Lezzetli ve sağlıklı karahindiba reçeli nasıl yapılır

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Karahindiba reçeli – yoğun, aromatik, sanki bir kavanozda konsantre güneş ışığı. Soğuk havaların gelmesiyle birlikte, pencerelerin dışında çiseleyen yağmurda veya bir kış kar fırtınası şiddetlendiğinde, bu tatlıyla birlikte bir bardak ılık çay içmek, sıcak yaz günlerini hatırlamak ve iyi bir pay almak kadar güzel bir şey olamaz. ruh hali ve sağlık..

Karahindiba çiçeği reçelini kışa hazırlamak için kendi bahçenizin veya yazlık evinizin sahibi olmanıza hiç gerek yok. Bu bitkinin büyüdüğü alanı bulmak ve sadece güneşli çiçekleri hasat etmek, tüm çevre güvenliği, nakliye ve işleme koşullarını gözlemlemek yeterlidir..

Kasabadan çıkarken sarı, tamamen çiçek açan sepetlerle dolu bir açıklık fark ederseniz, orijinal ve lezzetli bir lezzet için size hammadde sağlandığını düşünebilirsiniz..

Sadece karahindiba reçelinin nasıl yapıldığını öğrenmek için kalır, böylece boşluklarınız lezzetli, sağlıklı ve bozulma riski olmadan yeterli bir süre dayanır..

Yazımızda, sadece fotoğraflı adım adım karahindiba reçeli tarifi ile tanışmakla kalmayacak, aynı zamanda bu tatlının doğal tadını diğer ürünlerin yardımıyla nasıl koruyacağınızı ve geliştireceğinizi de keşfedeceksiniz..

Karahindiba reçeli basit bir tarif nasıl yapılır

Yeni başlayan bir hostesin bile yapabileceği en basit tarife göre karahindiba reçeli yapmanın hikayesiyle tanışmaya başlayalım..

Öyleyse başlayalım:

1. Adım 1. Tüm malzemeleri toplamanız gerekir. Oldukça basittirler – bunlar karahindiba kafalarıdır (en az 400 – 500 parçaya ihtiyacınız olacak), saf filtrelenmiş su – her biri 250 ml’lik 2 bardak ve 7 bardak miktarında toz şeker.
2. Adım 2. Hammaddeleri hazırlayın – çiçekleri akan su altında durulayın, bir havluyla kurulayın ve fazla parçaları kesin..
3. Adım 3. Karahindibaları bir tencereye veya kaseye koyun ve malzemelerde belirtilen miktarda sıvıyı dökün. Örtün ve gece boyunca bırakın..
4. Adım 4. Sabah, içeriği sallamadan, gelecekteki reçelli bir kabın altındaki ateşi açın, kaynatın ve 2 – 3 dakikadan fazla kaynatmayın.
5. Adım 5. Demlenmeye ve biraz soğumaya bırakın, ardından elde edilen suyu bir kevgir, çay süzgeci veya bir parça temiz gazlı bezle süzün. Çiçeklerin kendilerini iyice sıkmayı unutmayın, böylece maksimum miktarda lezzetli ve sağlıklı bileşen inceliğimize girer..
6. Adım 6. Sıktığınız sıvının içine tüm şekeri dökün, tekrar kaynatın ve bir kapak altında ve en düşük ateşte 7 dakika pişirin..
7. Adım 7. Prensip olarak, karahindiba reçeli zaten hazırdır, ancak daha kalın bir kıvam elde etmek istiyorsanız, kaynatma işlemini 5 dakika boyunca 1 – 2 kez tekrarlayın..
8. Adım 8. Elde edilen kütleyi steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın veya kalın parşömen kağıdıyla örtün. Tatlımızı serin ve karanlık bir yerde, kapak kullanmadıysanız buzdolabında saklamanız gerekiyor..

Doğru reçeli hazırlamak için, sadece taze toplanmış çiçekler, sepals ile birlikte, ancak sap ve yaprak olmadan kullanılır. Bitkiyi, sepetlerin en açık olduğu açık bir Mayıs öğleden sonra hasat etmek en iyisidir. Ve sanayi sitelerinden ve otoyollardan uzak yerleri tercih ettiğinizden emin olun..

Limonlu Karahindiba Reçeli

Sıradaki tarifimiz limonlu karahindiba reçeli. Bu turunçgillerin eklenmesiyle, doğal tatlılık sadece hoş bir ekşilik kazanmakla kalmaz, aynı zamanda daha faydalı olduğu ortaya çıkar, çünkü bizi birçok viral hastalıktan koruyan ve bağışıklığımızı güçlendiren C vitamini içeriğini önemli ölçüde artırır..

