Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Lezzetli, sağlıklı, doyurucu, hızlı. Bu kelimelerle, tarifleri büyükannelerimiz tarafından bilinen mercimek gibi bir kültürü karakterize edebilirsiniz. Protein içeriği açısından mercimek neredeyse ete eşittir. Bu nedenle, ondan yemeklerin çok besleyici olması şaşırtıcı değildir. Oruç tutanlar için de uygundur. Mercimek lapasını tattıktan sonra, gerekli miktarda protein almış doyurucu bir akşam yemeği yiyebilirsiniz. Ancak aynı zamanda “et” yasağını da ihlal etmeyin. Ayrıca, yulaf lapası mercimek yapmak için tek seçenek olmaktan uzaktır. Hem birinci hem de ikinci kurslar için kullanılabilir. Ayrıca salatalar için bağımsız bir garnitür veya bileşen olarak.
Mercimek yapmanın bazı incelikleri
Renk ve pişirme süresi bakımından farklılık gösteren birkaç çeşit mercimek vardır:
- Rus mutfağında kırmızı en yaygın olanıdır. Hem çorbalar hem de tahıllar ondan yapılır. Pişirme 25 dakikadan fazla sürmez.
- Kahverengi – ikinci kurslarda kullanılır. 20 dakikaya hazırlanır.
- Portakal – zengin çorbalar yapmak için mükemmel. 15-20 dakikada hazır.
- Yeşil (aka mermer) – yumuşak kaynatılmaz, ancak 40 dakikaya kadar pişmesi uzun zaman alır.
- Siyah – ayrıca şeklini korur. Salatalara eklenir, ancak 50 dakikaya kadar pişmesi en uzun sürer..
Mercimek yapmak için hemen hemen tüm tarifler ıslatma içermez. Bir yandan, bu prosedür gerekli değildir, çünkü küçük meyveler onsuz bile çabucak hazırlanır. Ancak mercimeklerin baklagil olduğunu unutmayın. Bu, özellikle zayıfsa mide için oldukça ağır olduğu anlamına gelir. Ön ıslatma, olumsuz etkiyi “nötralize etmeye” yardımcı olacak ve yiyeceklerin sindirimi daha kolay olacaktır..
Herhangi bir baharat mercimekle “iyi gider”, ancak vücudun onu özümsemesine yardımcı olacakları kullanmak daha iyidir. Bu zencefil, kişniş, zerdeçal, karabiber.
Mercimek yemek için birçok seçenek var. Yeşil çeşitler balıkla, kırmızı çeşitlerle – füme et ve karaciğerle, siyah – herhangi bir etle iyi gider. Ve bu kültürün tüm çeşitlerini sebzelerle birleştirebilirsiniz..
Mercimek – birinci ve ikinci kurslar için tarifler
Mercimek, özellikle baharat eklerseniz, ilginç bir tada sahip doyurucu çorbalar ve hassas tahıllar yapar. Baklagil kültürünün bireysel lezzet notlarını vurgulayacaklar. Ayrıca vücudun onu daha hızlı ve daha iyi emmesine yardımcı olurlar. Öğle yemeğinde portakal mercimekli haşlanmış çorba ve akşam yemeği için – garnitür için yulaf lapası veya fasulye pirzola servis edebilirsiniz. Kahvaltıda mercimek ekleyerek besleyici bir salata yapabilirsiniz..
Mercimek çorbası
Yağsız çorba, zayıflayanlar veya sıkı bir oruç tutanlar için uygundur. İçinde et yok, sadece sebze ve mercimek var. Ancak ikincisi sayesinde, yemek besleyici ve protein açısından yüksektir. Genellikle diyet tarifleri arasında bulunabilir..
Çorba hazırlığı fazla zaman almaz:
- 0,5 yemek kaşığı portakal mercimeği ile soğuk suda durulayın. 2 litre su dökün, 15 dakika pişirin.
- Fasulyeler haşlanırken 3 adet patatesi şeritler halinde kesin. Onları bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Ayrı bir tavada bir adet soğan ve bir adet havucu haşlayın. Onlarla ve şeritler halinde kesilmiş 100 gr kereviz kökü ile kaynatın.
- Sotelenmiş sebzeleri bir tencereye mercimek koyun.
- 2 diş ince kıyılmış sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. soya sosu.
- 20 dakika pişirin, sonunda yarım limon ekleyin, dilimler halinde kesin..
Çorbayı kaselerde servis ederken taze otlar ile öğütün..
