Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Ev yapımı Peynir Modern teknolojiler, şeflerin tüm yeni süt ürünleri türlerini yaratmasına olanak tanır. Girişimci ev kadınları, kanıtlanmış tarifleri kullanarak kendi kendilerine lezzetli ev yapımı peynirler hazırlarlar. Ürünün temeli süt ve kefir, yoğurt, ekşi krema gibi türevleridir. En sevdiğiniz lezzetin tadını arttırmak için yumurta, otlar ve çeşitli baharatlar ekleyin. Ve aile üyelerinin tercihlerine göre tuz konur. Deneyimli şefler evde peynir yapmayı hızlı, kolay ve zevkli bir şekilde bilirler. Eski bir süt ürünü için en popüler tarifleri düşünün. Her birinin kendine özgü tadı ve aroması vardır..

Ataların değişmeyen geleneği

eski peynir Bilim adamlarının yeryüzünde eski yazıları bulmaları hayranlık ve sevinç yaratır. Lezzetli yemeklerin gerçek hayranları, evde ilginç bir tarif keşfettikten sonra benzer duygular yaşarlar. Sevgili atalarımızın ev yapımı peynirleri nasıl hazırladığını öğreneceğiz..ev yapımı peynir yapmak için ürünler

Genellikle geleneksel ürünleri aldılar:

  • taze süzme peynir;
  • tam yağlı süt;
  • Tereyağı;
  • tavuk yumurtaları;
  • tuz;
  • karbonat.

Kural olarak basit bir işlem, lor kütlesinin öğütülmesiyle başlar. Ürün derin bir tencereye konur. Tüm topakları çıkarmak için bir çatalla yoğurun. Elde edilen kütle sütle dökülür ve kısık ateşte konur. Ara sıra karıştırarak sıvıdaki değişimi izleyin. Yeşilimsi bir peynir altı suyunun görünümü, bir sonraki adıma geçme zamanının geldiğini gösterir..

süt ile sıcak süzme peynir ve sıkınKüçük delikli hacimsel bir kevgir içinde, birkaç kez katlanmış tülbent koyun. Boş bir kabın üzerine koyun. Elde edilen bulamacı dökün ve fazla sıvı ayrılana kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın..

Bazı ev hanımları, peynir altı suyunun doğal olarak gitmesi için ürünü 30-40 dakika bırakır..

krem peynir yapma süreciTemiz bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve ateşe verin. Eridiğinde, pişmiş peynir kütlesini aktarın. Çırpılmış yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeler, ürünün yanmaması için bir kaşık veya tahta spatula ile yoğun bir şekilde karıştırılır. Ardından uygun bir kap alın. Sarılmak film ile örtün ve sıcak kütleyi yayın. Spatula ile istenilen şekli verin. Soğuduktan sonra ürün kullanıma hazırdır..

Özel bir tada sahip ev yapımı peynir

özel lezzet ev yapımı peynirÜrüne keskin bir gölge vermek için mutfak uzmanları ek bileşenler kullanır. Süt ürünleri ile yaratıcı olmayı düşünün.

Durum için ihtiyacınız olacak:

  • herhangi bir yağ içeriğine sahip süt;
  • kalın ekşi krema;
  • limon suyu;
  • tuz.

ekşi krema ile tuzlu sütGeniş bir tencereye süt dökülür. Ekşi krema ekleyin. Tuz ve ateşe verin. Kaynamaya getirmek.

limon suyu sıkmakLimonu ortadan ikiye kesin. Meyve suyunu sıkın. Kabuk parçaları tabağa girmesin diye tülbentten süzün. Kaynayan süt karışımına ekleyin..

ılık sütBerrak serum çıkana kadar sürekli karıştırın. Daha sonra tava ocaktan alınır. Elde edilen sıvı, birkaç kat katlanmış tülbentten süzülür. Lor yüzeyde kalacak. peynir yapma süreciDaha sonra ürün tülbent sarılı ve yaklaşık 1,5 saat baskı altına alınır. Sıvı tamamen bittiğinde, ev yapımı peyniri bir tabağa yayın. Parçalara ayırın ve bir aile yemeği ile servis yapın.

Kargo için bir kavanoz veya bir kap su kullanabilirsiniz..

Slav tarzında Hollanda peyniri

Slav tarzında Hollanda peyniriKaliteli bir süt ürünü elde etmek için mutfak uzmanları, kanıtlanmış bir çalışma sürecine bağlı kalmayı önerir. Aksi takdirde ev yapımı Hollanda peyniri yapamazsınız..