İçindekiler:

• 400 olgun karahindiba sepeti;
• orta boy limon – 1 – 2 adet;
• şeker – en az 1 kg, biraz daha fazla mümkündür;
• temiz su – 0,5 l.

Bu reçel versiyonunu yapmanın ilk aşaması, önceki tarifle tamamen aynıdır – çiçekler hazırlanmalı, toz ve kirden arındırılmalı, suyla doldurulmalı ve birkaç saat demlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra iri parçalar halinde doğranmış limonu kabuğuyla birlikte tencereye ekleyin, kaynatın, altını kapatın ve soğuyana kadar kapağın altında bekletin. Bu süre limonun tüm lezzetini ve aromasını et suyuna tam olarak aktarabilmesi için gereklidir. Daha sonra içerikler filtrelenmeli, şeker eklenmeli ve normal reçel gibi pişirilmelidir – düşük ateşte, istenen yoğunluk derecesine kadar kaynatılır..

Mutfağınızda tek bir limon bulunmadıysa ve karahindiba reçeli için her şey zaten toplandıysa, sıradan sitrik asidi güvenle kullanabilirsiniz. Tarifte belirtilen miktar için yarım çay kaşığı yenilebilir konsantre toz gerekir. İnan bana, sitrik asitli karahindiba reçeli, taze meyve kullanmaktan daha kötü olmayacak..

Portakallı karahindiba reçeli

Portakallı aromatik karahindiba reçeli yapma teknolojisi, limon ilaveli yöntemden çok farklı değildir. Ancak, pişirme aşamasında bile tüm ilgili haneleri mutfağa çekecek eşsiz bir aroma alacağınızı bilmenin bir sırrı var. Bilmek istiyor musun? Sonra hazırlayın:

• ana bileşen hazırlanan karahindiba çiçekleri, yaklaşık bir 3 litrelik kavanoz;
• olgun portakal – 3 adet;
• bir limonun suyu;
• su – 1500 ml;
• şeker – 1500 kg;
• kakule – bu bizim “sırrımız”, çünkü narenciye kokusu ile birleştiğinde, bu baharat her yemeğe eşsiz, zengin bir koku verir – 3 – 4 tane.

En az 6 saat demlenmiş karahindibalı suyu ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Bu arada portakalı yıkayıp keserek çekirdeklerini ve damarlarını çıkarıyorum. Lezzetini çıkarmak gerekli değildir, güney ülkelerinden narenciye taşırken kullanılan kimyasal koruyucuların kalıntılarından iyice yıkamak yeterlidir..

Kakule tohumlarının bir bıçakla ezilmesi, üzerine düz bir bıçakla bastırılması veya özel bir harç kullanılması gerekir. Bütün bir bakla kullanabilirsiniz, ancak yalnızca daha fazla miktarda reçel yapıyorsanız, böylece baharat kokusu diğer tatları bastırmaz..

Kaynayan çiçek suyuna portakal ve baharatları ekleyin, birkaç dakika kaynatın, altını kapatın ve 5-6 saat demlenmesine izin verin. İşleme sabah saatlerinde devam etmek için akşamları pişirmeye başlamak uygundur..

Çöken sıvı filtrelenmeli, şekerle kaplanmalı ve birkaç geçişte pişirilmelidir. Son aşamada, ateşi kapatmadan 10 dakika önce, kalınlaştırılmış kütleye taze sıkılmış limon suyu ekleyin – tatlınızın tadı ve aromasının ne kadar “zengin” olacağını hemen hissedeceksiniz..

Bazı ev hanımları, iş parçasından narenciye parçalarını çıkarmaz, ancak portakal posası yumuşayana kadar onunla kaynatın. Bu durumda, bitmiş reçel o kadar şeffaf olmaz, ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz..

Pişirmeden karahindiba reçeli

Amacınız karahindiba tıbbi doğası gereği verilen maksimum faydalı vitaminleri korumaksa, ısıl işlem kullanmadan karahindibadan tatlılık hazırlamanızı tavsiye ederiz..

Karahindiba reçeli pişirmeden yapmak için, hammaddeleri işleme yönteminde ve bileşen setinde farklılık gösteren iki seçenek vardır. Size her birini anlatacağız.

Pişirmeden reçel yapmanın ilk yolu

İhtiyacın olacak:

• hazırlanmış karahindiba çiçekleri, sapları ve yeşil kısımları olmadan – yarım kilogram;
• şeker – 750 – 800 gr.

Pişirme metodu:

1. Toz şekerle dönüşümlü olarak üç litrelik bir kavanoza temiz kuru salkımları katmanlar halinde yerleştiririz..
2. Kabı bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatın ve kuru, karanlık bir yere koyun..
3. Kavanozun içeriğini günde bir kez karıştırın.
4. Üç gün sonra, bitki şekerin etkisi altında tüm suyu serbest bırakır, sadece sıvı kısmı ayırmak ve kuru temiz kavanozlara dökmek için kalır..

