Kestane nasıl pişirilir: mutfak püf noktaları ve en iyi tarifler

Gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapmak için kestane nasıl pişirilir? İstenilen sonucu elde etmek için meyvenin dikkatli seçimi ve doğru ön hazırlığı ile başlamak gerekir. Ardından, bir pişirme yöntemi seçin.

Kestane sadece kızartılarak veya haşlanarak tüketilir. Yenilebilir kuruyemişlerden çeşitli yemekler hazırlanır: çorbalar, tatlılar, soslar.

Bütün kestaneler yenilebilir mi?

Kestane doğada hem yenilebilir hem de yenmez olarak yetişir. Çoğu zaman parklarda ve yol kenarlarında at kestanesi görürüz. İlkbaharda güzel bir çiçeklenme ile bizi memnun eder, ancak meyveleri tamamen yenmez. Yenilebilir kestane güney Fransa, İtalya ve İspanya’da doğal olarak yetişir. Azerbaycan, Ermenistan ve Kafkasya’da daha küçük çeşitler başarıyla yetiştirilmektedir. Meyveler çeşitli yemeklerden toplanır ve hazırlanır..

Uzun süreli saklama için kestaneler pişirilir veya kaynatılır ve daha sonra dondurucuya gönderilir..

Japonya’da bile, Honshu adasında, eşsiz tadı olan Tamba kestaneleri yetişir. Yenilebilir meyve taze olduğunda tatlıdır. Waffle dolguları, lezzetli pirinç topları, sıra dışı bira aperatifleri yapmak için kullanılırlar..

Çiğ kestane tadı olgunlaşmamış fındık gibi. Geleneksel olarak pişirilen meyvenin tadı, ince bir ceviz aromasıyla fırında patates gibi..

Kestane pişirmenin ana yolu, onları tamburda veya tavada kızartmaktır. Ancak bugün inceleyeceğimiz daha birçok pişirme yöntemi var..

Kestane mikrodalga nasıl

Kestaneleri sadece 7 dakikada mikrodalgada pişirebilirsiniz. Makinenin kendisine ve taze kestanelere ihtiyacınız var.

Pişirme adımları:

1. Kestaneleri yıkayıp üzerlerine haç şeklinde bir kesi yapın..
2. Fındık pişirmek için mikrodalgada kullanılabilecek özel bir kaba ihtiyacınız var. İçine kestaneleri koyun.
3. Hafifçe tuzlayın ve biraz su ekleyin. Karışım.
4. Kestaneleri en güçlü ayarı kullanarak mikrodalgada pişirin. Fındıkların hazır olup olmadığı sese göre belirlenir. tıslarlar.

kestane tava nasıl

Cevizleri kızartmanın en kolay yolu kestaneleri tavada kızartmaktır..

Kestane meyvesinin kabuğunu daha yumuşak hale getirmek için üzerlerine 5 dakika kaynar su dökün veya 3 dakika kaynatın.

Önceden işlenmiş kestaneleri boşaltın. Meyveleri soğumaya bırakın. Her iki tarafta haç şeklinde kesikler yapın. Bu, kavrulmuş kestaneleri soymayı çok daha kolay hale getirecektir..

Kestaneleri pişirmek için kalın tabanlı bir tava kullanın. Fındıkları önceden ısıtılmış bir tavada bir katmana koyun. Bir çay havluyu nemlendirin ve sıkın. Kestaneleri onunla kaplayın. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve somunları her iki tarafta 40 dakika kızartın.. Her 4 dakikada bir somunları çevirin. Havlu kuruysa, tekrar ıslatmanız gerekir..

Yenilebilir kestanelerin aşırı tüketimi sağlığa zarar verebilir.

Yavaş bir tencerede kestane pişirme

Kestane meyvelerini çok pişiricide pişirme ilkesi, pratik olarak fırında veya mikrodalgada pişirme yönteminden farklı değildir..

Pişirme sürecinde bir tık sesi duyabilirsiniz, bu deri çatlamasıdır. Fındıkların patlamasını ve patlamasını önlemek için kesilmelidir..