Lezzetli ev yapımı peynir için basit bir tarif, klasik bir dizi malzemeyi içerir:

  • az yağlı süzme peynir;
  • bütün ev yapımı süt;
  • Tereyağı;
  • birkaç tavuk yumurtası;
  • tuz;
  • karbonat;
  • limon suyu.

lor kütlesi hazırlamakLor kütlesi düz bir plaka üzerinde iyice yoğrulur. Tek tip bir doku verin.

süzme peynir ve süt karışımını ısıtınEv yapımı süt kabın içine dökülür. İçine süzme peynir koyuyorlar. Karıştırın ve orta ateşte koyun. Üründen çıkmadan, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra birkaç kat tülbentten süzerek bir tencereye döküyorlar..

yumurtaları çırpİnversiyon kütleyi terk ederken, ayrı bir kapta tavuk yumurtalarını kalın bir köpük halinde çırpın. Yavaş yavaş tuz eklenir. Karıştırmak.

kütleyi buhar banyosunda ısıtınAteşin üzerine geniş bir su kabı konur. Isınırken, sıkılmış peynir kütlesini bir kaseye koyun. Tuzla çırpılmış yumurta ve tereyağını ekleyin. Sonra kaynar suya batırırlar. Yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırarak, Hollanda peynirinin evde nasıl oluştuğunu gözlemleyin. Kütle çok kalınlaştığında, kabartma tozu ekleyin ve limon suyunu dökün. Bu peynire havadar bir kıvam verir. Bitmiş ürün, yağlanmış bir biçimde serilir ve iyi tesviye edilir. Soğutulmuş Hollanda peyniri kesilir ve sabah çayı veya kahvesi ile servis edilir..

Amerikan tarzı kremsi ürün

Amerikan tarzı ev yapımı krem ​​peynirŞefler tarafından sunulan ev yapımı peynir tarifleri ne olursa olsun, elinizi onlara koymak önemlidir. Aksi takdirde, sonsuza kadar kağıt üzerinde veya internette kalırlar. Amerikan gelenekleri tarzında bir ürün hazırlamak için basit bir seçenekle tanışalım.

Yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • yüksek yağlı ekşi krema;
  • katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt;
  • tuz;
  • limon suyu.

krem peynir yapma süreciTüm malzemeler bir kapta karıştırılır. İyice karıştırın. Limon suyunun süt ürünleri üzerindeki etkisi peynir taneleri üretecektir. Daha sonra kütle, birkaç kat halinde katlanmış temiz gazlı bezle kaplanmış bir kevgir içine dökülür. Dikkatlice sarın ve üzerine bir yük koyun.

Mükemmel kalitede ev yapımı Amerikan usulü peynir yapmak için ürün 12 saat buzdolabına gönderilir..

Belirlenen süre dolduğunda, kitle gazlı bezden serbest bırakılır. Güzel bir şekil verin. Bir tabağa yayın. Kes ve servis yap.

Yemek yaratmaya yaratıcı yaklaşım

kırmızı biber ve otlar ile peynirBazen yaz aylarında hostes uyanıklığını kaybeder ve süt aniden ekşi olur. Atılabilir veya evcil hayvanlara verilebilir. Ancak akıllı mutfak uzmanları, onu şık bir incelik hazırlamak için kullanır. Ayrıca, özel bir ikram için ev yapımı peynire ne ekleneceğini biliyorlar. İşte orijinal tariflerden biri.

Basit bileşenler gereklidir:

  • bozuk süt;
  • tavuk yumurtaları;
  • acı biber kabuğu;
  • tuz;
  • tatlı dolmalık biber;
  • Dereotu.

öğütülmüş biberYeşiller, dolmalık biber ve acı biber iyice kıyılır. Derin bir kapta tavuk yumurtasını bir tutam tuz ile çırpın. İlk olarak ocağa ekşi süt koyulur. Peynir taneleri göründüğünde, kaynatın.

peynir yapma süreciBir sonraki aşamada, çırpılmış yumurtalar dökülür, ürünler bir spatula ile sürekli karıştırılır. Birkaç dakika kaynatılan yemyeşil bir süt kütlesi ortaya çıkıyor..

yeşillikleri doğramakArdından doğranmış sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika sonra dereotu yeşillikleri ekleyin. Bitmiş ürün tülbentten süzülür. Kalan sıvıyı sıkın.

kırmızı biber ve otlar ile hazır ev yapımı peynirSebze ve otlar ile ev yapımı peynirlere şekil verir. Sabaha kadar buzdolabına gönderildi. Servis yapmadan önce, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin..ev yapımı peynir yapım aşamaları

İsteğe bağlı olarak dereotu roka veya yeşil fesleğen ile değiştirilebilir..

Gördüğünüz gibi, ev yapımı peynir özellikle yaratıcı şefler arasında popüler. Denemekten korkmuyorlar. Ürünün ilginç bir tadı elde etmek için farklı bileşenler seçilir. Yerleşik önerilere ve eski yemek pişirme geleneklerine uymaya çalışırlar. Sonuç olarak, kahvaltı veya öğle yemeği için düzenli olarak sağlıklı bir süt ürünü yerler..

Lezzetli peynir yapmak için video tarifi