Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

mantar, yemek tarifleri gibi hızlı ve lezzetli patlıcan Bir bahçıvanın en sevdiği zaman, kış için sebzeleri hasat etmek ve hasat etmektir. Tarifleri lüks restoranlarda kullanılan mantar gibi hızlı ve lezzetli patlıcanları nasıl yapacağınızı düşünün. Meyvenin tadını değiştirmek için eşsiz bir yeteneği vardır. Genellikle çeşitli baharatlar ve sebzelerle birlikte orijinal mezeler hazırlamak için kullanılır. Eşsiz bir tat ve aroma ile “denizaşırı” havyar, salata, güveç ve kızarmış sebzeleri reddetmek mümkün mü? Ana şey, cesurca işe başlamaktır..

Mantar gibi hızlı ve lezzetli patlıcanlar, kış hazırlıkları için tarifler yapıyoruz.

mantar gibi hızlı ve lezzetli patlıcanlar, kış hazırlıkları için tarifler Yemek pişirirken, böyle orijinal bir mezenin nasıl hazırlanacağına dair çok sayıda seçenek var. Durum için, tohumların yumuşak bir dokuya sahip olduğu genç mavi olanları kullanırlar. Meyveler büyükse, pratikte bulunmadığı patlıcanın bir kısmı uygundur. Sebzeler farklı şekillerde kesilerek yaratıcılığa izin verilir. Patlıcanların ev mutfağında nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde mantar gibi pişirildiğini analiz edeceğiz..

Tarif bir dizi bileşen içerir:

  • genç mavi olanlar;
  • sarımsak (büyük);
  • acı biber;
  • Beyaz soğan;
  • rafine ayçiçek yağı;
  • küçük Defne yaprağı;
  • biber (bezelye);
  • karanfil tomurcukları (baharat);
  • Su;
  • sade sirke;
  • kaba tuz;
  • toz şeker.

patlıcanı yıkaPatlıcanlar musluğun altında iyice yıkanır. Peçete ile silin. Sap kaldırılır. Eşit küpler halinde kesin.

dilimlenmiş patlıcanı kaynatınBir tencereye su dökülür. Kaynatın ve doğranmış sebzeleri indirin. Birkaç dakika (5-7) kaynatın ve ardından fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine koyun..

Soğanı doğraSoyulmuş soğan, parçalar halinde kesin. Sarımsak bir el presi ile preslenir. Patlıcanlar birkaç kat halinde buğulanmış kavanozlara serilir. Aralarına bir kat doğranmış soğan ve sarımsak yapılır. Defne yaprağı, karanfil, sıcak ve yenibahar ekleyin.

patlıcanı tuzlu suyla dökünArdından, marineyi hazırlayın. Sofra sirkesi kaynar suya dökülür. Şeker ve tuz koyun. 5 dakika kaynatın. Kavanozlarda paketlenmiş patlıcanlar sıcak tuzlu su ile dökülür. Üzerine bitkisel yağ serpin. Naylon kapaklarla örtün. Atıştırmalık soğuduğunda, buzdolabına koyun. 6 saat sonra ara öğün hazır.

Dereotu ile turşu sebze

dereotu turşusu patlıcanPatlıcan, kış için mantar gibi özel bir tada sahiptir. Tarif oldukça basit ve uygun fiyatlı..

Bileşenleri içerir:

  • Mavi;
  • kış sarımsak;
  • kokusuz bitkisel yağ;
  • Dereotu;
  • Arıtılmış su;
  • sirke (%9).

Geniş bir kaba su dökülür. Tuz dökün. Kaynayınca sirke ekleyin.

10 bardak su için 150 ml %9 sofra sirkesi yeterlidir..

patlıcanı haşlamakYıkanmış patlıcanlar eşit küpler halinde kesilir. Kaynayan tuzlu sıvıya batırılır. Orta sıcaklıkta pişirin. Daha sonra sebzeler bir kevgir içine konur. Orada tamamen soğurlar ve turşudan kurtulurlar..

dereotu yıkayıp doğrayınDereotu yeşillikleri bir kaba konur ve birkaç dakika su ile örtülür. Daha sonra çıkarılır ve musluğun altında yıkanır. Bir cam tahta üzerine yayın. Sıvı gittiğinde, ince doğrayın. Sarımsak karanfillere bölünür. Soyun. Küçük parçalar halinde kesin.

giyinmiş patlıcanları bir kavanoza koyunPatlıcanlar derin bir kaba aktarılır. Baharatlarla baharatlayın, dereotu, sarımsak ve bitkisel yağ serpin. Karıştırılır ve buğulanmış kavanozlarda paketlenir. Uzun süreli depolama için, atıştırmalık su ile bir tencereye konur ve kabın hacmine bağlı olarak (sırasıyla 0,5-1 l) 30-60 dakika kaynatılır..

