Meyve sıkacağı olmadan evde domates suyu nasıl yapılır?

Bahçedeki domateslerin yandığı veya bozulmaya başladığı zamanlar vardır. Ürün aktarma durumundan kaçınmak için evde meyve sıkacağı olmadan domates suyu yapabilirsiniz. Öğütülmüş ve haşlanmış domates içeceği bu formda kışa kadar mükemmel bir şekilde korunacaktır..

Diyette domates suyu

Yemeklere günde en az bir kez domates suyu eklenmelidir. Bu hayat veren sıvının birçok özelliği vardır, yani:

1. Tıbbi. Bileşim, aterosklerozun önlenebileceği doğal bir pektin maddesi içerir. Ayrıca bu madde varisli damarları önler, venöz tromboz olasılığını azaltır ve tüm dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, pektinin varlığı nedeniyle, meyve sıkacağı olmadan elde edilen domates suyu, jöle benzeri bir dokuya sahip olduğu için evde mükemmel koruma sağlar. Saf haliyle pektin, meyve suları, içecekler, yoğurtlar, mayonez ve diğerlerinin üretiminde bir gıda katkı maddesi olarak, bir yapılandırıcı olarak hizmet etmek için sebzelerden ekstrakte edilir;
2. Kullanışlı. Domateslerde bulunan vitaminler – A, B, C, H, P, PP vücudu doyurur ve metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve diğerlerinin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır;
3. Canlandırıcı. Vitaminler, karbonhidratlar, faydalı elementler, diyet lifi, organik asitler, domates suyu ile doymuş, aynı anda açlığı ve susuzluğu giderir. Ek olarak, böyle bir içeceğin bir bardağı hemen bir güç dalgası ve canlandırıcı enerji hisseder..

Konserve domates suyu

Domates suyundan erzak hazırlamak kolay, ucuz ve hızlı bir seçenektir. Bir meyve sıkacağınız varsa, zaman ve emek harcamayı düşünmemelisiniz bile. Hala meyve sıkacağı olmadan domates suyunun nasıl yapıldığını merak edenler için çeşitli seçenekler sunulacak..

Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu yapmak için tarifler

Meyve suyu yapmak için domates, tuz, kıyma makinesi, iki emaye kase, bir tencere, bir elek veya tülbent gerekir..

Kırmızı domateslerden domates suyu

Konserve aşamaları:

1. Domatesleri yıkayın, soyun ve ikiye bölün.
2. Bir kıyma makinesinde öğütün.
3. Kütleyi bir tencereye dökün ve kaynatın.
4. Homojen bir yapı elde etmek için haşlanmış domates püresini elekten geçirin..
5. Toplu ekleyin: tatmak için tuz ve şeker.
6. Rendelenmiş sıvıyı tekrar bir tencerede kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
7. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
8. Domates suyunu posalı kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Sarmaya ve çevirmeye gerek yok.

Meyve sıkacağı olmadan kış için domates suyu hazır.

8 litre domates 100 gr şekere ihtiyaç duyar.

Sarı domateslerden domates suyu

Sarı domatesler etli, yoğun ve az sıvılıdır. Bu tür sebzelerden meyve suyunun posa ile korunması tavsiye edilir. Bu nektarı yapmak için aşağıdaki çeşitleri seçmek daha iyidir: bal damlası, bal kaplıcaları, hurma.

Konserve aşamaları:

1. 1,5 kg domatesten geçin, şımarık olmamalıdır. Yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Sarı sebzeleri bir kıyma makinesinde öğütün, ardından bir elek üzerine sürün..
3. Suyu emaye bir tencerede kaynatın, tuz ve şeker ekleyin ve 15-20 dakika kaynatın..
4. Bitmiş karışımı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Fesleğen ilaveli domates suyu

Konserve aşamaları:

1. Yıkanmış 5 kg domates, 4 parçaya bölünmüş.
2. Bir kıyma makinesinde ilerleyin, ardından bir elekten geçirin.
3. Suyu posa ile 20 dakika kaynatın.
4. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı şeker.
5. Bir tutam fesleğen ekleyin, kuru ya da taze olsun.
6. Kavanozları 5-7 dakika sterilize edin, ardından içine domates suyu dökün ve yuvarlayın..https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

Bir domatesi kaynatırken, suyunun daha hızlı kaynaması için köpüğü üstten çıkarmanız gerekir..

Sarımsaklı domates suyu

Konserve aşamaları:

1. Yıkanmış 11 kg domatesin saplarını soyun ve doğrayın..
2. Bir kıyma makinesine koyun ve öğütün. Kemik ve posa ile bir karışım elde edersiniz.
3. Doğranmış domatesleri 30 dakika ocağa koyun, ardından ısıyı azaltın ve 500-700 gr şeker ekleyin, karıştırın ve 150-180 gr tuz ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
4. Daha önce bir kırıcıdan geçirilmiş 5 diş sarımsak, bir yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, 5 çay kaşığı tarçın ve birkaç bezelye yenibaharı ekleyin. Suyu tüm malzemelerle birlikte 20 dakika daha kaynatın..
5. Kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Hazır posalı domates.

Kağıt hamuru ve sterilize edilmiş kutular ile domates suyu

Kış için domates suyu yapmayı bilmeyenler için meyve sıkacağı ve kıyma makinesi olmayan bir tarif hizmetinizde. Eldeki bir kıyma makinesinin bile olmadığı ve birçok olgunlaşmış domatesin konserve edilmeyi beklediği durumlar da vardır..

Konserve aşamaları:

1. 1,5 kg olgun domates, durulanmış.
2. Kabuğu çıkarın. Çıkarması zorsa, domatesleri bir kevgir içine koyun, kaynar suyla ve ardından soğuk akan suyla durulayın. Kabuğu kırılır ve çıkarılması çok kolay olur.
3. Aynı kevgir tekrar alın, içine soyulmuş domatesleri koyun ve ezerek sebzeleri ısıtın. Böyle bir mutfak aleti pres görevi görecektir. Farklı bir tasarıma sahip bir pres kullanma seçenekleri varsa, onu kullanabilirsiniz..
4. Elde edilen hamur, tülbentten süzülmelidir. Saf meyve suyuna 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
5. Domatesleri kavanozlara dökün, cam kapların “omuzlarına” kadar suyla bir tencereye koyun ve su kaynadığı andan itibaren 20 dakika sterilize edin..
6. Kapak ve mühür. Kavanozları çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Kışın her gün kullanın.

Evde meyve sıkacağı olmayan domates suyu çeşitli katkı maddeleri ile kapatılabilir: kereviz, sirke, defne yaprağı, hatta diğer meyve suları ile birleştirilebilir: elma, pancar, havuç. Her şey tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Konserve adımları önemli ölçüde değişmeyecek, sonuç olarak sadece tat değişecektir..