Pancar ile turşu pembe sarımsak

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Kış aylarında, salatalar, makarnalar ve sarımsaklı atıştırmalıklar genellikle günlük ve şenlikli sofralarda karşımıza çıkar. Keskin bir kokunun ve keskin acılığın ortaya çıkması genellikle salatayı tatma arzusunu durdurur, ancak her zaman olduğu gibi bir çıkış yolu vardır..

Pancarlı sarımsak turşusu, malzemelerin klasik bir kombinasyonudur. Birçok insan, çocukluktan itibaren ebeveynlerin solunum hastalıklarını önlemek ve bağışıklığı güçlendirmek için mayonezli baharatlı rendelenmiş pancar salatası bir tabağa nasıl koyduğunu hatırlıyor. Ancak çocukları böyle baharatlı bir yemek yemeye ikna etmek o kadar kolay değil. Pancarla marine edilmiş pembe sarımsak ile değiştirilebilir. Bu lobüler bitkinin parlak “neşeli” karanfilleri pişirildikten sonra komik görünebilir ve küçük gurmelerin güvenini kazanabilir. Ve yetişkinler için, böyle bir yemek mutfakta baharat ve ilginç bir atıştırmalık olarak vazgeçilmez hale gelecektir..

Pancar ile salamura sarımsak karanfil

Böyle bir hazırlıktaki ana şey sarımsaktır, bu yüzden çok fazlasına ihtiyacınız olacak. 1 kg sarımsak ve 1 litre su başına malzeme miktarı alınır (marine için).

Turşu için ihtiyacınız olacak:

• bir kilogram sarımsak;
• 2 adet orta boy pancar;
• 125 ml sirke;
• 4 karanfil;
• 6 karabiber;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve şeker;
• Su.

Gün boyunca, kavanozlardaki turşu biraz bulanıklaşabilir ve kararabilir. Endişelenme – bu normal bir süreç. Şiddetli bir fermantasyon sürecinin başlamaması için böyle bir iş parçasını buzdolabında saklamanız gerekir..

Sarımsakları gençken, meyve sularına doymuş ve elastikiyetini kaybetmemişken pancarla marine edin..

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları kaba kabuğundan soyun. Takozlara bölün. Pancarları durulayın ve soyun.
2. Kamaları 3 dakika kaynar suya batırın, ardından soğuk suyla durulayın..
3. Sarımsak karanfillerini hazırlanan kabın içine katlayın.
4. Çiğ pancarları kamalara kesin ve sarımsak kavanozlarına katmanlar halinde dağıtın..
5. Marinayı içeriğin üzerine dökün.

Marinanın hazırlanması:

1. Suyu şeker ve tuzla kaynatın.
2. Baharatları ekleyin ve birkaç dakika kaynatın..
3. sirke tanıtın.

Bu tarife göre hazırlanan sarımsak 3-4 gün içinde kullanılabilir..

Sarımsakları kış için pancarla marine etmek için önceden sterilize edilmiş bir kapta ayrıştırılmalıdır. Ayrıca, önceden doldurulmuş kavanozları 5 dakika kaynatmaya değer, tavanın altını bir havluyla yayın..

Muhafazayı steril kapaklarla sıkıca vidalayarak kapatmak da gereklidir. Bu durumda, turşusu sadece kaynatılarak dökülür. Daha sonra kutular düz bir zemine ters olarak konur ve kalın bir bez veya battaniyeye sarılır. Böylece koruma soğur ve daha sonra mahzende veya bodrumda depolamak için çıkarılır..

Pancar Tarifi ile Turşu Pembe Sarımsak

Hasat için tamamen soyulmuş sarımsak kullanmak hiç gerekli değildir. Bütün kafalarla turşu yapılabilir.

Bütün Sarımsak Turşu İşlemi:

1. Sarımsakları soyun, kabuğun sadece üst kalın tabakasını çıkarın ve karanfilleri birleştiren ince bir kabuk bırakın..
2. Kafaları yaklaşık 3 dakika kaynar suda kaynatın.
3. Bir kevgir içine atın ve süzün ya da bir havluya koyun ve kurulayın..
4. Pancarları dilimler halinde rendeleyin veya kesin.
5. Malzemeleri kavanozlara yerleştirin ve turşuyu dökün.

Turşu için sadece kök sebzelerden sıkılmış pancar suyu kullanabilirsiniz. Bu durumda, ayrı olarak kaynatılmalı ve ardından marine ile karıştırılmalıdır..

Marinanın hazırlanması:

1. Bir litre suyu tuz ve şekerle kaynatın (her biri 50 gr).
2. Kuru dereotu (dallar kullanılabilir), defne yaprağı, biber, kişniş ekleyin.
3. Marine edip biraz demleyin ve sirke ekleyin.
4. Baharatlı turşuyu sarımsağın üzerine dökün ve kavanozları kapatın..

Anında yemek tarifi

Zamanı olmayanlar için pancarlı sarımsak turşusu için hızlı bir tarif uygundur. Bunu yapmak için, sarımsak daha uzun kaynatılır – 5 dakika, baharatlarla ısıtılmış bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ilavesiyle daha konsantre bir turşuyla dökülür (tuz, sirke ve şeker miktarını 1 yemek kaşığı artırmanız gerekir).

Buzdolabında saklanan iki gün sonra bitmiş yemeğin tadına bakmak mümkün olacak..

Turşu formunda sarımsak yararlı özelliklerini kaybetmez ve antiviral ve antimikrobiyal etkilere sahip olmaya devam eder. Aynı zamanda tadı ve aroması yumuşar ve pancar ilginç bir sarımsak kokusu alır..

Pancarla marine edilmiş sarımsak, servis edilmeden önce soğuk su ile yıkanmalıdır. Bir salata kasesinde servis yapın, üzerine otlar, pancar dilimleri ve istenirse kokulu yağ ile baharatlayın. Farklı turşularla aynı yemeğin üzerine de koyabilirsiniz. Bu sarımsak, diğer yemeklerin hazırlanmasında da sos olarak kullanılır..