Pişirme işlemi:

1. Kestanelerden geçin ve hasar olup olmadığını kontrol edin. İyice yıkayın ve kesikler yapın
2. Fındıkları multicooker kasesine koyun.
3. Modlardan birini ayarlayın: “Pişir”, “Kızartma” veya “Fırın”. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Pişirme sıcaklığının 200 ° C’den yüksek olmadığını kontrol edin.
4. Kapağı kapatın ve üniteyi çalıştırın.
5. Multicooker’i kapattıktan sonra hazır kestaneleri alın ve kabuğunu tamamen çıkarın..

kestane nasıl ızgara yapılır

Kestaneleri ızgara yapmak için özel bir delikli tavaya ihtiyacınız var..

Aldığınız veya topladığınız kestaneleri dikkatlice ayıklayın, yumuşak, çürük veya çatlamış kestaneleri bir kenara koyun. Çukurlu kestane yemek pişirmek için uygun değildir. Seçilen somunları oda sıcaklığında suyla iyice durulayın. Suyunu süzün ve kestaneleri bir havlunun üzerine koyun. Bu meyvenin ön hazırlığıdır..

Kestaneleri düz tarafı ile masaya koyun. Her kestane keskin bir bıçakla kahverengi deride bir kesi yapın.. Kabuğu soyarken fındıkların dağılmaması için beyaz eti kesmenize gerek yoktur. Kesilmiş meyveleri 2 saat soğuk suyla dökün. Kestaneleri sudan çıkarın ve pişirmeye başlayın..

Kestaneleri bir tavaya tek sıra halinde koyun ve kömürde kızartın. Pişirme süresi yaklaşık 20 dak. Somunları karıştırmak için tavayı periyodik olarak sallayın.

Kestane tavasını ateşe çok yakın yerleştirmeyin. Kuruyemişler kavrulmayacak veya yanmayacak.

Bir havlu havlu hazırlayın. Üzerine kestaneleri koyup güzelce sarın, üstüne sıcak bir şey daha koyun. Somunları en az 5 dakika bu şekilde tutun..

Fırında lezzetli kestane

Kestane geleneksel kavurma yerine fırında pişirilebilir. Meyvenin tadı bundan daha da kötüleşmez..

Pişirme adımları:

1. Dikenli bir cilde sahip kestane alırsanız, onu çıkarmalısınız. Soyulmuş fındıkları iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Kestanelerin pişerken patlamaması ve patlamaması için kesikler yapın..
3. Elektrikli veya gazlı fırını 220 ° C’ye önceden ısıtın.
4. Somunları kesilmiş tarafı aşağı çevirerek, bir fırın tepsisine bir kat koyun..
5. Meyvelerin yanmaması için ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.. Bitmiş somunlar yumuşaktır ve kolayca soyulur.
6. Sıcak kestaneleri bir bez torbaya koyun. Sıkıca bağlayın ve iyice sallayın. Kabuğu ayırın ve servis yapın

Büyük kestaneler doğrudan ızgarada pişirilebilir..

kestane nasıl pişirilir

Kestanenin yenilebilir meyvelerini sadece suda değil sütte de pişirebilirsiniz. Her iki pişirme yöntemini de düşünün.

Suda kestane pişirme:

1. 300 gr kestane, iyice yıkayın. Kabuğunda kesikler yapın.
2. 1 litre suyu bir tencerede kaynatın ve kestaneleri ekleyin. 5 dakika orta ateşte pişirin.
3. Suyu boşaltın ve fındıkları hafifçe soğumaya bırakın. Pişirme sırasında patlayan kabuğu soyun.
4. Kabukları soyulmuş fındıkların üzerine 1 litre soğuk su dökün. 15 dakika kaynatın.
5. Suyu boşaltmak. Eritilmiş tereyağı ile haşlanmış kestane üzerinde gezdirin. Üzerine kıyılmış hindistan cevizi, tarçın ve karanfil karışımı serpin.

Sütte kestane pişirme:

1. 300 gr iyi kestane alın. Yıkama. insizyon yapmak.
2. Fıstıkların üzerine 1,5 litre kaynar su dökün. 4 dakika pişirin.
3. Kestaneleri biraz süzün ve soğutun. meyveyi soyun.
4. Kestaneleri daha fazla pişirmek için kalın tabanlı bir tencere kullanın.. Fındıkları 1,5 litre soğuk sütün içine dökün. Kısık ateşte yarım saat kaynatıp.
5. Kestaneleri sıcak servis yapın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin..

