Altın sonbahar, hasat ve lezzetli hazırlıklar için harika bir zamandır. Tüm yıl boyunca lezzetli meyveleri stoklamak için kavanozlarda kış için karpuz için popüler tarifleri düşünün. Marine edilmiş ürün et, sarhoş edici içecekler ve ana yemekler ile servis edilir. Ayrıca bol miktarda vitamin, mineral ve asit içerir. Eşsiz tadı ve aroması, en titiz gurmeleri bile hoş bir şekilde şaşırtacak. Ana şey, mutfak kurallarına uyarak hazırlığı doğru yapmaktır..
Bankalarda kış için en kolay karpuz tarifleri
Bir atasözü der ki: “Yeni, unutulmuş eskidir.” Gerçekten de, geçen yüzyılın konserve yöntemleri bugün her zamankinden daha popüler. Kış için karpuz pişirmek için bu seçeneklerden birkaçını düşünün..
1 numaralı tarif
Hazırlık için malzemeler gerekli olacaktır:
- olgun karpuzlar;
- toz şeker;
- tuz;
- bir tutam acı biber (her kavanozda);
- Su
- sirke (60 gr).
Meze, önce bir su banyosunda veya fırında iyi yükselen 3 litrelik kavanozlarda yapılır..
Karpuz akan su altında yıkanır. Cam kaba rahatça sığacak şekilde küçük dilimler halinde kesin..
Acı biber kabuklarını hazırlayın: yıkayın, sapı çıkarın. Her kavanozun altına 1 parça yerleştirin.
Karpuz dilimlerini kabuğuyla birlikte bir kaba sıkıca yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün. 3 dakika bekletin, ardından büyük bir tencereye dökün. Sıvıya şeker, tuz dökün. 5 dakika kaynatın.
Önce her kavanoza sirke, ardından hazırlanan tuzlu su dökülür. Koruma kapakları ile kapatın. Ters çevir. Havlu bir bezle veya eski bir battaniyeyle örtün. Ürün tamamen soğuyana kadar 5 saat bekletin..
Yaz aylarında karşımıza çıkan olgunlaşmamış karpuzlar da benzer şekilde konserve edilir..
2 numaralı tarif
Büyükannelerimiz tatlı meyveleri nasıl hazırladı? Gerçekten de, birçoğu yemeklerini sevgiyle hatırlar. Şenlikli bir masa için kavanozlarda kış için karpuz turşusu tarifi ile tanışalım. Eski bir yemek kitabında bulundu.
Gerekli bileşenler:
- güneyden dut;
- toz şeker;
- kaba tuz;
- sirke;
- Su.
İlk adım marine yapmaktır. Geniş bir tencereye su dökülür. Ardından 1 litre oranında sırasıyla tuz (1 çay kaşığı) ve toz şeker (1 yemek kaşığı) ekleyin. İyice karıştırın ve 3 dakika kaynatın.
Karpuz suyla yıkanır, peçeteyle silinir. İlk önce halkalar halinde kesilirler ve daha sonra yaklaşık 1-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilirler, asıl mesele bir kaba sığmalarıdır. Daha sonra, meyve bir cam kavanoza yerleştirilir ve boşluğu tamamen doldurmaya çalışır..
Kaynayan turşuya şarap sirkesi eklenir. 1 litre sıvı için 4 yemek kaşığı ürün yeterlidir. Meyve parçaları salamura ile dökülür. Kavanozların üzeri metal kapaklarla kapatıldıktan sonra kaynar suda yaklaşık 15 dakika sterilize edilir. Bitmiş ürün mantarlanır, havlu havlu ile kaplanır. Bir günde bodruma veya dolaba götürülürler..
Şarap sirkesi yerine bir elma şarabı analogu kullanılabilir..
3 numaralı tarif
İş parçasındaki yeşil kabukla karıştırılanlar için başka bir seçenek daha var..
Kış için bu karpuz tarifine göre, kavanozlardaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- sonbahar tatlı karpuz;
- Beyaz şeker;
- tuz;
- sofra sirkesi;
- Su;
- tatmak için baharatlar.
Karpuzlar musluğun altında iyice yıkanır. Bir mutfak havlusu ile kurulayın. Önce ikiye, sonra düz yarım daire dilimler halinde kesin. Dikkatlice soyun. Kavanozu doldurmak için porsiyonlu parçalar hazırlayın.
Her kaba şeker, tuz, sirke ve istenirse baharatlar konur. Soğuk su dökün ve metal bir kapakla kapatın. Daha sonra kavanoz sterilizasyon için geniş bir tencereye yerleştirilir. Su kaynayınca 15 dakika bekletilir, çıkarılır ve mantarlanır. Bankalar bir havlu ile kaplıdır. Soğuduktan sonra mahzene alınırlar. Kışın, sarhoş edici içecekler için atıştırmalık olarak kullanılırlar..
1 L kapasiteli teneke kutular muhafazaya alınırsa sterilizasyon süresi 2 kat azalır..
Aspirin ile tatlı karpuz hasadı
Özel yemeklerin hayranları, kış için kavanozlarda alışılmadık karpuz turşusu yöntemini sevecekler..
Tarif basit bir dizi gıdadan oluşur:
- çizgili karpuz;
- Sarımsak;
- maydanoz;
- tuz;
- şeker kamışı;
- Su;
- aspirin (tablet).
İlk adım yemeği hazırlamaktır. Karpuz parçalar halinde kesilir. 
Yeşiller soğuk suda yıkanır. Sarımsakları soyun. Aspirin tableti kaşıkla ezilir..
Temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir dal maydanoz atılır. Sonra güney meyvelerinin parçaları düzgünce istiflenir.. 
Tuz, şeker, aspirin serpin. Üzerine kaynar su dökün. Bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. + 10 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Baharatlı baharatlı meze
Yemeğe özel bir tat vermek için, marine sosuna uygun baharatlar eklenir. Evde bir atıştırmalık nasıl hazırlanacağını adım adım düşünelim.
İlk olarak, yemeğin gerekli bileşenleri toplanır:
- sulu tatlı karpuzlar;
- toz şeker (ince);
- tuz (kaba);
- yıldız anason (1 yıldız);
- karanfil (2 tomurcuk);
- karabiber (bezelye);
- kekik;
- elma sirkesi (50 gr).
Yıkanan dut üçgen parçalar halinde kesilir. Soyun. Mümkünse, tohumları çıkarın. Buğulanmış kavanozlara yerleştirilir. Kaynar su ile dökülür.
Tüm baharatları küçük bir kaba koyun. iyice karıştırın.
Kavanozdaki su soğuyunca tencereye alıp tekrar kaynatın. Prosedürü 3 kez tekrarlayın. Son olarak, malzemelerin geri kalanı karpuzlara eklenir. Kapaklarla kapatın, bir battaniyeyle örtün. Soğutulan ürün mahzende saklanır..
Kalbe sevgili ballı meyve
Gelecekte kullanım için boşluklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Değerli elementler içeren kavanozlarda kış için orijinal karpuz tarifleri ile tanışalım..
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bal (150 gr);
- siyah tohumlu karpuz;
- dereotu (şemsiye);
- sarımsak (birkaç diş);
- tatmak için kaba tuz;
- aspirin tabletleri;
- sirke.
Yıkanmış ve buğulanmış cam kavanozlar, karpuz parçalarıyla sıkıca doldurulur. Üstüne sarımsak koyun, dereotu salkımına.
Kabın içine su dökülür. Ocağın üzerine koydular. Kaynayınca tuzu ekleyip balı dökün. Karıştırın ve düşük sıcaklıkta 5 dakika kaynatın.
Hazırlanan salamura karpuz kavanozlarına dağıtılır. Üzerine sirke dökün, doğranmış aspirin serpin. Bir kapakla sıkıca kapatın. Bal ile marine edilmiş karpuzlar hazır. Mutfakta bırak. Ürün tamamen soğuyunca bodruma götürün. Kışın et yemekleri, patates veya yulaf lapası ile servis edilir..