Bu yöntemle hazırlanan reçel sadece buzdolabında naylon kapaklar altında saklanmalıdır. Uzun süreli depolama için ham bir ürünün yuvarlanması önerilmez..

Pişirmeden ikinci reçel yöntemi

Bu tarifte kullanılan malzemeler tam olarak orantılı değildir. Beğeninize ve mevcut bileşen sayısına göre pişirebilirsiniz:

• karahindiba sepetleri;
• taze bal.

Pişirme metodu:

1. Çiçekleri ayırın, böcekleri çıkarın, iyice yıkayın ve kurutun.
2. Hazırlanan hammaddeleri bir blender veya özel bir mutfak robotu eki kullanarak öğütün.
3. Çiçek kütlesini opak bir kaba yerleştirin. Kapaklı kil veya seramik bir varil kullanmak daha iyidir.
4. Bal ile kaplayın, iyice karıştırın.
5. 3 gün demlenmesine izin verin.

Süper vitaminli karahindiba reçeli hazır bal ilavesiyle pişirmeden!

Karaciğer tedavisi olarak karahindiba reçeli

Artık karahindiba reçeli yapmayı bildiğimize göre, bu doğal inceliğin sadece soframızı tatlı şeklinde çeşitlendirmekle kalmayıp aynı zamanda vücudun birçok hastalığına da gerçek bir şifacı olduğunu söylemeliyim..

Karahindiba reçelinin tıbbi amaçlı olarak kansızlık için, bağışıklığı artırmak, tansiyonu dengelemek için kullanıldığı bilinmektedir ancak bitki bileşenlerine en duyarlı organlardan biri karaciğerimizdir..

Aç karnına birkaç yemek kaşığı karahindiba reçeli, karaciğer hücrelerinin daha hızlı yenilenmesine ve ağrılı durumlardan kurtulmasına yardımcı olacak güçlü bir biyo-uyarıcı olabilir..

Sağlığına önem verenler için karaciğeri tedavi etmek için bir karahindiba reçeli tarifi veriyoruz:

1. 500 adet hazırlanmış çiçek salkımını ince ince doğrayın..
2. Limon dilimlerini yıkayın ve kesin.
3. Malzemeleri kapaklı bir kapta birleştirin. Bir litre temiz su dökün. İdeal olarak, kirlilikten ve zararlı maddelerden arındırılmış kuyu suyu almanız gerekir. Ancak bu imkanınız yoksa temiz filtrelenmiş sıvı kullanın..
4. Kabı bir gün demlemek için karanlık, serin ve kuru bir yere koyun, içeriği zaman zaman karıştırın..
5. Zamanla, tavayı ocağa koyun, kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Çiçeklerin ve limonun dibe yanmadığından emin olun, pişirme işlemi sırasında karıştırın..
6. Et suyuna bir kilo şeker ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin..
7. Isıyı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Daha sonra dikkatlice süzün, kek bitkilerini ve limon parçalarını atıyoruz ve tekrar 5 – 7 dakika veya istenilen kıvama gelene kadar kaynatıyoruz..
9. Reçel görünüm olarak taze çiçek balına benzer. Sterilize kavanozlara kapatabilir veya hemen tatmaya başlayabilirsiniz..

Hepatit veya siroz gibi ciddi karaciğer sorunları olan kişiler elbette sadece şifalı otların ve bitkilerin sihirli özelliklerine güvenemezler. Öngörülen tedaviyi almak, alkolü ortadan kaldırmak ve sağlıklı bir diyet ilkelerine uymak gerekir. Ve bitkisel ilaçlar iyileşme yolunda sizin için iyi bir yardımcı olacaktır..

Gördüğünüz gibi tariflerimize göre karahindiba reçeli yapmak oldukça kolay. Ana şey, birçok çiçeğin toplanabileceği temiz, kirlenmemiş yerler bulmaktır. Şehir dumanından uzakta bulunan çayırlar, orman perdeleri veya nehir kıyıları olsun, çünkü orman mantarları gibi karahindibalar topraktan, yağmurdan veya atmosfere kimyasal emisyonlardan sadece yararlı değil, aynı zamanda zararlı maddeleri de emebilir. Ancak böyle bir yer bulduysanız ve bu güneş sepetlerinden büyük bir hasat topladıysanız, bunları lezzetli ve en önemlisi çok sağlıklı bir incelik hazırlamak için kullandığınızdan emin olun. Kokulu karahindiba reçeli eşliğinde bir fincan çay eşliğinde aile akşamları geçirmek çok güzel..