Deneyimli ev kadınları, sadece harika bir hasadı nasıl hasat edeceğini değil, aynı zamanda kış için nasıl koruyacağını da bilir. Büyükannelerden miras kalan favori turşu tarifleri popülerliklerini kaybetmiyor, ancak dondurma yöntemleri giderek daha alakalı hale geliyor ve ürünlerin faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumalarına izin veriyor. Sıradan erkeğin kullanımına sunulan hacimli dondurucular, mevsimlik olmayan sebze ve meyvelerle kış soğuğunda aileyi memnun etmeye yardımcı oluyor. Son zamanlarda popüler olan kuşkonmaz fasulyesi de dahil olmak üzere hemen hemen tüm ürünler donmaya maruz kalmaktadır. Ancak, dondurucuda para, zaman ve yer israfına maruz kalan içler acısı bir sonuç almamak için, kış için kuşkonmaz fasulyesinin nasıl dondurulacağını bilmelisiniz..
hazırlık aşaması
Lezzetli ve kullanışlı boşluklar elde etmek için doğru ürünü seçmeniz gerekir..
Kuşkonmaz fasulyesi bahçe yatağında tek başına yetiştiriliyorsa, zamanında hasat edilmelidir. En lezzetli fasulye, fazla büyümek için zamanı olmayan süt fasulyesidir. Olgunlaşmamış kapsüller serttir ve donmaya uygun değildir.
Piyasadan kuşkonmaz fasulyesi satın aldıysanız, baklayı kadife çiçeği ile delmeyi denemekten çekinmeyin. Kışın tatsız hazırlıktan kurtulmak ayıp olur..
Hazırlık aşamasında, tüm baklaları ayırın, şımarık olanlardan kurtulun. Geri kalanında, her iki taraftaki uçları kesin, kullanılamazlar ve hazır yemeklerin tadını bozabilirler..
Kuşkonmaz fasulyesinin hangi koşullarda yetiştirildiği ve saklandığı önemli değil, üzerlerinde çok fazla mikrop var. Düşük sıcaklıkların çeşitli bakterileri yok edebileceğine dair bir görüş var, ancak yine de evde “şok dondurma” mevcut değil, bu nedenle kış için kuşkonmaz fasulyesinin dondurulması istenmeyen zararlı mikroorganizmalardan tamamen kurtulmaz. Ürünü temizlemek için fasulyeleri birkaç kez akan suda yıkayın..
Fasulyenin menşei ve kalitesi hakkında şüpheler varsa, ürünü kaynattıktan sonra dondurmak daha iyidir..
Fasulyelerin dondurulma amacına bağlı olarak, bütün halde bırakılabilir veya küçük parçalar halinde kesilebilirler..
Kış için dondurulmuş çiğ fasulye
Görünüşe göre daha basit ne olabilir? Poşetlere dağıttım, dondurucuya koydum ve taze fasulyenin tadını çıkarmak için kışı bekledim. Ama burada da hileler var..
Sebzeler önceden iyice kurutulmazsa, dondurucuda donarlar ve katı bir buz parçası oluştururlar. Kışın, bu yumrudan birkaç bölmeyi kırmaya çalışmanız veya paketin tamamını bir kerede tüketmeniz gerekecek..
Dondurulmuş müstahzarlardaki aşırı nem sadece yeterli yer kaplamakla kalmaz, aynı zamanda onlardan hazırlanan yemekleri sulu ve tatsız hale getirir..
Fasulyeleri torbalara koymadan önce kurumaya bırakın. Bunu yapmak için, bir bez veya kağıt havlu üzerine yayabilirsiniz. Alternatif olarak, hazırlanan ürünün hacmi küçükse bir kevgir içinde bırakın..
Kurutulduktan sonra çekirdekler torbalara katlanır ve içindeki tüm havayı dikkatlice çıkardıktan sonra bağlanır..
Her bir bölmenin bütünlüğünden emin olmak istiyorsanız, bunları kesme tahtalarına koyun ve ön dondurmaya gönderin. Bundan sonra donmuş baklalar torbalara paketlenir..
Dondurulmuş haşlanmış fasulye
Kuşkonmaz çekirdeklerini düzgün bir şekilde kaynatmak, lezzetlerini ve faydalı niteliklerini korumak ve parlak çekici renklerini kaybetmemek için aşağıdaki önerilere göre hareket edin:
- hazırlanan fasulyeleri kaynar suya batırın;
- 3 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde çekirdekler çok yumuşak olur ve daha fazla saklama için uygun olmaz;
- Oluklu bir kaşıkla hazır kapsülleri veya küpleri dikkatlice yakalayın;
- hemen buzlu su içeren bir kaba koyun, bu sadece fasulyeleri soğutmakla kalmaz, aynı zamanda parlak renklerini de korur;
- buzlu suda en az üç dakika bekletin;
- Bitmiş ürünü kuruması için havluların üzerine yayın;
- fasulyeleri küçük torbalara koyun;
- çantaya hafifçe basmak için tüm havadan kurtulun;
- paketlenmiş fasulyeleri dondurucuda saklayın.
Ambalajların üzerinde ürünün adını, ağırlığını ve ambalaj tarihini belirtin. Bu teknik, kışın gerekli çantayı bulmayı çok daha kolaylaştıracaktır..
Kuşkonmaz fasulyesini evde dondurmak için seçeneklerden biri, onu içerecek bir sebze karışımı hazırlamaktır..
Dondurulmuş kuşkonmaz çekirdeklerini -18 derecede saklayın. Bir yıl içinde tüketmeniz gerekiyor, bu ürün artık saklanmıyor.
Ve herhangi bir ev hanımı donmuş fasulye kullanımını bulacaktır. Çorbalar, salatalar, sebze güveçleri de iyidir ve bağımsız bir garnitür olarak diğer sebzelerden daha düşük değildir. Düzgün donmuş fasulye, kış diyetinizi vitaminlerle zenginleştirecek ve taze, parlak tadıyla sizi memnun edecektir..