Elma reçeli en popüler ve en sevilen tatlıdır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Nüfusun çoğunluğu bu ürünün birçok özelliğini bilmiyor..
Ayrıca konuyla ilgili makaleyi de okuyun: elma reçeli!
Elma reçelinin faydalı özelliklerini kesinlikle bilmelisiniz. Tüm vitaminler ve mikro elementler içinde depolanır. Hem taze elmalarda hem de haşlanmış versiyonda birçoğu var. İçeriği:
- beta karoten;
- vitaminler (A, B1, B2, H, C, PP);
- potasyum;
- kalsiyum;
- sodyum;
- çinko;
- fosfor;
- Demir;
- magnezyum;
- selenyum.
Bu bileşenlerin tümü elma reçelinde tamamen aktarılır..
Tatlı tatlı şunlara katkıda bulunur:
- sindirimin normalleşmesi;
- kalp kaslarını güçlendirmek;
- kan kolesterolünü düşürmek.
Listelenen faydalı etkilere ek olarak, ürün mükemmel bir vitamin, eser element, besin kaynağıdır..
Kış için ilginç elma reçeli tarifleri
Herhangi bir hostes deney yapmayı sever. Muhtemelen her birinin büyükannesinden özel bir tarifi vardır. Tüm ev hanımlarının bilmesi gereken birçok ilginç ve basit elma reçeli tarifi var..
Kış için elma reçeli yapma işlemine başlamadan önce meyvelerin işlenmesi gerekir. Onlar olmalıdır:
- yıkama;
- kemiklerden ve zarlardan temizleyin;
- soymak ;
- küçük parçalar halinde kesin;
- et kıyma makinesinde öğütmek.
Elmaların soyulmasına gerek yoktur. Ancak, onlarsız reçel daha yumuşak ve homojen hale gelir..
Basit elma reçeli tarifi
Bu geleneksel pişirme yöntemidir. Tatlılar şunları içerir:
- bir kilo elma;
- bir bardak su;
- bir kilogram şeker;
- 1 çay kaşığı sitrik asit.
Hazırlanan elmaları pişirme kabına dökün. 
Öğütülmüş veya ince doğranmış olabilirler. Tüm malzemeleri oraya ekleyin ve ateşe verin. Yapışmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin..
Yüksek ateşte pişirilirse reçel daha kalın olacaktır. Daha fazla sıvı için – yangının gücünü iyi azaltmanız gerekir.
Sıcak hazırlanan tatlı sterilize edilmiş kavanozlara dökülerek kapatılır. Tercihen serin bir yerde saklayın.
Bu elma reçeli için oldukça basit bir reçetedir. Her türlü meyveden pişirmek uygundur. Olgunlaşmış, tatlı, ekşi elmalar da uygundur. Sonuç kesinlikle hostesi memnun edecek.
Tarçın ve vanilya ilavesi ile tarif
Özel aromalı elma reçeli nasıl yapılır? Sadece küçük bir bileşen, bir yemeğin lezzetini önemli ölçüde değiştirebilir. Özel, sıradışı bir tada sahip elma reçeli elde etmek için ona bir tutam tarçın ve vanilin eklemeniz gerekir..
Yemek pişirmek için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- bir kilo elma;
- bir kilogram şeker;
- yarım bardak su;
- öğütülmüş tarçın ve vanilya.
Elmalar yukarıda belirtildiği gibi önceden hazırlanmalıdır. Bir kıyma makinesinde öğütün. Karışımı yapışmaz bir tencereye dökün. Elmaların üzerine su dökün ve ateşe verin. Bu karışımı yarım saat kısık ateşte pişirin. Kıvamı gurultulu ve yanlara sıçradığı için pişirme işlemi boyunca karıştırın..
30 dakika pişirdikten sonra şeker eklenir. Bitmiş elma reçelini yarım saat daha kısık ateşte kaynatın. Bir tutam vanilya ve tarçını şekerle birlikte veya 10 dakika sonra ekleyebilirsiniz..
Tarçının güçlü aromasını sevmiyorsanız, bir çubuk tarçını reçelle 15-20 dakika kaynatabilir, ardından.
Bu tarife göre, limon kabuğu rendesi ekleyerek kış için elma reçeli pişirebilirsiniz. Şekerle birlikte dökülür.
Lezzet, tarçın ve vanilyayı aynı anda kullanırlar. Tadı olağanüstü. Reçel ateşten alınır ve hemen sarılır..
Elma reçeline tarçın, limon, portakal, anason, karanfil gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca özel bir lezzet için kiraz yaprakları kullanın..
Kış için Antonovka elma reçeli tarifi
Antonovka’dan kış için elma reçeli tarifinde özel bir içerik var. Bu bir litre sudan başka bir şey değil. Tuhaflık, meyvenin kendisinin çeşitliliğinde yatmaktadır. Sıvıyı mükemmel şekilde kıvıran çok fazla pektin içerirler. Reçel için ihtiyacınız olan:
- bir kilogram hazır elma;
- litre su;
- bir kilogram şeker;
- 0,5 çay kaşığı sitrik asit.
Elmalar soyulmalı ve soyulmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp ara ara karıştırarak pişirin. Kaynattıktan sonra 40 dakika daha pişirin. Sıcak kapat.
Bu tarifin özelliği, tam olarak çeşitli elmalarda yatmaktadır. Onlardan reçel marmelat gibi çıkıyor. Meyvenin her küçük parçası bozulmadan tutulur. Su sert jöleye dönüşüyor.
Yavaş bir tencerede elma reçeli
Tatlı bir tatlı hazırlamanın geleneksel yollarına ek olarak, bir multicooker kullanma olasılığı vardır. Bu cihaz hostesin işini kolaylaştıracak ve mükemmel bir sıkışma yapacaktır..
Alman gerekiyor:
- bir kilo elma;
- 0,5 kilo şeker;
- 2.5 su bardağı su.
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra, onları atmayın, 200 ml kaynar su dökerek multicookerin içinde buharlayın. Bu, pektini kabuktan çıkaracak ve reçelin koyulaşmasına yardımcı olacaktır..
Yıkanmış ve soyulmuş elmalar ince doğranmalı ve çok pişiriciye dökülmelidir, kabukların pişirilmesinden elde edilen meyve suyu ilave edilmelidir. Her şeyi şekerle kaplayın ve 1 saat boyunca haşlama modunu açın..
Modun sonunda, her şeyi karıştırmanız ve 40 dakika boyunca pişirme modunu açmanız gerekir. Bu sırada reçeli birkaç kez karıştırın..
Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Yavaş bir tencerede elma reçeli yapmak zor değildir. Cihazın ısıtma sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Reçel 130 dereceden daha yüksek kaynatılmaz. Sıcaklık seçimi varsa tam olarak 130 dereceye ayarlanmalıdır..
Yavaş bir tencerede reçel yapmak için elma sayısı 1 kg’ı geçmemelidir. Aksi takdirde, tatlı çok pişiriciye dökülecek ve hem onu hem de reçeli mahvedecektir..
İlkel hazırlık kurallarına uyarsanız, güzel, parlak bir gölgede kalın, şeffaf bir elma reçeli pişirmek zor olmayacaktır. Evde kış için elma reçeli nasıl yapılır diye düşünmenize gerek yok, bunu yapmak oldukça basit ve hızlı..
Bu lezzetli tatlı hem çayın yanında tatlı olarak hem de çörek ve turta yapımında kullanılabilir..