Ürün, buzdolabında sterilizasyon yapılmadan, kapak altında 14 günden fazla olmamak üzere saklanabilir..

Kış için salamura patlıcan yarısı

salamura patlıcanKısa sürede şefler, soğuk mevsimde müşterilere başarıyla sunulan mükemmel bir meze hazırlar..

Klasik bir ürün setine ihtiyacınız olacak:

  • orta boy patlıcan;
  • sarımsak (tercihen kış);
  • aromasız bitkisel yağ;
  • tuz;
  • tatmak için baharatlar;
  • sirke;
  • Şeker.

patlıcanı ikiye bölPatlıcanları ortadan ikiye kesin. Sap kaldırılır. Su, sirke, toz şeker ve tuzdan yapılmış tuzlu suya daldırılır. 15 dakika kaynatın, sonra tülbent üzerine yayın ve 10-12 saat bir kasede asın..

haşlanmış patlıcan yarısıPatlıcan tabakları derin bir kaba katlanır. Bitkisel yağa dökün (2 kg sebze için, yaklaşık 0,5 l). Kıyılmış sarımsak (100 g) serpin ve iyice karıştırın. Kavanozlara yerleştirildi. Sterilize. Kapakları yuvarlayın. Servis yaparken, elde edilen meyve suyunun üzerine dökerek parçalara ayırın..

Baharatlar ile lezzetli bütün meyveler

baharatlar ile baharatlı patlıcanHer şefin atıştırmalık hazırlamak için kendi yaklaşımı vardır. 30 dakikada pişen kış mantarı için en iyi patlıcan tarifini bir deftere yazalım. Geleneksel ürünlere ihtiyacınız olacak: mavi, sarımsak, baharatlar. Meyveler orta büyüklükte olmalıdır. Tercihen ince bir cilt ile. Önce yıkanırlar. Daha sonra 10 dakika kaynar suya batırılır. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

patlıcanı çatalla delinHer patlıcan çatalla birkaç yerinden delinir. 1 litre hacimli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Malzemelerin geri kalanı eklenir. Sıcak tuzlu su dökün ve kavanozları büyük bir su kabında 15 dakika kaynatın. Bitmiş atıştırmalık kapaklarla kapatılır. Bodrumda saklanır.

Festival masası için baharatlı “bal mantarları”

hızlı ve lezzetli patlıcan mantarı tarifleriOrman hediyelerinin ancak hayal edilebileceği bir alanda şefler mantar gibi hızlı ve lezzetli patlıcanlar hazırlıyor. Geleneksel malzemeler ve aromatik karanfil baharatından oluştuğu için tarifler genellikle basittir..

patlıcanı küpler halinde kesinPatlıcanlar önce lifleri boyunca kesilir, böylece ince plakalar elde edilir. Daha sonra yaklaşık 5 cm uzunluğunda şeritler halinde doğranır, bir kaseye konur, tuz serpilir. Üzerine bir yük koyun ve 2 saat bekletin.

turşuyu hazırlaDaha sonra marine yapılır. 100 gr sirke 3 bardak temiz suya dökülür. 10 adet defne yaprağı atın. Aynı sayıda yenibahar bezelye ve 3 baharatlı karanfil tomurcuğu. Sıvı kaynatılır, ısıdan uzaklaştırılır, soğutulur.

patlıcanı kızartTuzlu patlıcanlar sıkılır. Bir tavaya alıp yağda kızartın. Yumuşak olduklarında bir tabağa koyun..

soğanı yarım halkalar halinde kesinSoğanlar yarım halkalar halinde doğranmış. Her zamanki gibi doğranmış sarımsakla karıştırın. Buğulanmış kavanozlarda, soğan ve sarımsak karışımı ile dönüşümlü olarak kızarmış “mantar bacaklarını” katmanlar halinde yerleştirin. Sebzeler marine ile dökülür ve en az 15 dakika sterilize edilir.

Mantar gibi patlıcanlar, herhangi bir garnitür veya et yemeği için meze olarak servis edilir..

Mantarlı iştah açıcı tandem

mantarlı patlıcanŞenlik masası ve kış için hızlı ve lezzetli bir baharatlı incelik hazırlayın.

