Bir kişi hiç İtalya’ya gitmemiş olsa bile, bu onun mutfağının tüm lezzetlerini bilmediği anlamına gelmez. Deneyimli şeflerin tariflerine göre hazırlanan mantarlı makarna, özellikle eşsiz tadıyla dikkat çekiyor. İtalyan yemekleri, hazırlanan ürünlerin enfes tadı, hoş aroması ve özgün sunumu ile ayırt edilir. Böyle bir “mucize”, evinizden çıkmadan mutfağınızda pişirmek oldukça kolaydır. Ana şey, bir dizi gerekli ürüne, uygun bir reçeteye, yaratma arzusuna ve zamana sahip olmaktır. Gerisi bir teknoloji, titizlik ve yemek pişirme konusunda tavsiyelerin kullanılması meselesidir..
Orijinal kombinasyon – mantarlı makarna
Çoğu zaman, zaman tükendiğinde, bir öğle yemeği hazırlamak istersiniz. Mantarlı makarna, meşgul insanlar için harika bir fikirdir. Bununla birlikte, yemek lezzetli, doyurucu ve oldukça basit olmalıdır. Deneyimli şefler, taze mantarlı İtalyan spagetti pişirmek için birçok tarif sunar. En orijinal seçenekleri göz önünde bulundurun.
Taze ıspanaklı mantarlı makarna
Yemeği hazırlamak için bir dizi ürün kullanılır:
- erişte;
- taze ıspanak;
- petrol;
- sert peynir (Parmesan ve Kremalı);
- fındık (tercihen çam);
- şarap (beyaz);
- lezzet için limon;
- tuz ve baharatlar.
Erişteler kaynayan tuzlu suya daldırılır ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Zaman, ürünün türüne bağlıdır.
Petroller pişene kadar tereyağında kızartılır. Orada fındık ekleyin, karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatmaya devam edin. Sonra beyaz şarabı (1 yemek kaşığı) dökün ve 2 dakika pişirin..
İki çeşit peynir rendeleyin, limon kabuğu rendesi hazırlayın ve kaynayan sosa hafifçe daldırın. Evin tercihlerini dikkate alarak baharatlarla baharatlayın, tuzlayın ve ateşi kapatın.
Hazır makarna mantarlarla karıştırılır, taze ıspanakla süslenir. Servis yaparken makarnayı rendelenmiş Parmesan ile serpin..
Deniz ürünleri ile bir şirkette mantarlı makarna
Mantar ve deniz ürünlerinin uyumlu kombinasyonu, makarnaya alışılmadık bir tat verir. Hazırlamak için bir dizi malzemeye ihtiyacınız var:
- makarna;
- pesto Sos”;
- Beşamel sos
- her türlü taze mantar;
- deniz ürünleri (yengeçler, balık, kalamar, midye);
- sert peynir;
- Süt;
- un;
- Tereyağı;
- sebze yağı;
- tuz;
- tatmak için baharatlar;
- yeşillik.
Makarna, tuzlu suya biraz bitkisel yağ eklenerek normal şekilde kaynatılır. Bitmiş ürün soğuk suyla yıkanır ve biraz pesto sos ile karıştırılır..
Petroller bir tavada bitkisel yağda kızartılır, tadı tuz, karabiber ve baharatlar eklenir..
Aynı anda beşamel sosu hazırlayın. Yağı derin bir kaba koyun ve kısık ateşte sıvı hale getirin. İçine un koyun ve tahta kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Süt, karıştırmayı durdurmadan küçük porsiyonlarda karışıma dökülür. Sıvıyı kaynatın. Kalınlaşmalı. Baharatlarla tatlandırılmış.
Kalan ürünleri soğuyan sosun içine koyun ve iyice karıştırın. Taze yeşil yapraklarla çevrili mantarlı makarna servis edin.
Süt, yavaş yavaş küçük bir derede sosun içine dökülür. Sonuç olarak, homojen bir kıvama sahip olacak ve topaklar olmayacaktır..
Mantar ve aromatik pastırma ile makarna
Bazen misafir birdenbire ortaya çıktığında hostesin akşam yemeğini “aşırı koşullarda” pişirmesi gerekir. Mantarlı ve pastırmalı makarna için basit bir tarif, zamandan tasarruf etmenin ustaca bir yoludur.
Yemek için ürünler almanız gerekecek:
- Spagetti;
- mantarlar (petrol veya istiridye mantarları);
- domuz pastırması;
- sebze yağı;
- Süt;
- un;
- Tereyağı;
- baharatlar;
- yemeğin sunumu için yeşillikler.
Öncelikle spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Sıvı boşaltılır ve ürün akan su ile yıkanır..
Derin bir tavada ortadan ikiye kesilen mantarlar sıvı yağda kızartılır. Oraya pastırma ekleyin ve altın kahverengi olana kadar güveç yapın. Karışımı pişirmeden birkaç dakika önce tuzlayın..
Beşamel sos tereyağı, un ve süt kullanılarak ayrı ayrı pişirilir. Bitmiş karışıma petrol ve domuz pastırması eklenir. Ürün bütünlüğünü korumak için karıştırın.
