Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

mantarlı patates çılgınlığı Mantarlı patates çılgınlığı, çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık gelen lezzetli bir yemektir. Bu turtaları yapmak için birçok tarif var. Herkes için ana ürünler patates ve mantardır, ancak her ev hanımının böyle bir yemeği özellikle lezzetli yapan kendi küçük sırları vardır. Bu turtaları nasıl yapacağınıza dair bazı küçük püf noktaları sunuyoruz. Aşağıda mantarlı patates zraz fotoğraflı bazı tarifler bulunmaktadır..

Konuyla ilgili: patatesli krep fotoğraflı klasik bir tarif!

Klasik tarife göre mantarlı patates çılgınlığı

klasik tarife göre çılgın Bu tanıdık bir seçenektir. Bu tür görüntüler büyükannelerimiz tarafından hazırlandı. Ancak, elbette, her zaman kendi lezzetinizi ekleyebilirsiniz. Çocuklarınız için mantarlı çılgınlık yapmayı öneriyoruz. kesinlikle beğenecekler.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg. patates;
  • 2 – 3 yumurta;
  • ayçiçek yağı;
  • 500 gr. elenmiş un;
  • 300 – 400 gr. mantarlar;
  • 1 soğan (küçükse, iki);
  • tuz;
  • biber.

Pişirme işlemi:

  1. Patatesler yıkanmalı, soyulmalı, dilimler halinde kesilmelidir. Derin bir tencereye koyun, suyla örtün, ocağa koyun ve pişene kadar pişirin..patatesleri kaynatın
  2. Kabuğu soğandan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin..soğanı küpler halinde kesin
  3. Mantarları yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin.mantarları ince doğrayın
  4. Bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış bir tavaya doğranmış soğanı koyun ve hafifçe altın rengi olana kadar kızartın..soğanı kızart
  5. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika – yedi dakika pişirin. Bundan sonra, dolgu çıkarılmalı, soğumaya bırakılmalı ve yağ boşaltılmalıdır..mantarları soğanla kızartın
  6. Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın, soğutun ve doğrayın. Blender ile püre haline getirebilirsiniz. çok daha hızlı.patates doğramak
  7. Un, yumurta, biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiber ekleyin.patateslere un ve yumurta ekleyin
  8. Normalde yaptığınız gibi hamuru yoğurun. Yumuşak, esnek bir kıvam almalısınız..
  9. Hamuru, turta oluşturmak için küçük parçalara ayırın..
  10. Bir iş parçasını alın, hafifçe düzleştirin, oraya 1-2 çay kaşığı mantar dolgusu koyun ve çılgın bir şekil verin..çılgın biçim
  11. Bundan sonra tavayı ısıtmanız, oraya ayçiçek yağı dökmeniz ve turtaları koymanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık beş dakika).bir tavada çılgınca kızartın

Patates zrazı için taze patatesleri kaynatmanıza gerek yok. Dün akşam yemeğinden kalanlar iyidir..

Patates graten nedir öğrenin.

Fırında mantarlı patates çılgınlığı

fırında patates çılgınlığıÇoğu ev hanımı bu turtaları tavada yapar. Ancak fırında da pişirilebilirler. Ayrıca, fırında mantarlı çılgın yemek pişirmek çok daha kolaydır ve tat ve besin nitelikleri açısından ocakta kızartılanlardan hiç de aşağı değildir..

Test için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg patates;
  • bir tutam tuz ile bir çay kaşığı;
  • bir çay kaşığı şeker;
  • yenibahar, öğütülmüş biber;
  • 1.5 su bardağı un.

Doldurma için ihtiyacınız olan:

  • 500 gr. mantarlar;
  • 1 büyük soğan
  • tatmak için biber veya diğer baharatlar;
  • ayçiçek yağı;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Bu mantarlı zraz tarifi birkaç aşamada hazırlanır. Önce hamuru yapın. Bunu yapmak için patatesleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın. Her şeyi kaynar, tuzlu suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin..soyulmuş patatesleri kaynatın
  2. Yumuşak sebzeleri püre haline gelene kadar öğütün. Bu, bir patates değirmeni, kıyma makinesi veya blender kullanılarak yapılabilir..patates püresi yap
  3. Biber, yumurta, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yumuşak, hafif viskoz olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır..
  4. Bir sonraki adımda, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları hazırlayın: pomsnm, soyun, doğrayın. Soğan ile aynı yapın..sebzeleri kızartmak için hazırlayın
  5. Önce doğranmış mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, on dakika kızartın. Sonra soğanları koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Dolguyu ısıdan çıkarın, tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin..soğanlı mantarlı güveç
  6. Ardından, hamuru parçalara ayırın. Bir tane alın, pasta yapmak için elinizle düzeltin. Ortasına bir kaşık dolusu iç harcı koyup kenarlarını birleştirin. Güzel, eşit bir köfte oluşturun. Tüm boşluklarla bu tür manipülasyonları yapın.şekil turtaları
  7. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, yarı mamul ürünleri koyun ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat fırına koyun..