Sıvı kıvamda taze çiçek balı hasat için uygundur..
Portakallı sağlıklı ürün
Güney meyvesini narenciye ile birleştirdiğinizde ne olur? gayet düzgün bir parça.
Şu bileşenlerden oluşur:
- ince kabuklu küçük karpuzlar;
- birkaç orta boy portakal;
- toz şeker;
- Su;
- tadı ayarlamak için tuz;
- limon asidi.
Berry, herhangi birinin aynı parçalarına kesilir, ancak aynı şekildedir. Buğulanmış kavanozlara yerleştirilir. Portakal akan sıcak su ile yıkanır. Peçete ile silin. Kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin. karpuzlara gönder.
Geniş bir kapta marine yapılır. Suyu 100 ° C’ye ısıtın. Toz şeker, biraz tuz dökün. Karıştırmak. 3 dakika kaynatın. Elde edilen karışım kavanozlara dökülür. Üzerine sitrik asit serpin. Ardından, büyük bir su kabında iş parçası yaklaşık 15 dakika sterilize edilir. Hazır karpuzlar tatlıdır, bu nedenle vitamin tatlısı olarak servis edilirler..
Sitrik asit yerine taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz..
Baharatlı yiyeceklerin hayranları için sürpriz
Mutfak yaratıcılığı övgüye değer. Sonuçta, tatlı ürünlerden ustalar kış için “ateşli” hazırlıklar yapıyor. Örneğin karpuz hardalla marine edilir. Harika bir meze çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- olgun karpuz;
- hardal (kaydırmalı bir çay kaşığı);
- tuz (3 yemek kaşığı);
- dereotu salkımları;
- Su.
Bir kaseye su dökülür. Tuz dökün. Çözünene kadar karıştırın. Karpuz yıkanır, silinir ve daha sonra keyfi şekillerde dilimler halinde kesilir..
Dereotu buğulanmış kavanozun dibine yerleştirilir. Baharatların üzerine bir karpuz konur. Bir çay kaşığı hardal ekleyin. Soğuk tuzlu suya dökün.
Naylon bir kapakla örtün. 3 gün sonra karpuzlar hazır olacak. Bodrum katında kışı “bekleyecekler” ve et yemekleri için orijinal bir meze olacaklar..
Zencefilli kavanozlarda kış için karpuz tarifleri
Sonbaharın sonlarında ev hanımları kış için sebze ve meyvelerden çeşitli turşular hazırlarlar. Karpuzlar istisna değildir.
Bileşenler yemek pişirmek için kullanılır:
- olgun orta boy karpuz;
- zencefil kökü;
- tuz;
- toz şeker;
- Karabiber;
- Su.
Karpuz 2 cm kalınlığında düz halkalar halinde kesilir, ardından küçük dilimlere bölünür. Tüm alanı dolduracak şekilde bir cam kapta katlayın. 
Zencefil soyulur ve küp küp doğranır. Bankanın her yerine eşit olarak dağıtın.
Salamura ayrı hazırlanır. Ateşe ver. 5 dakika kaynatın. Biberleri atın. Ocaktan çıkarın. Biraz soğumaya bırakın.
Karpuz dilimlerini yavaşça dökün. Gazlı bezle örtün. Meyvenin tuzla ve zencefilin ateşli tadıyla iyice doyurulması için oda sıcaklığında saklayın. 3 gün sonra ürün kullanıma hazırdır. Buzdolabında saklayın. Kışın, ana yemekler için meze olarak tuzlu domates yerine servis edilir..
İşlemi hızlandırmak için bir tencerede salamurayı karpuzların üzerine dökebilirsiniz. Ve bitmiş meyveleri buğulanmış bir kavanoza aktarın.
Sıcak bölgelerden en sevdiğiniz meyvenin kışın tadını çıkarabilmeniz güzel. Karpuzlar oryantal baharatlarla başarıyla konserve edilir. Tatlı versiyonu bir portakal ile yapılır. Sirkeli ve sirkesiz tarifleri var. Birisi hardal veya “ateş” zencefilini sever. Doğru seçeneği seçmek ve işe başlamak.