Geniş bir tabakta, bir tutam yeşillik ile süslenmiş haşlanmış spagetti sosu olarak servis edilir..
Tarif için ürün sayısını kendiniz seçmeniz önerilir. Her şey porsiyonun büyüklüğüne, tat tercihlerine ve mutfak uzmanının yaratıcılığına bağlıdır..
Kremalı sos, makarna ve mantar – mükemmel bir ürün kombinasyonu
Makarnaya enfes bir tat vermek için İtalyan şefler, birçok insanın kalbini kazanan çok sayıda sos üretti. Bu “şaheserlerden” biri, sosun kremalı versiyonudur. Bunu hazırlamak hiç de zor değil, asıl mesele deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymak..
Kremalı soslu mantarlı makarna için orijinal tarif, kesinlikle girişimci ev hanımlarına hitap edecek. Kullanmak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- spagetti veya erişte;
- petrol;
- krema (%20 yağ);
- birinci sınıf un;
- tuz;
- karabiber.
Pişirme işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Makarnayı tuzlu suda pişene kadar haşlayın. Farklı türleri olduğu için her birinin zamanı farklıdır. Çoğu zaman ambalaj üzerinde belirtilir..
- Mantarlar iyice yıkanarak toprağın kalıntılarını giderir. Küçük parçalar halinde kesin (yarım veya küp şeklinde kesebilirsiniz). Kuruması için zaman verin.
- Ürünü derin bir tavaya veya tencereye dökün, suyla doldurun, örtün ve kaynatın. Mantarlar karardığında, bir sonraki işleme geçebilirsiniz..
- Krem un ile karıştırılır (1 yemek kaşığı 0,5 l için yeterlidir) ve yavaş yavaş mantarlı bir kaba dökülür. Karışım iyice karıştırılır. Ürün karakter olarak tek tip olmalıdır.
- Karışımın hacmine göre tuz ve baharatlar eklenir..
Bitmiş sos, haşlanmış makarna ile servis edilir ve taze yeşil yapraklarla süslenir. Kremalı soslu mantarlı makarna için bu kadar basit bir tarif, genç şeflere ve meşgul insanlara uyacaktır..
Tavuk eti – mantarlı makarnanın öne çıkan özelliği
Doyurucu bir yemek elde etmek için içine bir parça et koymanız gerekir. Sonuç olarak, bir taşla iki kuş vurabilirsiniz – lezzetli yemekler yiyin ve birkaç saatlik çalışma için güç kazanın..
Kremalı soslu tavuk ve mantarlı şaşırtıcı derecede lezzetli makarna hazırlamak oldukça basittir. Bunu yapmak için bir dizi ürün satın almanız ve çaba sarf etmeniz gerekir..
İçindekiler:
- her çeşit makarna;
- tavuk eti;
- petrol;
- sebze yağı;
- zeytin yağı;
- Beyaz şarap;
- Süt;
- nişasta;
- krem;
- tuz;
- baharatlar;
- yeşillik.
Yemeğin bu tür bileşenlerini elinizde bulundurarak, tavuk ve mantarlı makarnaları güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz..
Tavuk eti iyice yıkanır. Kemikler ve damarlar çıkarılmalıdır. Bundan sonra, karkas küçük parçalar halinde kesilir..
Zeytinyağını beyaz şarapla karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Baharatlı bir lezzet için kuru kekik ekleyin.
Et parçaları, tamamen sıvıya daldırılacak şekilde bir turşuya konur. Kap en az 1 saat buzdolabına gönderilir..
Marine edilmiş tavuk etinin kendine has bir kokusu ve tadı vardır. İtalyan mutfağının karmaşıklığını anlamamaktansa, bunun için sadece bir saat harcamak daha iyidir..
Et baharatlı bir sıvı ile doyurulduğunda, birkaç parça halinde sıcak bir tavaya serilir..
Bu şekilde iyi kavrulabilecek ve kırmızı bir ton elde edebilecekler. Bitmiş tavuğu soğuması için temiz bir tabağa koyun..
Petroller aynı tavaya ısıtılmış zeytinyağına konur ve sıvı tamamen buharlaşana kadar haşlanır..
Soğuk süt nişasta ile karıştırılır ve bir tavaya dökülür. Şarap ve krema da oraya gönderilir. Karışımı kaynatın. 1 dakika kaynatın.
Kremalı sosta tavuk ve mantarlı mükemmel bir makarna elde etmek için önceden kaynatmanız gerekir. Bittiğinde makarna süt karışımına batırılır. Üzerine tavuk parçaları konur. Sosu karıştırın, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın..
Bitmiş yemek tabaklara dökülür. Dekorasyon için ince doğranmış yeşil soğan kullanın. Fotoğrafta görülen mantarlı makarnanın hoş tadı, en zararlı gurmeleri bile etkileyecek. Belki bugün yemeği hazırlamalısın? Henüz kimse böyle bir karardan pişman olmadı..