Sıcak bir yaz akşamında mis kokulu bir pasta ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak çok keyifli. Hazırlamak için çok fazla zaman ve çaba harcamak istemiyorsanız, kirazlı charlotte ideal bir seçenek olacaktır. Hafif bir ekşilik ile hafif hoş bir tada sahiptir. Canlandırıcı ve gerçekten keyifli. Ana şey, doğru tarifi seçmek ve net bir şekilde takip etmektir..
Ayrıca makaleyi okuyun: kiraz reçeli – lezzetli ve basit.
Geleneksel tarif
Herkesin aşina olduğu börek elma dolgusu ile hazırlanır, ancak aynı yöntemle kirazlı charlotte hazırlayabilirsiniz. Bileşenleri son derece basit ve herkes tarafından erişilebilir:
- iki bardak kiraz;
- üç yumurta;
- yarım çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
- bir bardak şeker;
- bir bardak un.
Hamuru yoğurmak için bir miksere ihtiyacınız olacak. Onsuz, pişirme daha uzun sürecek ve fiziksel çaba gerektirecektir. Tüm süreç birkaç ana aşamaya ayrılmıştır:
- Kirazları yıkayıp ayıklayın. Kemiklerden kurtarın. Çilekleri bir kevgir içine koyun ve fazla suyunun akmasına izin verin. Aksi takdirde kek çok cıvık olur..
- Yumurtaları şekerle çırpın. Bu durumda, beyazları sarılardan ayırmak gerekli değildir. Düşük bir hızda atmaya başlayın ve kademeli olarak maksimuma yükseltin. Yumurta köpüğü birkaç dakika içinde hazır..
- Hazırlanan köpüğe kabartma tozu veya söndürülmüş soda ekleyin. Unu eleyin ve sürekli karıştırarak yumurta karışımına biraz ekleyin. Bu durumda kaşık sürekli olarak yukarıdan aşağıya hareket etmelidir. Bu, hamurun oksijenlenmesine yardımcı olacak ve kabarık hale getirecektir..
- Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. En alta kirazları yayın. Pişmiş hamuru, tüm meyveleri tamamen kaplayacak şekilde üstüne dökün. Kaşıkla pürüzsüz hale getirin. Pastayı fırına gönderin. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirme süresi.
Kirazlardan çekirdekleri daha hızlı çıkarmak için özel aletler kullanın. Eğer orada değillerse, tahta bir şiş ile kemikleri sıkın..
En lezzetli ve havadar, fırında kirazlı charlotte’dir, ancak yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Pişirmeden önce kaseyi parşömenle doldurmanız da önerilir. Aksi takdirde, bitmiş pastayı ondan çıkarmak sorunlu olacaktır..
Ekşi kremalı hamur tarifi
Tarifi aşağıda verilen kirazlı Charlotte, özel bir hassas tada sahiptir. Bu ekşi krema kullanılarak elde edilir. Yağlı bir süt ürünü seçmek daha iyidir. Zengin bir tada ve gerekli tutarlılığa sahiptir. Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- bir bardak un;
- üç yumurta;
- yarım bardak şeker;
- bir torba vanilya şekeri;
- üç kaşık ekşi krema;
- bir torba kabartma tozu;
- 100 gram margarin;
- 200 gram kiraz;
- biraz tarçın.
Fotoğraflı bir tarif, kirazlı böyle bir charlotte hazırlamaya yardımcı olacaktır. Birkaç aşamaya ayrılmıştır:
- Unu kabartma tozu ile birlikte bir elek ile eleyin. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Margarini rendeleyin ve yumurtalı karışıma ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Sıvı bir kıvamda olmalıdır. Lezzet için biraz tarçın ekleyin.
- Kirazları ayırın, saplarından ve tohumlarından arındırın. Kirazlı Charlotte, dondurulmuş meyvelerden de yapılabilir. Önce buzunu çözmelisin. Ortaya çıkan sıvı boşaltılmalıdır..
- Hamuru, tabanı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün. üzerine çilekleri dizin.
Kek, 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırında pişirilir. Sıcak servis edilmelidir. Süslemek için hafifçe pudra şekeri serpin..
Bu tarifler çabucak lezzetli bir kirazlı charlotte hazırlamanıza yardımcı olacak. Çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile üyelerini kesinlikle memnun edecektir..