten sonra iyi süzülmelidir. Hazırlanan sıvıyı şurupla karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin..
- Hazır balı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Bal da genellikle otlar ilave edilerek hazırlanır. Otlar kuş üzümü, kiraz veya ahududu yaprağı olabilir..
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Şeker şurubu (1 kg) ve suyu (2 su bardağı) kaynatın.
- Karahindiba çiçeklerini durulayın ve kurulayın.
- Şuruba çiçek ekleyin ve 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda bir limonun sıkılmış suyunu karışıma ekleyin..
- Frenk üzümü yaprağı ve birkaç dal limon balsamı da eklenir..
- Hazır bal soğutulur ve kavanozlara serilir..
Bunların hepsi bal yapmak için olası tarifler değildir..
İlginç gerçekler
Eski zamanlarda bile, Doğu ülkelerinde karahindiba şifalı bir bitki olarak kabul edildi. Alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Karahindiba ve bal da büyüde güçlü iksirler yapmak için kullanıldı..
Karahindiba sadece bal yapmak için değil aynı zamanda reçel ve şarap yapmak için de kullanılabilir. Ayrıca bitkinin kısımları salata yapmak için kullanılır..
Bitki özellikle İtalya ve Belçika’da popülerdir. Belçika’da bira ve ezme bile karahindibadan yapılır. ABD’de, bitkiye adanmış bir gün var. Mayıs ayında Amerikalılar, bitkiden her türlü yemek pişirmek ve misafirlerine ikram etmekle meşguller..
Karahindiba, çok çeşitli yemeklerde kullanılan yaygın bir mutfak bitkisidir. Bitkinin salkımlarından elde edilen bal, hoş, tatlı bir tada ve aromaya sahiptir ve ayrıca insanlar için faydalı ve değerli niteliklerden memnundur. Balın hazırlanması için sadece çiçekler değil, limon, otlar, arı balı da kullanılır..