Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Fırında rulolar, şenlikli bir masa veya bir aile ile akşam yemeği için harika bir seçenektir. Herhangi bir malzemeyle hazırlanabilir, misafirlere tat vermek ve ikram etmek için sos ekleyebilirler. Bununla birlikte, Japon mutfağının sevenler, ana bileşenleri özel bir mağazada satın almalıdır – onlar sayesinde bitmiş yemeğin karakteristik tadı ve aromasını elde etmesidir..
Baharatlı soslu sıcak rulolar
Fırın rulolarını, restoran rulolarından ayırt edilemeyecek şekilde yapmanın kolay bir yolu var. Bu yemeğin kalitesi ve tadı doğrudan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Bazı durumlarda, geleneksel bileşenler analoglarla değiştirilebilir, ancak tariften sapmamak daha iyidir. İhtiyacın olacak:
- nori;
- rulo yapmak için pirinç – normalden farklıdır ve özel mağazalarda satılır;
- haşlanmış karides;
- kırmızı balık (somon veya somon);
- uçan balık yumurtası;
- Yengeç eti;
- salatalık;
- yumuşak peynir (philadelphia, bucco veya almette);
- sos için – mayonez, acı biber sosu ve sarımsak.
Evde yapılan börekler için ana yemek ve sosu ayrı ayrı hazırladıktan sonra birleştirip fırına gönderin. İşlem çok basittir, yeni başlayanlar bile halledebilir:
- İlk olarak, rulolar için pirinci kaynatın. İyi pişmiş olmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Ardından nori tabakasını yerleştirin ve pirinci üstüne bir kenarda biraz boşluk bırakarak yerleştirin..
- Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin: kırmızı balık, yengeç eti, karides ve salatalık. Norinin kenarlarına yakın olduklarından emin olun, aksi takdirde son rulolar boş olacaktır..
- Kalan kenarı suyla nemlendirin ve ruloyu bir halıyla kaldırarak nazikçe sarın. Çok sıkı sarılmalı ve nori dikişi sağlam bir şekilde sabitlemelidir..
- Ruloyu parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Satın alınan nori tabakalarında, ruloları eşit hale getirmek için kesildiği işaretler vardır..
- Ardından, pişmiş rulolar için sos hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ayrı bir kaba 2 yemek kaşığı mayonez, birkaç diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı yumuşak peynir, 2 yemek kaşığı uçan balık yumurtası, birkaç damla pul biber ve soya sosu koyun..
- Her ruloya az miktarda sos koymak ve formu 10 dakika fırına göndermek için kalır. Sıcak servis yapın ve yemek çubuklarıyla biraz soya sosuna batırarak yiyin.
Ruloları sarmak için özel bir bambu hasır (makisu) satın almalısınız. Yeniden kullanılabilir ve geleneksel olarak Japon mutfağında kullanılır..
Yengeç çubukları ve baharatlı soslu Gunkan ruloları
Ev yapımı en kolay pişmiş rulo tariflerden biri yengeç çubuklarıyla yapılır. İsteğe bağlı olarak yengeç eti ile değiştirilebilirler. Bu bileşene ek olarak, ihtiyacınız olacak:
- suşi ve rulolar için nori ve pirinç;
- yumuşak peynir (Philadelphia veya Buko çeşitleri uygundur);
- sos için malzemeler: mayonez, sarımsak, soya ve biber sosları, uçan balık yumurtası.
Gunkan rulo yapma tekniği normalden farklıdır. Böyle bir yemek için, dolgu nori’ye sarılmadan önce malzemeler pirincin üzerine serilmez. Her rulo ayrı ayrı hazırlanır: ilk önce az miktarda pirinç nori’ye sarılır ve kalan malzemelerden oluşan bir karışım üstüne yayılır. Küçük bir uygulamadan sonra, bu tür pişmiş rulolar daha az pürüzsüz ve lezzetli olmayacak:
- İlk olarak, rulolar için pişirme sosunu hazırlayın. Ayrı bir kaba birkaç yemek kaşığı mayonez, iki diş kıyılmış sarımsak, birkaç damla sos (soya ve kırmızı biber) ve bir kaşık dolusu uçan balık yumurtası (tobiko) koyun. Yüksek sıcaklıkta eritmek için bir kaşık dolusu yumuşak peynir ekleyin..
- Yengeç çubuklarını veya yengeç etini doğrayın ve pişirme sosunda eşit şekilde karıştırın. Bu kütle, rulolar için dolgu olacaktır..
- Pirinci şeklini iyi tutana kadar kaynatın. Küçük porsiyonlu toplar haline getirin.
- Bir nori yaprağı alın ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Satın alma listelerinde zaten işaretler var. Ardından, her bir pirinç topunu bir nori şeridine sıkıca sarın. Her rulonun doldurma için bir alanı olmalıdır..
- Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve sosu ve yengeç çubuğunu pirincin üzerine koyun. Bu katmanlar yaklaşık olarak eşit oranlarda olmalıdır..
- Günkan rulolarını 7-10 dakika fırına veya mikrodalgaya koymaya devam ediyor. Soya sosu, wasabi ve zencefil ile sıcak servis yapın.
Zencefil ayrı bir yemektir, bu yüzden rulonun üzerine koymayın. Sadece kenarını soya sosuna batırın ve rulo veya suşi ile dönüşümlü olarak ayrı ayrı yiyin..
Yengeç çubukları ve sebzeli meyilli rulolar
Hamurda pişmiş rulo yapmak için basit bir tarif var. Bunu yapmak için pirinç ve nori, yengeç çubukları ve haşlanmış karides, alabalık filetosu, çeşitli sebzeler (turşu, Kore havuçları ve dolmalık biber), mayonez, soya sosu ve yumuşak peynire ihtiyacınız olacak. Hamur için yumurtalı buğday unu ve ekmek kırıntıları uygundur..
- Pirinç yumuşayana kadar kaynatın. Bir nori yaprağı alın ve üzerine soğutulmuş pirinci koyun, kenarlarından birinin yakınında biraz boşluk bırakın..
- Daha sonra uzun ince dilimler halinde kesilmiş sebzeleri ve deniz ürünlerini yerleştirin. Bambu hasır ile kendinize yardım ederek büyük bir rulo oluşturun.
- Ayrı bir kapta unu tuz ve biraz su ile karıştırın, bir yumurta ekleyin. Karışımı bir çırpma teli, çatal veya mikser ile çırpın..
- Ruloyu karışıma batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Tavayı aynı anda önceden ısıtın..
- Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika boyunca her iki tarafta uzun bir rulo kızartın. Daha sonra porsiyonlara ayırıp sıcak servis yapın. Ayrıca her misafire çubuk ekleyin, soya sosu, wasabi ve zencefil ekleyin..
Evde pişmiş rulolar için adım adım tarifler kamu malıdır. Hazırlanmaları için ana şey, gerçekten yüksek kaliteli malzemeler seçmektir. Tatmak için dolguyu seçin. Yumuşak peynirleri daha uygun fiyatlı çeşitlerle değiştirmemeli ve normal pirinç kullanmamalısınız. Aksi takdirde, hayal gücünüzü gösterebilir ve pişmiş rulolar için kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz..