Sonbaharın sonlarında, donuk doğanın arka planına karşı, kırmızı meyvelerle kaplı çalılar parlak bir şekilde öne çıkıyor. Tüm aile için lezzetli bir “ilaç” hazırlamak için kış için kartopu hasadı için en iyi tarifleri bulmanın zamanı geldi. Meyvesi çiğ olmasına rağmen tadı acıdır, mükemmel yemek yapar. Kokulu reçel, ferahlatıcı meyve içeceği veya komposto, eşsiz jöle rengi. Salkımlar dondurulur, kurutulur, şekerle öğütülür ve bal ile tatlandırılır. İkramlar bol miktarda vitamin, asit, mineral, tanen içerir. Hipertansiyon, diyabet, soğuk algınlığı, kalp ve gastrointestinal sistem tedavisinde yardımcı olurlar. Gerçekten eşsiz bir ürün! Çileklerin iyileştirici maddelerini bir yıl boyunca nasıl koruyacağımızı öğreneceğiz..
Atalarımızdan kış için kartopu hasadı için en iyi tarifler
Uzun süre soğuk havaların başlamasından sonra meyveler çalılardan çıkarıldı. Küçük donlar meyveye greyfurtu andıran eşsiz bir tat verdi. Bütün salkımlar salkımlara bağlandı, duvarlara asıldı. Kışın, pencerenin dışında donlar çatırdadığında, meyveler çayın içine konur ve “yorgun ruhu” ısıtır. Neyse ki anneannelerimiz bize zengin bir mutfak mirasını aktardılar. Atalardan ve modern şeflerden kış için kartopu hasadı için en iyi tarifleri düşünün. Her birinin gözlemlenmesi önemli olan kendi nüansları vardır. Aksi takdirde, ürün iyileştirici özelliklerini kaybeder..
Meyveler soğuk havalardan önce hasat edilirse, dondurucuda 15 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Sonuç olarak, acılığın hoş olmayan tadı ortadan kalkacaktır..
Kuru vitamin demetleri
Kış için kartopu meyvelerini kurutmanın birkaç yolu vardır. Eski zamanlarda, demetler sağlam bir ipe düzgünce bağlanır ve havalandırılan bir alana asılırdı. Modern teknolojiler, kış için kartopu için en iyi tariflerin kullanılmasına izin verir. Boşluklar farklı şekillerde yapılır. Örneğin, yıkanmış meyveler dallardan dikkatlice çıkarılır. Bir ipe asılırlar ve daha sonra kuru bir odaya asılırlar. Çiftlikte özel kurutucu varsa meyveler talimatlara göre hazırlanır..
Çoğu zaman, kartopu fırında kurutulur. Bunu yapmak için, bütün salkımları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hazneyi 50 ° C’ye önceden ısıtın. Kartopunun kurutulması sırasında kapı aralık bırakılır. Bitmiş ürün, kapalı kapaklı kaplarda saklanır..
Pişirmeden önce salkımlar bir kevgir içine yerleştirilir. Bir su akışı ile bolca durulayın ve ardından kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yayın..
Çilekleri dondurmanın kolay bir yolu
Kış için kartopu yapmak için orijinal tarif donuyor. Vücut için değerli olan hemen hemen tüm bileşenler üründe korunur..
Prosedür basit işlemleri içerir:
- yıkanmış demetler oda sıcaklığında kurutulur;
- meyveler dallardan çıkarılır;
- meyveleri dikkatlice ayırın, hasarlı elemanları çıkarın;
- ürün torbalara veya plastik tepsilere konur;
- kaplar hava geçirmez şekilde kapatılmıştır;
- dondurucuya gönderildi.
Bölmede yer kazanmak için meyveler yaklaşık 2-4 cm kalınlığında katmanlar halinde serilir. Bu, ürünü yemeden önce aşamalı olarak çözmenizi sağlar..
Kabı dondurucudan çıkardıktan sonra ılık bir odaya değil, buzdolabına yerleştirilir..
Şifalı Buzlu İçecek
Kış için kartopu için basit bir tarif, meşgul insanlara hitap edecek. İş için sadece taze meyvelere ihtiyacınız var. İlk olarak, akan su ile iyice durulanırlar. Tezgahta biraz kurutun.
Bir blender ile öğütün. Elde edilen bulamaç 4 kat katlanmış tülbentten süzülür. Sonuç, çekirdeksiz, aromatik bir sıvıdır. Daha sonra plastik kaplara dökülür. Dondurucuya gönderilirler. Kullanmadan önce oda sıcaklığında çözün. İstenirse, soğuk kaynamış su ile seyreltin.
Ürün, vücudun savunması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bol miktarda askorbik asit içerir..
Ustaca ve zevkli
Avrupa’da yetişen en faydalı meyvelerden biri kırmızı kartopudur. Sadece iki malzemeyi içeren kış için kartopu hasat tarifi kişisel yemek kitabınıza girilmelidir..
Şunlara ihtiyaç duyar:
- olgun meyveler;
- Beyaz şeker.
Bileşenler 1: 1.5 oranında kullanılır. Öncelikle ürün klasik yöntemle yıkanır. Çürük ve hasarlı meyveler çıkarılır. Geri kalanlar dallardan arındırılır ve bir kağıt havluya yayılır..
Kuru meyveler bol miktarda toz şekerle kaplanmıştır. Buğulanmış cam kavanozlara dikkatlice yerleştirin. Bir kap su içinde yaklaşık 30 dakika kaynatın. Kırmızı bir sıvı göründüğünde, kavanozlar çıkarılır ve kapaklarla kapatılır. Ürünü bir bodrum katında 10 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Tatlı şurup içinde kırmızı meyveler
Pencerenin dışında buz gibi bir rüzgar estiğinde, gerçekten lezzetli bir içecekle kendimi şımartmak istiyorum. Kişisel arşivde kış için kartopu hasadı için altın tarifler varsa, rüya kesinlikle gerçekleşecek. Bunlardan birini düşünün.
Çanak bileşenlerden oluşur:
- kartopu meyveleri;
- temiz filtrelenmiş su;
- ince toz şeker.
Hazırlanan meyveler ağzına kadar cam bir kaba konur..
Daha sonra şurubu yapılır. Bir tencerede su kaynatın. Toz şeker ekleyin. İyice karıştırın. Şeker eriyene kadar pişirin.
Kavanozlardaki meyveler sıcak şurupla dökülür. Kapaklarla örtün. 15 ila 30 dakika sterilize edilmiştir. Her şey konteynerin boyutuna bağlıdır. Kompostoyu bodrumda maksimum + 7 ° С sıcaklıkta saklayın.
Şurup şu formüle göre hazırlanır: 1 litre suya 1 kg şeker yeterlidir..
Şenlikli bir kutlama için vitamin açısından zengin meyve içeceği
Doğal malzemelerden yapılmış bir içeceği mağaza raflarında satın almak her zaman mümkün değildir. Tatile hazırlanmak için kış için kartopu tarifleri kullanmak akıllıca olacaktır. Hayat veren nemin harika bir versiyonu – kırmızı meyvelerden bir meyve içeceği.
Yemek pişirmek için basit ürünler alın:
- ince öğütülmüş şeker;
- taze kartopu meyveleri;
- Su.
Meyveler yıkanır. Dallardan çıkarılırlar. Döngüleme, bozuk örnekleri kaldırma.
Kartopu biraz kuruduğunda, emaye bir kaba aktarılır. Tahta itici yardımıyla iyice öğütülür. Pürüzsüz bir püre elde etmelisiniz. Sonra suya dökün (1 kg çilek için en az 2 litre). İyice karıştırın ve sıcak bir sobaya koyun. Kütle biraz ısındığında, toz şeker ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
Hazır meyve içeceği steril kavanozlara dökülür. Kapaklarla kapatın. Tamamen soğuduktan sonra bodrum katına veya dolaba alınırlar..