Birçoğu için hamura şeker eklenmesi anlaşılmaz. Ancak patatesli turtaların tadını iyileştiren bu ürünün küçük bir miktarıdır. Aynı zamanda, tatlılık kesinlikle hissedilmez..

Mantarlı ve etli patates çılgınlığı

mantarlı ve etli patates çılgınlığıMantarlı patates sosunun birçok çeşidi vardır. En lezzetli tariflerden biri et ilaveli seçenek. Bu çok tatmin edici bir yemektir. Özel lezzetin sırrı patateslerin hazırlanmasında yatıyor. Haşlanmaz, fırınlanır. Bu turtalar çok popüler. Mantarlı et çılgınlığı hemen hemen tüm Slav mutfaklarında bulunur..

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg. patates;
  • 250 gr mantarlar (hem taze hem de kuru alabilirsiniz);
  • 2 orta boy soğan;
  • 1 yumurta;
  • tuz, karabiber, tatmak için diğer baharatlar;
  • ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi:

  1. Önce mantarları hazırlayın. Taze olanların sadece yıkanması, soyulması ve kesilmesi gerekir. Kuru – ıslatın.kuru mantarları ıslatın
  2. Bir sonraki adımda patatesleri pişirin. Bunu yapmak için yıkayın, bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, yumruları koyun ve kırk dakika fırına koyun..patatesleri yıkayın ve pişirin
  3. Kıymayı sıcak bir tavaya koyun, doğranmış mantarları, doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. soğumaya bırakın.zraz için dolgu hazırlama
  4. Bitmiş patatesleri fırından çıkarın (çok yumuşak olmaları gerekir). Patates değirmeni ile soyun ve ezin. Hiç topaklar olmamalıdır. Patatesleri bu şekilde doğramak zor geliyorsa kıyma makinesinden geçirebilirsiniz..soyulmuş patates
  5. Soğuyan kıvama yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın..patates, yumurta ve unu karıştırın
  6. Zrazy oluşturun: bir kek yapın, dolguyu içine koyun ve sıkıştırın.çılgın biçim
  7. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.kızartma çılgınlığı

Sıcak hamurun elinize yapışmasını önlemek için avuçlarınızı soğuk suyla ıslatmanız gerekir..

Mantarlı patates ve havuç çılgınlığı

patates-havuç çılgınlığıMantarlı patates zraz için bu tarif, havuç içermesi bakımından farklılık gösterir. Bu yemeğe keskin bir tat katar, sağlıklı hale getirir ve hamurun kendisi çok güzel olur. Havuç kokusunu sevmeyenler için orada hiç hissedilmediğini söylemek istiyorum..

Tarif şunları gerektirecektir:

  • 1 kg. patates;
  • 1 büyük havuç;
  • 500 gram mantar;
  • 1 büyük soğan
  • 1,5 su bardağı buğday unu;
  • tatmak için tuz, karabiber, sarımsak;
  • kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

  1. Sebzeleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su ekleyin, ocağa koyun ve yumuşayana kadar pişirin. sonunda tuz.patates ve havuç kaynatın
  2. Soğanı ve mantarları soyup doğrayın. Kesme yöntemi tamamen bireyseldir. Ancak parçalar ne kadar küçük olursa, dolguyu hamura sarmak o kadar kolay olur..soğan ve mantarları doğrayın
  3. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, oraya mantarlı soğanları koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bitirmeden birkaç dakika önce tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. soğumaya bırakın.mantarları soğanla kızartın
  4. Bu arada, teste geri dönün. Hazır, yumuşak sebzelerden suyu boşaltın ve pürüzsüz olana kadar ezin..patates ve havuç doğrayın
  5. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Yeterli un yoksa, daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ana şey, hamurun yumuşak olması, ancak aynı zamanda şeklini iyi tutmasıdır..hamuru yoğur
  6. Sonra biraz hamur alın, bir kek yapın, dolguyu oraya koyun ve sıkıştırın. Güzel bir pirzola oluşturun.çılgın biçim
  7. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartınkızartma çılgınlığı

Patates filizi en iyi hamur hala sıcakken yapılır. Sonra turtalar güzelleşecek ve oluşum sürecinin kendisi çok daha az zaman alacaktır..

Zraz için hamur önceden yapılabilir, bir torbaya konabilir ve buzdolabında bırakılabilir. Sonra ertesi gün bu turtaları çabucak kızartabilirsiniz. Ve mantarlı zraz için fotoğraf tariflerimiz, pişirme sürecini rahat ve anlaşılır hale getirmeye yardımcı olacaktır. Lezzetli yemek pişirmek zor değil. En temel ürünlerden bile unutulmaz bir yemek yapabilirsiniz..

Mantarlı patates zraz yemek pişirmek için video tarifi