Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Çoğu zaman, gerçek mutfak şaheserleri yapmak için basit ürünler kullanılabilir. Mantarlı ve soğanlı karabuğday, bu tür kraliyet yemeklerinden biridir. Onlara biraz yaratıcılık eklerseniz gri günler şenlikli olacak. Önerilen tarifler, hostesin aileyi iştah açıcı bir garnitür ile hızlı bir şekilde beslemesine yardımcı olacaktır. Ve ailenin memnun gülümsemeleri annenin mutfağı için en büyük övgü olacak..
Gevşek karabuğday pişirme teknolojisi
Öğle yemeğini pişirmek, tahılların akan su altında birkaç kez yıkanmasıyla başlar. Daha sonra 2 su bardağı karabuğday 2,5 yemek kaşığının üzerine dökülür. soğuk ama kaynamış sıvı. Kaynattıktan sonra, lapaya tat vermek için tuz eklenir. Mantarlı ve soğanlı karabuğday, kaynar suda demlenmesine izin verirseniz lezzetli olur. Bu nedenle tahıllar koyulaşana kadar kaynatılır, kapatılır, bir kapakla kapatılır ve 1-2 saat bir havluya sarılır. Diğer durumlarda, karabuğday lapası pişirme teknolojisinin bazı farklılıkları vardır..
Su ile dökülür, bundan sonra:
- kaynatın;
- köpük toplamak;
- ateşi kısın;
- kapağı çıkar;
- 20-25 dakika bekletin. sıvı kaynamadan önce.
Aynı zamanda, içeriğin karıştırılması önerilmez, aksi takdirde tahıl kesinlikle yanacaktır. Bu sırada ev sahibesi mantar ve soğan kızartmakla meşgul. Yaklaşan sürecin birkaç püf noktası, şefkatli bir annenin mükemmel bir sonuç elde etmesine yardımcı olacaktır..
Diğer şeylerin yanı sıra, karabuğday da yavaş bir ocakta pişirilir. 250 gr mısır gevreği için 3 bardak su, tadına göre tuz ekleyin ve “Güveç” modunu ayarlayın. Yemeğe baharat eklemek için içine defne yaprağı ve biber koyun..
Mantar ve soğan ile iştah açıcı karabuğday
Kızarmış soğan, yulaf lapasını daha da aromatik hale getirir ve ona özel tatlılık notları ekler. Bu nedenle, asla çok fazla sulu kök mahsulü yoktur. Standart olarak, soğanlı karabuğdayın böyle bir kısmı için tarifte 2-3 soğan belirtilmiştir..
Aşağıdaki seçeneklerden biri ile temizlenir ve ince dilimlenir:
- yüzükler;
- dilimler;
- tüyler;
- yarım halkalar;
- küpler.
Kuru fesleğen soğanlara zengin bir aroma ve lezzet katacaktır. Avrupa mutfaklarında biraz soya sosu da eklenir..
Kesme yöntemi büyük ölçüde ailenin tercihlerine bağlıdır. Sebze dilimleri ne kadar büyük olursa, tadı o kadar rafine olur. Daha sonra bir tencerede veya tavada 70 gr tereyağını eritin ve doğranmış soğanı çıkarın. Altın kahverengi olana kadar kızartılır. Bu işleme paralel olarak mantarlar da ele alınmaktadır..
Karabuğdayın tadı, eşlik eden bileşenlere bağlı olarak değişecektir:
- petrol;
- bal mantarları;
- istiridye mantarı;
- Porçini mantarları.
Orman mantarları önceden kaynatılır (sadece 10 dakika kaynatılır), nispeten büyük parçalar halinde doğranır. Onlara tuz, soğan ve defne yaprağı eklenir. Et suyu genellikle yulaf lapası yapmak için kullanılır..
Dilimlenmiş mantarlar ayrı bir tavada kızartılır. Sıvı buharlaştıktan sonra malzemeler karıştırılır ve istenen kıvam elde edilene kadar kızartılır. Daha sonra garnitür soğan ve mantarla karıştırılır, tuzlanır, karabiber.
Servis yaparken karabuğday ketçap ve sarımsak sosuyla dökülür ve ayrıca otlar ile süslenir:
- maydanoz;
- Dereotu;
- Kişniş.
Yeşil soğan, herhangi bir yulaf lapası için orijinal bir dekorasyon görevi görür. Tüyler, keskin aromasının sebzeler ve karabuğday ile uyumlu bir şekilde karışması için halkalar halinde kesilir..
Mantarlı ve soğanlı yulaf lapası 120˚C’ye ısıtılmış fırına gönderilir, ancak fırın sadece 60 dakika kapatılır. Bu ısıl işlem, kabuğu çıkarılmış tanelerin hazır hale gelmesini sağlayacaktır..
Mantar ve havuç ile sulu karabuğday
Sebzeler, yulaf lapasını aynı zamanda alışılmadık derecede sulu ve sağlıklı yapar. Bu pişirme seçeneği için tatlı havuçlar en iyisidir. Daha önce belirtildiği gibi, bu tür ürünler asla kıt değildir. Bu nedenle, birçok aşçı 2-3 orta boy meyve alır, soyun..
Kök bitkileri birkaç şekilde doğranır:
- kaba bir rende üzerinde;
- pipetler;
- küpler.
Mantar, soğan ve havuç ile karabuğday pişirme teknolojisi sadece bir aşamada farklılık gösterir. Kızartma soğan aşamasında, sarımsak yanı sıra havuç eklenir. Daha sonra, yemek zaten bilinen şemaya göre hazırlanır: mantarlar ve ardından tahıllar eklenir. İçine defne yaprağı, otlar ve diğer baharatları koyduğunuzdan emin olun. Bazen salça (1,5 yemek kaşığı) ve kırmızı biber (100 g’a kadar) kullanırlar. Böyle bir lezzet kombinasyonu, yulaf lapasına baharatlı keskinlik katacaktır..
Karabuğday genellikle bu malzemelerle ayrı kaplarda pişirilir..
2 çay kaşığı dibine dökün. tereyağı, yıkanmış tahılı (100 g) dökün, kökleri ve mantarları boşaltın ve ardından baharatlarla baharatlayın. Sonunda kütle kaynar su ile dökülür ve 1 saat boyunca sıcak bir fırına (180˚C) gönderilir..
Havuçlu ve soğanlı karabuğday söz konusu olduğunda, aşçılar genellikle tahıl yapmak için bir diyet tarifi kullanır. Doğranmış kök sebzeler ve petrol (150 g) bir tencereye su (300 mi) boşaltılır..
Ardından bir dizi basit işlem gerçekleştirilir:
- 30 g ayçiçek yağı dökün;
- bir kapakla örtün;
- kaynatın;
- ara sıra karıştırarak 7 dakikaya kadar kısık ateşte pişirin;
- 1 bardak tahıl yapın;
- pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Böyle sağlıklı ve doyurucu bir yulaf lapası, kümes hayvanları, balık veya et için mükemmel bir garnitür olacaktır. Ayrıca, genellikle bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Mantarlı ve soğanlı iştah açıcı karabuğday o kadar lezzetli ki, haklı olarak hostesin imza yemeği olacak. Aynı zamanda, annemin bir şaheser hazırlaması bir saatten az sürecek..