Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Melissa, diğer nane çeşitleri arasında kokusundaki narenciye notaları ile öne çıkıyor ve labiat ailesine ait. Bitkinin uzun süredir baharatlı ve aromalı bir kültür olarak yetiştirildiği Avrupa’da, limon balsamı limon nane olarak adlandırılır. Bu isim Rusya’da da kaldı..
Limon nane bitkisi, fotoğraftaki gibi, 30-100 cm yüksekliğe ulaşır ve kenarlarında belirgin yuvarlak dişlere sahip kalp şeklinde veya oval yaprakları olan güçlü dik tüylü gövdelerden oluşur..
Aromatik ve faydalı maddelerin çoğu yapraklarda ve sürgünlerin üst kısımlarında bulunur ve uçuk pembe veya neredeyse beyaz melisa çiçekleri her yaz çok sayıda arıyı çeker..
Harika bir baharat ve bal bitkisi olan limon nane, bahçıvanlar ve bahçıvanlar tarafından çok değerlidir. Limon balsamı, geleneksel tıp için birçok tarifte kullanılır ve şefler, turşulara, sebze ve balık yemeklerine güzel kokulu yapraklar eklemekten mutluluk duyarlar. Melissa, pişmiş kümes hayvanlarının, tatlı hamur işlerinin ve peynirlerin tadını ve aromasını artırır. Kokulu yeşillikler ferahlatıcı ve şifalı çay karışımlarında, kokteyllerde vazgeçilmezdir..
Yaz günlerinde bitkilere cömertçe baharatlı otlar verilir, ancak soğuk havaların başlamasıyla ne yapmalı? Çay için kışa nane nasıl hazırlanır? Limon balsamının faydalı özelliklerini tüm soğuk mevsim boyunca farklı şekillerde koruyabilirsiniz, ancak her şeyden önce limon nanesini doğru bir şekilde toplamak önemlidir..
Kış için çay için nane nasıl hazırlanır?
Taze otların kesilmesi, bitkiler üzerinde çiy veya yağmur izi olmadığında açık ve serin havalarda gerçekleştirilir. Hasat için en iyi zaman, güneşin kavurucu ışınlarının sapların yaprak ve tepelerinin solmasına ve böylesine değerli bir aromayı kaybetmesine neden olmayacağı sabah ve akşam saatleridir. Limon balsamı yeşilliklerinde vücut için önemli olan uçucu yağlar, vitaminler ve diğer maddelerin en yüksek konsantrasyonu çiçeklenme döneminde birikir, bu nedenle şu anda kış çayı için nane hazırlamak için yeşillikleri keserler..
Sürgünlerin üst sulu kısımları toplanır toplanmaz bitki materyalleri yıkanır ve limon nane yeşillikleri fotoğraftaki gibi dikkatlice kağıt veya keten peçetelerle kurutulur. Bitkisel hammaddelerin yıkanmaması, kurutulmadan önce beyazlatılmasının önerildiği önerileri burada bulabilirsiniz:
- Bir yandan, bu, limon balsamı ile bulaşık ve içeceklerin görünümü üzerinde olumlu bir etkisi olacak olan yaprakların başlangıçtaki yeşil renginin korunmasına yardımcı olacaktır..
- Öte yandan, geciktirirseniz limon nane yaprakları hızla yumuşar, elastikiyetini kaybeder ve kurutulduğunda veya donduğunda tamamen şeklini kaybeder..
Kış için şurup, aromatik şeker yapmaya veya porsiyon küpler şeklinde dondurmaya karar verilirse, limon nanesini beyazlatmak mantıklıdır, çünkü kısa süreli ısıtmada bile meyve suyu salınımı artar..
Evde limon nane kurutma
Kış için nane çayı hazırlarken, ısıtma cihazlarından ve direkt ışınlardan uzağa asılan sürgünlerden küçük demetler oluşur. Sabit bir hava akışı ve kuru bir atmosfer ile çimler birkaç gün sonra kurur..
Kurutma sırasında, demetleri gazlı bezle kaplayarak bitkileri böcek ve toz saldırısından korumak daha iyidir. Çim modern elektrikli kurutucular yardımıyla kurutulursa, en yumuşak modlar kullanılır ve fotoğraftaki gibi limon nane paletler üzerine ince bir tabaka halinde serilir ve zaman zaman döndürülür..
Kurutulmuş yapraklar ve sapların üst kısmı ezilir ve limon balsamının bütün kış saklanacağı sıkıca kapatılmış cam kavanozlara yerleştirilir..
Nane kış için dondurulabilir mi?
Melissa, diğer nane çeşitleri gibi, bütün sürgünleri ve tek tek yaprakları dondurarak kışa hazırlanabilir..
Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş demetler folyo, streç film veya yeniden kapatılabilir sıkı torbalarda paketlenir ve dondurucuda saklanmak üzere küçük porsiyonlara yerleştirilir. Naneyi kış için çok uygun buz küpleri şeklinde dondurabilirsiniz; bu, birkaç ay boyunca çay, sosları tatlandırmak, tıbbi kaynatma elde etmek için faydalı olacaktır..
