Kuş kirazı kokulu ve lezzetli bir meyvedir, ancak nadiren kek veya turta dolgusu olarak kullanılır. Ve boşuna, çünkü bu tür hamur işleri yumuşak ve kokulu ve tadı çok yönlü. Kuş kirazlı turta tarifi, herhangi bir gurmeyi şaşırtabilecek lezzetli ve sıra dışı bir tatlı yapmanın kolay bir yoludur..
Kuş kirazlı turta için klasik tarif
Kuş kirazlı kokulu ve kokulu bir turtanın hazırlanması için sadece taze meyvelerin alınması tavsiye edilir. Fotoğraflı kuş kirazlı turta tarifleri, çok fazla zaman ve kendi enerjinizi harcamadan evde lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır..
Kuş kirazıyla pişirmek için gerekenler:
- süt – 350 ml;
- yumurtalar – 2 adet;
- yağ – 70 gr;
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
- un – 3.5 su bardağı;
- tuz – 1.5 çay kaşığı;
- toz şeker – 160 gr;
- kuru maya – 2 çay kaşığı;
- lor peyniri – 175 gr;
- yüksek yağlı krema – 130 g.
Pişirme talimatları:
- Malzemelerin karıştırılacağı geniş ve derin bir kap hazırlayın. Bir kapta 250 ml ılık süt, üç yemek kaşığı şeker ve kuru mayayı karıştırın. Tüm bileşenleri nazikçe karıştırın ve karışımı 10 dakika bekletin..
- Daha sonra bir çırpma teli ile 70 gr sıvı yağ, un, tavuk yumurtasını karıştırın ve vanilya şekerini ekleyin. Daha sonra bunu en başta yaptığınız karışımla karıştırın. Şimdi hamur çıkana kadar beklemeye devam ediyor – kabı bir havluyla örtün ve bir saat bekleyin.
- Bu aşamada dolguyu yapmaya başlayabilirsiniz. Yıkanmış meyveleri kalan sütle dökün ve üç dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra kuş kirazını 10 dakika bir kenara bırakın. Zaman biter bitmez, meyvelere bir yumurta, krem peynir ekleyin ve her şeyi iyice çırpın. Sonuç olarak, homojen bir kıvamda bir kütle ortaya çıkmalıdır..
- Ardından, hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları boyunca hamur için kenarlar yapın ve dolguyu üstüne dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki 40 dakika pişirin..
- Bu süreden sonra pastayı alabilirsiniz. Sadece tatlı formda tamamen soğuyana kadar beklemek kalır ve daha sonra kenarlarda bir bıçakla hafifçe yürüyün ve tabağa koyun..
- Ayrı bir kapta, kremayı kalan şeker miktarıyla çırpın ve bitmiş muameleyi ilave dolgu ile dökün. Bundan sonra, çilekli turta hazır kabul edilebilir..
Ortaya çıkan pasta, üstüne herhangi bir taze çilek veya meyve ile süslenebilir..
Kuş kirazlı ve ekşi kremalı turta tarifi
Kuş kirazı, havadar mayalı hamur ve ekşi krema ile iyi giden hafif ekşi tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bu tür malzemelerle yapılan ev yapımı kekler, taze meyveler sayesinde oldukça doyurucu ve sağlıklıdır..
Kuş kirazlı turta tarifi için gerekenler:
- un – 3.5 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- tereyağı – 75 gr;
- süt – 700 ml;
- toz şeker – 2.5 yemek kaşığı. ben.;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- kuru maya – 2 çay kaşığı;
- vanilin – 10 gr;
- meyveler (veya öğütülmüş karışım) – 150 gr;
- lor peyniri – 170 gr;
- yağlı ekşi krema – 400 gr.
Pişirme şeması:
- Mayalı hamur sayesinde kek kabarık ve havadar çıkıyor, asıl şey doğru yoğurmak. Derin bir kapta şeker, maya ve 250 gr önceden ısıtılmış sütü karıştırın. Böylece gelecekteki tatlı için bir hamur elde edilir. Karıştırılan malzemeleri 15 dakika bekletin..
- Ayrı bir kapta bir yumurtayı kırın ve üzerine yumuşak tereyağı, tuz ve vanilin ekleyin. Homojen bir bileşim elde etmek için bu karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra hamura ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar karıştırın, turta için mayalı hamuru yoğurun.
- Ardından, pasta için dolguyu hazırlamaya başlayın. Öğütülmüş kuş kirazı veya taze çilek ile bir turta yapabilirsiniz. Kuru bir karışım kullanılmışsa, üzerine sıcak süt dökün, şeker ekleyin ve üç dakika kaynatın. Taze kuş kirazı kullanıyorsanız, meyveleri durulayın, kurutun ve iki kez kıyın. Dalgıç bir blender kullanarak meyveleri de öğütebilirsiniz. Onları sıcak sütle dökün ve üç dakika kaynatın.
- Soğuyan dolguya bir yumurta ve lor peyniri ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın. Bir kalıp alın ve hamuru içine yerleştirin, kenarlarına tampon yapın. Dolguyu hamurun üzerine dökün ve kalıbı yarım saat boyunca çıkarın..
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve bu sıcaklıkta 45 dakika pişirin. Kalıbı çıkarın ve tatlıyı soğumaya bırakın..
- Kek soğurken ekşi krema yapabilirsiniz: Ekşi kremayı yüksek oranda yağ ile vanilya ile karıştırın, çırpın ve kalınlaşması için buzdolabına gönderin..
- Yarım saat sonra kremayı çıkarabilir ve ortaya çıkan tatlıyı bolca yağlayabilirsiniz. Sonuç olarak, tedavi böyle görünecek.
Kuş kirazlı mayalı turta, taze nane yaprakları veya diğer meyveler ile desteklenebilir. Şenlikli bir sofra için sağlıklı ve lezzetli bir ikram hazırlanabilir..
Hamur kasesini bir bezle örtün ve ılık bir yerde bırakın..