Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sonbahar ve kış mevsimi, kokulu baharatlı bir içecekle ısınmak için mükemmel bir zamandır. Klasik mulled şarap tarifi aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacaktır. İçecek, kırmızı şarap ve baharatlar temelinde hazırlanır. Mükemmel ve lezzetli bir bağışıklık güçlendirici ajandır. Ve en önemlisi, herkes pişirebilir, fazla zaman ve çaba gerektirmez..
Gerekli Malzemeler
Evde sıcak şarap yapmayı öğreneceğiz. İçeceği yapmak için gerekli malzemeler hemen hemen her mağazada bulunabilir..
Sıcak şarap yapmak için şarap
Ana bileşen kırmızı şaraptır. Pahalı bir ürün seçmek gerekli değildir. Ana şey, şarabın kuru veya yarı kuru olmasıdır. Tatlı veya tatlı, bitmiş içeceğin tadını çok sert hale getirecektir. Şarabın çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa, hazırlık sırasında 1-2 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz..
Hacim, mulled şarabın kaç porsiyon için tasarlandığına bağlıdır. Dört porsiyon için bir 750 ml şişe yeterlidir.
Güçlü şaraplar almamalısınız: mulled şarap için %7-8 gücünde bir içecek ideal olacaktır..
Baharat
Tarife göre, klasik sıcak şarap, aşağıdaki baharatların eklenmesini gerektirir:
- Tarçın. Yere indirebilirsin, ama sopalarla daha iyi. 1-2 çubuk yeterli olacaktır..
- Karanfil. 5-7 adet yeterli.
- Küçük hindistan cevizi. Yine bütün fındık, 1 adet hazırlamak daha kolay ve pratik olacaktır..
Öğütülmüş baharatlar tavsiye edilmez: süzüldüğünde bile, içeceğin içinde çok küçük parçacıklar kalır ve bu da içeceği bulanıklaştırır. Ek olarak, kullanırken hoş olmayan bir his olacaktır..
Diğer baharatlar
İstenirse, belirtilen baharatları başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Kullanmak:
- Karabiber;
- öğütülmüş zencefil;
- Defne yaprağı;
- Kişniş;
- Safran;
- anason ve isteğe bağlı diğer baharatlar.
Sıcak şarabın her türlü baharatla aşırı yüklenmesi önerilmez: bir baharat diğerini tıkarsa tat özellikleri ortaya çıkmaz. 2-3 tür yeterli.
Ek bileşenler
Sıcak şaraptaki şaraplar ve baharatlar, portakal ve limon kabuğu, mandalina, elma parçaları, bal, az miktarda güçlü alkol (konyak, viski, brendi) gibi bileşenler ekler. Bu, klasik bir içecek için isteğe bağlıdır ve zevke göre yapılır..
Klasik mulled şarap tarifi
Öyleyse standart içecek çeşitlerine bir göz atalım..
İçindekiler:
- kuru şarap, 750 ml;
- 1-2 çubuk tarçın;
- 5 adet karanfil;
- 1 hindistan cevizi;
- 150 ml su;
- 2 kap: baharatlar ve şarap için.
Şimdi sıcak şarabın nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi:
- Baharatlarla pişirmeye başlamalısın. Baharatları bir kepçe, güveç veya küçük bir tencereye koyun, 150 ml su dökün. suyun kaynamasını bekliyoruz
- Ateşten alın, kabı bir kapakla kapatın, demlenmesine izin verin.
- Şarabı yeterli hacimde ayrı bir tencereye dökün, orta ateşte koyun. Gerekirse şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın..
- Şaraptan buhar çıkınca ve beyaz bir köpük göründüğünde, ateşten alın..
- Şaraba baharat ekleyin, bir kapakla örtün, 10 dakika bekletin.
- İçeceği süzüp cam bardaklara veya özel kupalara döküp sıcak olarak servis ediyoruz..
- Tarçın çubuğu ve portakal dilimi ile süsleyin. Kamıştan içmek daha uygundur.
Şarabı kaynama noktasına kadar ısıtmayın. Birincisi, bu şekilde mulled şarap tatsız hale gelecek ve ikincisi, güçlendirici özelliklerini kaybedecektir. 65-70 ° C’den yüksek olmayan bir sıcaklığa kadar ısıtmanız gerekir.
Başka bir pişirme seçeneği
Baharatları ayrı ayrı hazırlamak istemiyorsanız veya zaman kaybetmek istemiyorsanız, şarapla aynı anda tavaya ekleyebilirsiniz. Ancak birkaç dakika yanacağı için baharatların pişirme sırasında açmaya zamanları olmayacaktır. Bu yüzden ideal olarak onları önceden hazırlayın..
Bu en basit sıcak şarap tarifi. Yeni başlayanlar için bile pişirmesi zor olmayacak. Bununla birlikte, içeceğin çeşitli varyasyonları vardır..
Beyaz mulled şarap
İlginç bir çeşit beyaz sıcak şaraptır. Genellikle rom veya votka ile eklenen grog yolunu takip etmeyin. Beyaz mulled şarap tarifi, klasik olanla neredeyse aynıdır. Aradaki fark, yemek pişirmek için kırmızı değil, beyaz kuru veya yarı kuru şarap kullanılmasıdır. İçeceğin hoş bir açık altın rengi olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca geleneksel olarak bal ve elma eklenir..
Meyve suyu ile mulled şarap
Klasik içecek alkol kullanımını içerir. Bununla birlikte, bir başka ilginç varyasyon, meyve suyu ve şarap ile mulled şarap tarifidir..
Kırmızı şarap, üzüm, nar, vişne suyu ile klasik bir içeceğin hazırlanması için uygundur. Beyaz mulled şarap hazırlıyorsanız elma, portakal, armut suyu tercih etmelisiniz. Miktar bireyseldir: 100-200 ml veya şarap hacminin yarısına kadar ekleyebilirsiniz..
Yani, klasik mulled şarap tarifinde karmaşık bir şey yok. Kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir et suyu kötü havalarda içinizi ısıtacak, neşelendirecek ve soğuk algınlığından koruyacaktır..