Mercimek pirzola
Hala haşlanmış mercimek varsa, özellikle ucuz olmaktan uzak oldukları için onları atmak için acele etmeyin. Lezzetli pirzolalar için artıkları kullanın. Hazırlanmaları, benzer bir et yemeği için olduğu gibi basit ve tanıdık bir prosedürdür. Oranları gözlemlemek gerekli değildir ve zevkinize odaklanarak baharatlar konulabilir..
Adım adım pirzola nasıl yapılır:
- Bitkisel yağda soğan ve havuç kızartın.
- Onları bir kase haşlanmış mercimek koyun.
- 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. mayonez, 2 yemek kaşığı. ben. irmik, bir tutam doğranmış yeşillik. Tuz.
- Kütleden patates püresi yapmak için bir blender kullanın.
- Köftelere kaşıkla. Unu bulayıp ayçiçek yağında iki tarafını kızarana kadar kızartın..
Pirzola için kırmızı mercimek kullanmak daha iyidir. Fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması, 20 dakika pişirilmesi tavsiye edilir..
Sebze ve peynirli mercimek salatası
Bu salatanın sadece küçük bir kısmı açlığı en azından öğle yemeğine kadar unutmanızı sağlayacaktır. Çok doyurucu ama taze domatesler sayesinde sulu. Ve orijinal sos, salataya harika bir aroma verir..
Salata için ilk adım mercimekleri pişene kadar kaynatmaktır. Yeterince ve 100 gr çiğ fasulye. Yeşil meyvelerle çeşitlilik kullanmak daha iyidir – şekillerini kaybetmezler ve bozulmazlar. Hazır mercimek soğumalıdır, çünkü yemek “soğuk” olacaktır..
Ek olarak, önce kokulu bir pansuman yapmanız gerekecektir. İçindeki malzemelerin aromasını ve tadını ortaya çıkarması için sosun en az 15 dakika bekletilmesi gerekir..
Salata sosu için ihtiyacınız olan:
- biraz acı kırmızı biber doğrayın (tadına bakmak, keskinliğini sevmeyen, bu öğeyi atlayabilirsiniz);
- 3-4 yaprak taze fesleğen ince doğrayın;
- 1-2 diş sarımsağı sarımsaktan geçirin;
- tüm malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytin yağı.
Pansuman sadece mercimek salatasından daha fazlası için kullanılabilir. Birçok yaz sebze salatası için uygundur. Ayrıca et ilavesiyle yemeklere baharatlı bir dokunuş ve ekstra sululık katacaktır..
Sos demlenirken 10 adet çeri domates ve 2 adet yeşil soğanı doğrayın. Bir soyucu üzerinde ince tabakalar halinde 50 g “kesilmiş” sert peynir. Mercimek eklemek, giyinmek ve iyice karıştırmak için kalır, tadı tuz.
Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir
Bakliyatların çoğu çabuk pişer. Ancak mutfakta multicooker varsa, daha da az zaman alacaktır. En önemlisi, içeri bakmaya ve kontrol etmeye gerek yoktur. İstenilen programı seçip hazırlanan ürünleri serdikten sonra bir süre sonra lezzetli bir akşam yemeği hazır olacaktır..
“Yulaf lapası”, “Pirinç”, “Karabuğday” modları mercimek pişirmek için uygundur. Zamanlayıcıyı 30 – 40 dakikaya ayarlayarak “Söndürme” modunda da yapılabilir..
Doyurucu bir mercimek lapası yapmak için yapmanız gerekenler:
- 200 gr mercimek ile ayıklayın ve iyice durulayın. Bir portakal alabilirsin, sonra yulaf lapası daha fazla kaynatılır. Veya bütün fasulye için yeşil. Bu arada, daha sonra salataya eklenebilirler..
- Mercimekleri bir kaseye dökün, 0,5 l su dökün.
- Lezzet için biraz zeytinyağı ekleyin (10 yemek kaşığı yeterlidir).
- “Püresi” veya “Söndürme” modunu etkinleştirin.
- Çok pişiriciden pişirmenin bittiğine dair sinyalden sonra, yulaf lapasını tuzlayın ve karıştırın.
Artık özelliklerinde benzersiz olan mercimeklere aşinasınız, tariflerin hepsi sunulmuyor. Hala birçoğu var ve her ev hanımı zevkine göre bir yemek seçebilir. Ayrıca, mercimek şekle fazladan kilo eklemez, aynı zamanda vücuda vitamin ve mineral sağlar..