Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kış mevsiminde depolama, yalnızca yararlı vitaminleri korumakla kalmaz, aynı zamanda mevsimi sona erdiğinde meyve ve meyvelerin tadını çıkarmanızı sağlar. Kış için lezzetli kavun reçeli, geçen yazın aromasını getirecek ve vücudu faydalı maddelerle dolduracaktır..
İnanılmaz bir şekilde kavun, portakal narenciyesinden daha fazla C vitamini ve sütten 17 kat daha fazla demir içerir. Ek olarak, bu meyve kalsiyum, sodyum, potasyum, klor içerir. Beslenme uzmanları, karaciğer ve böbrek hastalıklarının yanı sıra romatizma, gut ve anemi için kavun kullanılmasını önermektedir..
Çok miktarda lif, sindirim süreçlerini harekete geçirir ve yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Ve bileşime dahil edilen silikon, cildin ve saçın durumunu iyileştirir..
Reçel için olgun ve en önemlisi aromatik kavunları seçerler. Kavunun kendisi çok tatlı olduğu için reçele limon suyu veya sitrik asit eklenir – bu nedenle tadı çok şekerli olmaz. Deneyimli ev hanımları, çok sayıda ürünle kavunu sindirme riski olduğundan, küçük porsiyonlarda yemek pişirmeyi önerir..
Reçeli kalınlaştırmak için pişirme sırasında neredeyse hiç su eklenmez..
Kış için en popüler kavun reçeli tariflerinden bazıları aşağıda sunulmuştur..
İlginç makale: elma reçeli tarifi!
Zencefilli kokulu kavun reçeli (parça)
Yemek pişirmek için 1: 1 oranında kavun ve şekere ihtiyacınız var. Kavunu kesin, çekirdeklerini seçin, soyun ve küçük parçalar halinde kesin..
Kavun parçalarını 0,5 kg şekerle dökün ve suyunu salması için bir gece bekletin..
Elde edilen şurubu (kavun parçalarıyla birlikte) kısık ateşte kaynatın, 0,5 kg şeker, bir limon suyu veya 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit. Son olarak bir adet rendelenmiş taze zencefil kökü ekleyin..
Reçelin yanmaması için ara sıra karıştırarak bir saat kadar yumuşayana kadar pişirin. Bir tabağa düşürürseniz bitmiş muamele yayılmamalıdır..
Çok fazla meyve suyu veren sulu kavunları kullanırken, reçel bir saatlik pişirmede kalınlaşmayabilir. Daha sonra pişirme süresi uzatılır ve pişirmenin sonunda zencefil ve limon suyu eklenir..
Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Buharın çıkması için 10 dakika bekleyin, yuvarlayın ve sıcak bir battaniye ile örtün..
Kavun ve limon reçeli
Kavun reçeli için bu fotoğraf tarifi, kıvamında öncekinden farklıdır. İçinde kalan parçalar, reçelin homojen olması için blenderdan geçirilir. Bu tatlı, krep için bir dolgu olarak idealdir..
Tüm fazlalıkları temizlemek ve parçalara ayırmak için 2 kilogramlık kavun.
Büyük bir limonu ikiye bölün, çekirdeklerini seçin ve yarım halka veya dilimler halinde kesin. Aynı zamanda kabuğunu kesmenize gerek yoktur..
Limon kabuğundaki acılığı gidermek için sıcak suda 3-5 dakika haşlanmalıdır. (bir bütün olarak).
Kavun parçalarını bir kilo şekerle dökün ve üzerine limon dilimlerini koyun. Meyve suyu için 5-6 saat bekletin.
İş parçasını tarçın çubuğu ekleyerek yarım saat kaynatın.
Reçeli pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün (önce tarçın çubuğunu çıkarın).
Kütleyi 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin ve sterilize edilmiş kavanozlarda yuvarlayın..
Şurupta pişirilmiş kavun tatlısı
Üç geçişte pişirirseniz kış için lezzetli kavun reçeli elde edilir. Bunu yapmak için, bir büyük limonu kaynar suyla dökün, kabuğunu sebze kesiciyle çıkarın ve ince şeritler halinde kesin..
Limon hamurundan suyu sıkın.
Şeker-limon şurubu hazırlayın: 50 ml kaynar suya limon suyu ekleyin, dilimlenmiş limon kabuğunu koyun ve 700 gr şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ateşte tutun.
Kesilmiş kavunu (1 kg) ekleyin ve kaynatın. Ocak gözünü kapatın ve iş parçasını gece boyunca bırakın (12 saat).
Prosedürü iki kez daha tekrarlayın, ardından reçeli kaplara dökün ve yuvarlayın..
Hızlı kavun reçeli tarifi
Kavun hazırlığıyla uğraşacak vaktiniz veya isteğiniz yoksa, kış için kavun reçeli yapmak için hızlandırılmış yöntemi kullanabilirsiniz..
Şurubu hazırlayın: 0,5 l suya 50 g şeker dökün. Bir kilo soyulmuş ve doğranmış kavunu şuruba batırın, 15 dakika haşlayın..
Kavuna 1,5 kg daha şeker ekleyin ve reçel koyulaşana kadar pişirin. Sonunda 1 çay kaşığı koyun. sitrik asit ve biraz vanilin. Bitmiş inceliği yuvarlayın.
Yavaş bir tencerede kavun reçeli
Tarif, bir öncekine biraz benzer, çünkü kavun şekerle kaplanmaz, ancak hemen şurupta pişirilir. Yavaş bir tencerede kavun reçeli hazırlayın:
- 1 kg ağırlığındaki bir kavunu soyun ve doğrayın veya blenderdan geçirin.
- Bir limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
- Yavaş bir ocakta “Buharda pişirme” modunu seçin, bir kaseye limon suyu dökün, doğranmış lezzet ve 1 kg şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Kavun kütlesini dökün ve çok pişiriciyi “Güveç” moduna geçirin. Zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.
- Cihazdan gelen sinyalden sonra reçel kışa sarılabilir veya buzdolabına konulabilir..
kavun ve elma reçeli
Kavun reçeli için limon yerine, meyvenin şekerli-tatlı tadını çeşitlendiren ekşi elmaları kullanabilirsiniz..
Kavun ve elmaların kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp parçalara ayırın. Hamurun net ağırlığı şöyle olmalıdır:
- kavun için – 1,5 kg;
- elmalar için – 750 gr.
Malzemeleri bir kazana koyun ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin..
Sıcak iş parçasını bir blender ile öğütün, 1 kg şeker ekleyin ve bir saat daha pişirin, ardından soğumaya bırakın..
Soğuyan reçelin içine 1,5 çay kaşığı koyun. öğütülmüş tarçın, tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin. topla.
Kavun ve muz reçeli
Çok tatlı hazırlıkları sevenler için kavun ve muz reçeli tarifi uygundur:
- Kavunu soyup doğrayın. Kabuksuz ve çekirdeksiz net ağırlık 850 gr olmalıdır.800 gr şeker ekleyin ve 8-9 saat bekletin..
- Bir limonun suyunu sıkın ve kavun boşluğuna dökün. Yarım saat pişirin.
- Başka bir limonu kaynar suyla haşlayın ve halkalar halinde kesin..
- Üç muz, ayrıca halkalar halinde kesilmiş.
- Tencereye limon ve muz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Reçeli bir blender ile kesin ve istediğiniz kalınlığa kadar kaynatın.
Ailenizi memnun edin ve onlara lezzetli kavun reçeli yapın. Hem yetişkinler hem de çocuklar ilk kaşıktan itibaren sevecekler. afiyet olsun!