Sütte kaynatılmış kestane kremsi bir tada sahiptir..

şekerlenmiş kestane

Lezzetli bir kestane tatlısı yapmanızı öneririz. Tüm aile üyelerinin beğeneceğinden eminiz..

İçindekiler:

• kestane – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 1 litre;
• rom – 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Hasar görmemiş kestaneleri yıkayın ve üzerine 5 dakika kaynar su dökün..
2. Kabuğu boşaltın ve kesin. Yavaşça çıkar.
3. Soyulmuş meyveleri tamamen yumuşayana kadar suda kaynatın. Ancak, bozulmadan kalmaları gerekir..
4. Ayrı bir tencerede şeker ve suyu şurubu kaynatın. 10 dakika kaynatın.
5. Haşlanmış kestaneleri kaynayan şerbete daldırın ve 30 dakika pişirin..
6. Tencereyi bir saat ocaktan alın ve şekerlenmiş kestaneleri tekrar pişirme işlemini tekrarlayın. 30 dakika sonra fındıklar neredeyse şeffaf hale gelecektir..
7. Bir tencereye rom dökün ve kaynatın. Ateşten alın ve bitmiş tatlıyı reçel kaselerine aktarın.

Çorbada kestane nasıl pişirilir

“Parmaklarını yala” adlı kestaneli bir çorba yapmak için sadece 300 gr yenilebilir kabuklu fındık gerekir..

Pişirme işlemi:

1. Et suyunu önceden hazırlayın.
2. Lezzetli bir çorba için 1 – 1,2 litre hazır et suyu dökün.
3. Havuç ve soğanları soyun. Sebzeleri küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Kızarmış sebzeleri ve soyulmuş kestaneleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Tuz ve baharat ekleyin.
5. Çorbayı çeyrek saat pişirin.
6. Tavadan birkaç bütün meyve seçin. Tencerenin geri kalanını bir blender ile iyice çırpın..
7. Servis yapmadan önce püre çorbasına 2 yemek kaşığı dökün. ben. krem.

Bir kasede çorbayı doğranmış otlar ile süsleyin..

Yenilebilir kestane salatası

Konserve kestane kullanıldığı için yılın hemen her zamanında lezzetli bir salata hazırlanabilir. Özellikle lezzetli salatalar, sebzelerin olgunlaştığı sonbahar veya yaz başlarında hazırlanabilir..

Salata için Malzemeler:

• konserve kestane konservesi;
• havuç – 150 gr;
• 4 marul yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. ben. kalvadolar;
• 75 ml bitkisel yağ.

Pişirme adımları:

1. Havuçları soyup ince şeritler halinde doğrayın.
2. Marulun acılığını gidermek için yarım saat soğuk suda bekletin..
3. Bir kavanoz kestane açın ve suyunu boşaltın..
4. Marul yapraklarını bir çay havluyla kurulayın. Elinizle orta büyüklükte parçalara ayırın..
5. Derin bir tabağa marul yapraklarını, ardından havuçları ve kestanelerin üzerine koyun..
6. Bitkisel yağ, tuz, calvados ve biraz acı biber ile bir sos hazırlayın..
7. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün..

Salatayı hazırlamak için kızarmış soyulmuş kestane kullanabilirsiniz..

Salata servis ederken badem yaprakları ve susam serpin..

Kestane ile patates krep

Yemeği hazırlamak için 7 adet kestaneyi zarar görmeden seçmelisiniz. Yaklaşık 10 dakika kesilmeleri ve kaynatılmaları gerekir, soğutun ve soyun..

Üç büyük patatesi soyun ve rendeleyin. Soyulmuş kestaneleri de rendeleyin. Malzemeleri bir kapta karıştırın.

Bir yumurta sürün, bir diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, tuz ve doğranmış yeşil dereotu.

Her şeyi iyi karıştırın. Patates kreplerini sıcak bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Bu yemek, orijinal hafif ceviz tadıyla normal kreplerden farklıdır..

Artık kestaneleri farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sunulan her tarif dikkatinize değer. Aileniz ve arkadaşlarınız için orijinal bir yenilebilir kestane yemeği hazırlayın.

Kestane pişirmenin sırları – video