Servis yapmadan önce içecek hafifçe çalkalanır ve ardından bardaklara dökülür..
Bal ile lezzetli kırmızı “ilaç”
Soğuk mevsimde kendinizi soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlardan korumak için ne yapabilirsiniz? En iyisi kanıtlanmış tarifleri kullanmaktır. Arı balı ilavesiyle kartopunun kışa nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz. Sonuçta, tatlı sıvının kendisi bir takım tıbbi özelliklere sahiptir. Ve kırmızı bir dut ile birlikte, mikroplar için “patlayıcı bir karışım” ortaya çıkıyor.
Yemek 2 bileşenden hazırlanır: bal ve olgun kartopu meyveleri. 1 kg meyve için 500 gr bal alın. İlk olarak, meyve suyu özel bir ünite kullanılarak meyvelerden sıkılır. Değilse, bir blender yapacaktır. Saf meyveler kaseye konur. Öğütün ve ardından bir elek ile dikkatlice öğütün. Bir emaye tava üzerine yerleştirilir. Kemikler kalır ve meyve suyu bir kapta toplanır..
Hazırlanan bulamaca sıvı bal eklenir. Paslanmaz çelik bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen “ilaç”, bir kapakla kapatılmış bir cam yarısına dökülür. Buzdolabında saklayın.
Kalina’nın bal ile aç karnına, her biri 1 çay kaşığı kullanılması tavsiye edilir..
Şeker ile ham rendelenmiş kartopu
Evde bal yoksa, toz şeker ilavesiyle bir vitamin “ilaç” hazırlayabilirsiniz. Saf meyveler metal bir elekten geçirilir. Kemikler atılır.
Hamur bir cam kavanoza dökülür. Şekerle uykuya dalın (1: 1). Tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kum tamamen çözüldüğünde, kap naylon bir kapakla kapatılır. Buzdolabında saklayın. Sıcak çay için tatlı olarak servis edilir.
Kartopunun tadını daha uzun süre koruyabilmesi için, hazırlığı doğrudan kutudan yiyemezsiniz..
kokulu portakal reçeli
Çoğu zaman, yaz sakinleri bol miktarda kartopu meyvesi hasadı toplar ve bununla ne yapacaklarını bilmezler. Portakal ilaveli orijinal bir reçel tarifi var..
Bir dizi bileşen sağlar:
- olgun kartopu meyveleri (1 kg);
- şeker (beyaz) (1,3 kg);
- büyük portakallar (0,5 kg).
Kalina, salkımları bir kevgir içine koyarak musluğun altında iyice yıkanır. Sıvı boşaldığında, meyveler saplardan çıkarılır. Bir mutfak havlusu üzerine yayın ve kurulayın.
Ürün plastik bir kaba dökülür. 3 gün boyunca dondurucuya gönderildi. Prosedür sayesinde, meyveler acılarını kaybedecek. Reçel yapmadan önce kartopu geniş bir kapta oda sıcaklığında çözülür..
Portakalları su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkayın. Kağıt havlularla silin. Kabuğuyla birlikte parçalara ayırın.
Kartopu ve turunçgiller bir blender ile öğütülür. İyice karıştırın. Şeker ekleyin ve tahta bir spatula ile aktif olarak öğütün. Yumuşak, homojen bir püre elde etmelisiniz..
Portakal reçeli, değerli malzemeleri korumak için kaynatılmadan yapılır. Bitmiş ürün bir cam kaba dökülür. 30 gün boyunca + 5 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Elde edilen şekersiz meyve bulamacı yüz maskesi olarak kullanılabilir..
