Altın kahverengi bir kabuk ile lezzetli, kokulu … Mantarlı patates kızartmasına kayıtsız olan pek kimse yok. Bu yemek yeni değil, ama her zaman sürekli popülerlik kazandı. Herkesin en sevdiği sebzeyi mantarla pişirme konusunda birçok varyasyon var. Size en lezzetli ve popüler tarifleri sunuyoruz.
Taze mantarlı patates
En lezzetlisi ormandan yeni getirilen mantarlardır. Ve yanlarındaki patateslerin şaşırtıcı derecede kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Ancak sıradan mağaza mantarları da oldukça uygundur. Bu yemeğin çok lezzetli olmasının yanında sağlıklı olması da cabası. A, B, E, K gruplarının vitaminlerini, potasyum, çinko, iyot ve vücut için gerekli diğer mikro elementleri içerir..
Bu tarif şunları gerektirecektir:
- 500 gram patates;
- 200 gram taze mantar;
- 1 orta boy soğan;
- tuz;
- biber;
- ayçiçek yağı.
Pişirme işlemi:
- Her şeyden önce, mantarlar yıkanmalı, kaynatılmalı, soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Ardından, yaya ilerleyin. Cildi çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin..
- Patatesleri yıkayın, soyun, kalın dilimler halinde kesin. Ocağın üzerine bir tava koyun, ayçiçek yağı dökün, doğranmış soğanları koyun ve yarı pişene kadar kızartın..
- Ayrı olarak, mantarları hafifçe kızartın ve soğanlara ekleyin..
- Patatesleri hafif altın rengi olana kadar haşlayın, soğanı mantar, tuz, karabiber ekleyin, baharat aromalarının mantar ve patateslerle birleşmesi için birkaç dakika bekletin ve yiyebilirsiniz..
Soğan dilimlerken sizi ağlatıyorsa, pişirmeden önce bir süre buzdolabında bekletin..
Mantar ve peynirli kızarmış patates
Bu yemek çok besleyicidir. Hızlı hazırlanıyor. Bu tarife göre bir tavada mantarlı patates kızartması kesinlikle kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Uzun bir iş gününden sonra bu en iyi seçenektir. Ve yemeğe domates sosu eklerseniz …
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg patates;
- 500 gr. mantarlar;
- 2 küçük soğan;
- 100 – 150 gr. sert peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 10 – 20 gram dereotu;
- tuz;
- ayçiçek yağı.
Pişirme işlemi:
- Mantarları yıkayın, soyun, doğrayın.
- Her iki soğanı da soyun, ince doğrayın.
- Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, 3-5 dakika kızartın. Patates, soğan, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sert peyniri rendeleyin, mayonezle karıştırın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce dereotu, mayonezli peynir ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Peynir eriyene kadar kaynatın.
Patates kızartması sırasında ayçiçek yağı sıçrayarak ocakta ve duvarlarda yağlı lekeler bırakır. Böyle bir sıkıntıyı basit bir şekilde önleyebilirsiniz – önceden ısıtılmış bir tavaya biraz tuz koyun..
Mantarlı multicooker kızarmış patates
Yeni teknolojiler ve eski tarifler. Multicooker nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Ancak bu tekniğin, bu sevilen yemeği hazırlamak için çok uygun olduğu ortaya çıktı. Yavaş bir tencerede mantarlı kızarmış patates tarifi oldukça basittir, ancak bir tavada olduğundan daha az lezzetli ve aromatik değildir..
Tarif şunları gerektirecektir:
- 600 gr. patates;
- bir soğan;
- 300 gr. mantarlar;
- 50 gr. Tereyağı;
- tuz;
- biber.
Pişirme işlemi:
- Mantarları yıkayın, doğrayın.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Soğanı da aynı şekilde işleyin..
- Tereyağı, soğan, mantarların yarısını çok pişirici bir kaba koyun ve “pişirmeyi” açın. On beş dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
- Bundan sonra, doğranmış patatesleri, yağın geri kalanını ekleyin ve kırk dakika boyunca “pişirme” modunu açın..
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri bir süre suya koymak nişastayı onlardan uzaklaştıracaktır. Sonuç olarak, yemek daha hızlı pişecektir..
Dondurulmuş mantar ve ekşi krema ile kızarmış patates
Ekşi kremalı mantarlar lezzetlidir. Ve onlara patates de eklenirse … Bu arada, kendiniz karar verin.
Tarif şunları gerektirecektir:
- 300 gr. mantarlar (hem taze hem de dondurulmuş alabilirsiniz);
- 500-600 gr. patates;
- 100 – 150 gr. Ekşi krema;
- ayçiçek yağı;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
- Mantarları çözdürün (sadece buzdolabından ise), yıkayın, küçük tabaklar halinde kesin.
- Ocağa bir tava koyun, bitkisel yağ dökün, mantarları koyun ve 5 – 10 dakika kısık ateşte kızartın.
- Patatesleri yıkayın, şeritler halinde kesin.
- Mantarlara ekleyin, tuzlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin..
- Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, su ve baharatları karıştırın. Biber veya başkalarını beğeninize alabilirsiniz. Su ile ilgili olarak, ekşi krema çok kalın olduğunda eklenmelidir, sıvı ise gerekli değildir..
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sosu dökün.
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sosu dökün.Sadece yaşlı değil, aynı zamanda genç patatesleri de kızartabilirsiniz. Avantajı, pişirme sırasında parçaların dağılmamasıdır..
Kilo vermek ve doğru beslenme hakkında ne kadar konuşurlarsa konuşsunlar, lezzetli yemek yemeyi seviyoruz. Ve bunu kimse değiştiremez. Sonuçta, akşam yemeği için pişirilmiş mantarlı kokulu kızarmış patatesten daha iyi ne olabilir??