Limon balsamı dondurulduğunda tadını ve kokusunu tamamen korur, ancak yapraklar şeklini tamamen kaybeder. Bu nedenle, bu tür küplerin üretimi için, daha önce bir karıştırıcıda doğramış olan hem yeşillikleri hem de sulu gövdeleri alabilirsiniz..
Tatlı bir diş için limon nane hasadı
Limon nane temelinde, fotoğrafta olduğu gibi, sadece tatlı çay severleri değil, aynı zamanda sevdiklerini kokulu hamur işleri ve ev yapımı hamur işleri ile şımartan ev kadınlarını da memnun edecek çok kokulu şeker yapabilirsiniz. Böyle sıra dışı bir baharat için, taze limon balsamı alın ve şekerle karıştırırken öğütün. 200 gram bitki materyali için 200 gram normal şeker alın. İstenirse, bileşime limon kabuğu rendesi, kekik otu veya diğer nane çeşitlerini ekleyin..
Kış için çay için nane başka nasıl hazırlayabilirsiniz? Limon balsamı şurubu, tatlı bir dişe sahip olanlar için daha az sevinç olmayacak..
100 gram temiz kuru veya beyazlatılmış yeşillik, 100 gram su ve 200 gram şeker gerektirir, bunun yarısı ezilmiş limon nanesine dökülür ve çimlerin suyunu vermesi için 8-12 saat bekletilir. Şeker eriyince limon nanesini şeker şurubunun üzerine dökün ve karışımı kaynatın. Ateşten alınan şuruplu kap soğutulur, bitmiş ürün süzülür ve sterilize edilmiş kavanozlara veya iyi öğütülmüş kapaklı şişelere dökülür..
Nane şurubunu buzdolabında saklayabilir, çaya, hamur işlerine, tahıl gevreklerine ve meyve salatalarına katmak için kullanabilirsiniz..
Bugün çay ve diğer yemekler için kışın limon nane hasadı yapmanın birçok yolu var. Örneğin, aromatik yağlar ve soslar aromatik otlar bazında yapılır. Ancak bitkinin gösterişsizliğinden faydalanabilir ve evde bir tencerede limon nane çalısı yetiştirmeyi deneyebilirsiniz..
Evde nane nasıl yetiştirilir?
En kolay yol, sonbaharda kendi bahçenizdeki yetişkin bir limon nane çalısının bir kısmını fotoğraftaki gibi ayırmak ve bir toprak parçasıyla birlikte daha önce bir drenaj tabakasının yerleştirildiği geniş bir tencereye aktarmaktır. donanımlı. Tencereyi doldurmak için hem gevşek bahçe toprağı hem de fideler veya yeşil ürünler için hazır toprak alabilirsiniz..
Melisa asidik toprakları sevmez, bu nedenle gerekirse toprağa dolomit unu eklenir..
Zaten köklü bir bitki elde etmek imkansızsa, umutsuzluğa kapılmayın. Melissa birkaç gün içinde kök verir, eğer alt yapraklar 15 – 20 cm uzunluğundaki çeliklerden çıkarılır ve saplar birkaç damla büyüme uyarıcısı ile suya batırılır. Yaklaşık bir hafta sonra toprağa kendi kök sistemine sahip genç bitkiler ekilir. Bu andan itibaren evde, bir tencerede, nane bir yıldan fazla büyüyebilir ve aile üyelerini taze yeşilliklerle memnun edebilir. Daha sonra, bitki orta derecede sulama, kuru hava püskürtme ve yüksek sıcaklık gerektirir..
En zahmetli ve zaman alıcı yol, evde tohumlardan nane yetiştirmektir..
Ekim için en uygun zaman ilkbahardır, ancak kışın taze yeşillik almak istendiğinden, tohumları toprağa yaz sonunda veya gün ışığının her gün azaldığı sonbaharda ekmeniz gerekecektir. Bu durumda, melisa için pencere üzerindeki en hafif yer seçilir ve nane için evleri ek aydınlatma ile bir tencerede donatmak daha da iyidir..
Toprak karışımı olan bir kapta 5-7 cm mesafede sığ oluklar yapılır, toprak nemlendirilir ve kuru tohumlar ekilir. Toprak gerektiği kadar nemlendirilir ve fideler yaklaşık bir hafta sonra beklenmelidir. Filizler çok yoğun filizlendiyse, inceltilir veya daldırılır. Limon nanesinin sağlıklı, güçlü bir çalı oluşturması için, limon balsamı için pencere veya balkondaki en parlak yer seçilir..
Sulama haftada 3 defaya kadar yapılır. Bitkinin çiçeklenmesini ve zayıflamasını önlemek için, saksıdaki ev nane sürgünleri 15-20 cm yüksekliğe ulaştığında, sapların üst kısımları kısaltılır. Böyle bir önlem, yan dalların ortaya çıkmasına ve yeşillik miktarında bir artışa yol açacaktır..
Kurutma veya dondurma için gövdelerin üst kısımlarını kesin, evde yetiştirilen limon nane, kış boyunca üç tam hasata kadar verir..
Ancak daha sık olarak, böyle bir ev bitkisi, aileye çay, tıbbi öksürük karışımları ve diğer popüler limon nane ilaçları için her gün kokulu yapraklar sağlar..