Çocuklar için harika bir tatlı
Anneleri seven anneler hangi lezzetler ile bebeklerini şımartırlar. Onlara şeker, dondurma, kurabiye, kek alıyorlar. Ancak çocuklar ev yapımı meyve tatlılarına çok düşkündür. Kırmızı sonbahar meyvelerinden harika bir yemek hazırlanır..
Jöle için ihtiyacınız olan:
- kartopu meyveleri (2 kg);
- biraz su (0.7 l);
- toz şeker (2,5 kg).
Yıkanan çilekler saplarından kurtulur. Emaye bir kaseye yerleştirilir. Su ekle. Ateşe ver. Meyveler yumuşayana kadar 5-6 dakika kaynatın..
Elde edilen et suyu bir elek üzerine atılır ve iyice öğütülür. Bulamaç içine şeker dökülür. Karıştırmak. Kısık ateşte koyuyorlar. Yaklaşık 60 dakika pişirin. Ortaya çıkan köpük, oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarılır..
Bitmiş jöle buğulanmış bir kaba konur. Teneke kapaklarla örtün. Kışın krep, çay veya beyaz ekmek ile servis edilir..
Ev yapımı turtalar için orijinal dolgu
Ev yapımı hamur işleri her zaman gerçek bir zevk getirir. Kalina turtalar için en iyi dolgudur.
Ve meyveleri toplamak oldukça basittir:
- salkımları akan su altında yıkayın;
- meyveleri dallardan çıkarın;
- bir kavanoza koyun;
- bir kapakla örtün (sıkı değil).
Doldurulan kaplar soğuk fırına gönderilir. Ardından sensördeki sıcaklığı 100 ° C’ye ayarlayın. Turta meyveleri yaklaşık 4 saat kaynar. Bu süre zarfında, meyve suyunun içeri girmesine, renk değiştirmesine izin verecekler. Bitmiş ürün kapaklarla kapatılmıştır. Bir bodrum katında veya buzdolabında saklanır.
Tüm rahatsızlıklar için hayat veren tentür
Sarhoş edici içeceklerin hayranları kartopudan kırmızı “ateş suyu” hazırlar.
İş için ürünler alırlar:
- olgun meyveler (0,5 kg);
- alkol (0,5 l);
- sıvı bal (2 yemek kaşığı);
- arıtılmış su (1 l).
Soyulmuş meyveler, hacmin yarısını alarak bir kavanoza yerleştirilir. 1 ila 3 oranında su ile seyreltilmiş alkol ve oraya bal dökülür. Kavanozun içeriği hafifçe karıştırılır, naylon bir kapakla kapatılır. 21 gün ısrar et.
Dolgu, ilgili doktorun yakın gözetimi altında basınçtan alınabilir..
Alkol yoksa, meyveler ay ışığında ısrar eder..
Gerekli Malzemeler:
- meyveler (500 gr);
- güçlü ay ışığı;
- sıvı bal (150 gr).
Kartopu demetleri akan su ile iyice yıkanır. Bir kavanoza koydular. Sapları ile birlikte tahta bir spatula ile buruşturulur. Isıtılmış bal ve moonshine eklenir. 31 gün ısrar edin. Doldurma temiz bir kaba süzülür. Küçük porsiyonlarda sarhoş edici bir içecek olarak için. Kışın vücut için bir vitamin deposu görevi görür..
Acı ve ekşi tadına rağmen, kartopu kış hazırlıkları için harika bir malzemedir. Çocuklar için lezzetli reçel ve jöle yapar. Kurutulduğunda ve dondurulduğunda değerli özelliklerini korur. Şekerle rendelenmiş meyveler çay ile servis edilir ve şenlik masasında enfes likör servis edilir. Video, evde kış için kartopu hazırlama seçeneklerinden birini gösteriyor. Şifalı meyveler toplama zamanı geldiğinde, neden en sevdiğiniz tarifi uygulamıyorsunuz?.