Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
En ünlü Fransız yemeklerinden biri klasik patates gratenidir. Bu eşsiz lezzeti ile birçok insanın kalbini kazanan harika bir tarif. Restoranlarda böyle bir incelik et için garnitür olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da hazırlanabilir..
Ayrıca bakınız: patates krepleri – klasik bir tarif!
Fırında graten için klasik tarif
Bu pişirme yöntemi en basitidir. Böyle bir yemek, mutfak becerilerine bile sahip olmadan evde yapmak çok kolaydır. Patates gratenini doğru pişirirseniz inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz. Öğle yemeği, kahvaltı ve tabii ki akşam yemeği için servis edilebilir..
Bu yemek için ihtiyacınız olan:
- bir kilogram patates (orta boy);
- en az %15 – yaklaşık 300 ml yağ içeriğine sahip krem;
- sert peynir – 200 gram;
- tatlı kaşığı tereyağı (sebze ile değiştirilebilir);
- iki orta boy sarımsak;
- bir tutam kıyılmış hindistan cevizi;
- isteğe bağlı tuz ve karabiber.
Grateni bir Fransız restoranındaki gibi göstermek için sosu yapmak için sadece krema değil inek sütü de kullanmalısınız..
Yumruları akan su altında iyice yıkayın. Cildi çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Bunu yapmak için hem bir bıçak hem de özel bir parçalayıcı kullanabilirsiniz..
Tüm patates kupaları aynı kalınlıkta olmalıdır..
Sosu yapmak için tereyağını bir tencerede veya metal bir kapta eritin..
Daha sonra üzerine krema, hindistan cevizi, tuz ekleyin..
Sarımsakları ince doğrayın. Bir pres kullanılarak da ezilebilir..
Elde edilen yulaf ezmesini yağ ve baharatlarla birleştirin.
Peyniri büyük deliklerle rendeleyin ve sosa ekleyin. Bitmiş yemeği serpmek için bir avuç ayırın.
Düzgün hazırlanmış sos hafif tuzlu olmalıdır..
Fırını iyice ısıtın. Doğranmış patatesleri bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Ayrılan sürenin sonunda, ana malzemeyi bir kevgir içinde atın..
Klasik patates gratenini bu tarife göre pişirmek için kenarları yüksek bir fırın tepsisi kullanılması tavsiye edilir. Kabın içini bol yağ ile yağlayın. Orta boy bir fırın tepsisine patateslerin üçte birini koyun. Pişmiş sos ile üst. Altında daireler tamamen kaybolacak kadar sıvı olmalıdır. Sonra başka bir top yerleştirin ve tekrar sosla fırçalayın. Hala patates kaldıysa, bir sonraki katmanı oluşturun..
Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin ve fırına gönderin. 30 dakika pişirin.
Patateslerin pişerken parçalarının birbirine yapışmaması için önce soğuk suda ıslatılması gerekir..
Yüzeyde kokulu altın bir kabuk belirdikten sonra yemeğin tadına bakabilirsiniz. Ayrıca bakınız: Adım adım fotoğraflarla fırında patates kızartması tarifi!
Krema ve sütlü klasik graten
Bu tarifi patates graten için hazırlamak için yavaş pişirici de kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi benzerdir, tek fark pişirme süresidir. Patates miktarına ve dairelerin kalınlığına bağlı olarak süre artar veya azalır..
Yemek pişirmek için bileşenler:
- yarım kilo patates;
- bir diş sarımsak;
- bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
- bir bardak taze inek sütü;
- yarım bardak ağır krema;
- yaklaşık 10 gram tereyağı;
- 55 gr. Gruyere peyniri (ikame edilebilir);
- biraz karabiber;
- deniz tuzu (isteğe bağlı).
Graten hazırlamak için, hazırlama sürecinde şekillerini korumanın yolları olan patates çeşitlerini kullanmak daha iyidir..
Sosla pişirmeye başlamanız önerilir. Derin bir kapta krema ve sütü karıştırın. Her iki bileşen de oda sıcaklığında olmalıdır..
Karışıma hindistan cevizi ekleyin. Sadece bütün varsa, en küçük rende üzerine rendelenmelidir.. 
Ayrıca zevkinize göre tuz ve karabiber koymanız gerekecek..
Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafıyla ezin.. 
Bu, mümkün olduğu kadar çok meyve suyu ve aroma vermesi için gereklidir. Ardından sarımsağı doğrayın. Elde edilen yulaf ezmesini süt karışımına gönderin ve her şeyi iyice karıştırın.
Patates yumrularını yıkayın ve soyun. 
Mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Gratenlerin hassasiyeti kalınlıklarına bağlıdır..
Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın.
Sonra sebzeleri yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Önce patatesler yerleştirilir. Hem kabın tüm tabanı boyunca hem de kısımlar halinde yerleştirilebilir.. 
Katman bir, en fazla iki daireden oluşmalıdır. Her topu sosla iyice dökün.
Yavaş bir ocakta 30 dakika pişirin. Bundan sonra, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına gönderin. Her porsiyonu taze otlar ile servis edin.
Yukarıda sunulan fotoğraflı graten patates tarifleri dünyada en popüler olanlardır. Bu, pişirmek için herhangi bir özel beceri gerektirmeyen doyurucu bir yemektir. Ailenizi böyle bir incelikle memnun etmek için bir tarif seçmeniz ve eylem sırasına uymanız yeterlidir..