Bir dizi ürüne ihtiyacınız olacak:

  • ince bir cilt ile mavi;
  • küçük petrol;
  • sarımsak (kış çeşitleri);
  • birkaç büyük soğan;
  • sirke (% 9);
  • toz şeker;
  • sebze yağı;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber.

mantarları yıkaPetrol, kir kalıntılarını gidermek için birkaç kez iyice yıkanır. Düz bir yüzeye yayın, hafifçe kurulayın.

mantarları kaynatınSonra bir tencereye koyarlar, suyla doldururlar ve ortaya çıkan köpüğü çıkararak 20 dakika pişirin. Hazır mantarlar bir kevgir içine atılır. Soğuyunca ve kuruyunca kokusuz bitkisel yağda kızartın. Altın rengi göründükten sonra mantarlar derin bir kaba aktarılır..

güveç soğanYarım halkalar halinde doğranmış soğanlar aynı yağda sotelenir. Bitmiş bileşen mantarlarla birleştirilir..

patlıcanı doğramakMavi olanlar yıkanır, sap çıkarılır. Bir tencerede bütün olarak yumuşayana kadar pişirin. Soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Mantar ve soğanlara gönderilir. Karıştırmak. Baharatlar, tuz, karabiber ile baharatlayın, biraz şeker koyun. İşlemin sonunda sirkeyi üzerine dökün. Bitmiş karışım buğulanmış kavanozlara konur, ardından yaklaşık 50 dakika sterilize edilir. Kapaklı tıpa.

Kış için patlıcan konservesi için çeşitli tarifler zamanında bir kitapta yazarsanız, masada her zaman tanrıların mükemmel yemekleri olacaktır..

Kelebekler ormandan değil

tereyağlı patlıcanOrijinal bir tada sahip mavi olanlar basit bir tarife göre hazırlanır..

Şu bileşenlerden oluşur:

  • patlıcan (tercihen genç);
  • Beyaz soğan;
  • zengin aromalı sarımsak;
  • ayçiçek yağı (rafine);
  • tuz;
  • taze dereotu dalları;
  • Karabiber;
  • Beyaz şeker;
  • sirke;
  • Defne yaprağı.

patlıcanı soymakMavi olanlar yıkanır, soyulur ve sapları çıkarılır. Yaklaşık 2 cm’lik eşit halkalar halinde kesin.Tuz serpin, iyice karıştırın, 15-20 dakika bekletin.

patlıcanı kızartBir tavaya sıvı yağ konur, ısıtılır ve tabakların iki tarafı gruplar halinde sotelenir. Ana şey, kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıdır. Tarife göre kızarmış patlıcanlar kış için mantar gibi derin bir kaba konur. Daha sonra yemeğin diğer malzemeleriyle birleştirin..

sarımsağı doğraSoğanları yarım halkalar halinde kesin. Küçük parçalar halinde sarımsak. Dereotu yeşillikleri bıçakla kıyılır. Malzemeler kızarmış sebzelere eklenir. Marinayı ayrı bir tencerede hazırlayın. İlk önce suyu kaynatın, baharatları ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin. Elde edilen sıvı sebzelere dökülür. Kapağın altında 12 saat bekletin.

Bu tarife göre hazırlanan mantarlı patlıcanlar, sarhoş edici içecekler için soğuk meze olarak servis edilir..

Lezzetli salata “İlham”

patlıcanlı ilham salatası“Olivier”, “Sezar”, “Mimoza”, “Bir kürk manto altında Iwasi”, “Vinaigrette”. Bütün bu salataların şenlik masasında hala özel bir yeri var. Ancak konukları tamamen alışılmadık bir incelikle şaşırtabilirsiniz..

Gerekli ürünler:

  • küçük patlıcanlar;
  • büyük soğan;
  • sarımsak (birkaç diş);
  • sebze yağı;
  • birkaç tavuk yumurtası;
  • mayonez;
  • tuz;
  • Şeker;
  • sirke;
  • baharatlı katkı maddeleri.

yumurta kaynatmakİlk adım, yumurtaları yaklaşık 10 dakika kaynatmaktır. Soğuk suya batırılır. Soymak. Özel bir ızgara ile ezilmiş.

Haşlanmış yumurta ile meze baharatlı bir tat kazanır..

patlıcanı şeritler halinde kesinPatlıcanlar yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Tuz serpin, ürünün doğal acılığını gidermek için 15 dakika bekletin. Daha sonra tekrar yıkanır ve 10 dakika pişirilir. Soğanları yarım halkalar halinde kesin. Derin bir tabağa koyun. Soğuk bir marine hazırlayın. Soğan halkalarını dökün, elinizle hafifçe yoğurun..

patlıcanı kızartPatlıcanlar bir kevgir içine atılır ve daha sonra yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Hazırlanan malzemelerden bir salata toplanır. Mayonez dökün ve servis yapın. Sebzeler, hem tat hem de görünüm olarak mantarlara gerçekten benziyor..

Yaratıcı şeflerin hayal gücü sayesinde giderek daha fazla yeni tarifler ortaya çıkıyor. Bunları defterinize koymak, lezzetli atıştırmalıklardan oluşan değerli bir koleksiyon oluşturabilir. Bazıları ileride kullanılmak üzere hazırlanır ve kavanozlara kapatılır. Diğerleri ekşi krema, mayonez veya sarımsak sosu ile servis edilir. Patlıcanın eşsiz mantar tadı kesinlikle titiz gurmeleri bile memnun edecektir..

Mantar gibi kızarmış patlıcan için video tarifi