Portakallı kekler yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir. Sadece herhangi bir mağazada veya süpermarkette satılan uygun fiyatlı ürünler gerektirir. Hamura, baharatlara, bala, çikolataya ve tatmak için diğer malzemelere portakal kabuğu rendesi veya küspe ekleyebilirsiniz. Cupcake’ler geleneksel olarak merkezi bir girintili özel yuvarlak kalıplarda veya küçük muffin kalıplarında pişirilir..
Klasik kek tarifi
Klasik bir portakallı kek için hem posaya hem de lezzete ihtiyacınız var. 1 büyük portakal için yarım limon, 2 yumurta, 100 gr margarin, 250 gr un, 150 gr şeker, yarım paket kabartma tozu ve tadına göre bir tutam tuz ve vanilin almanız gerekir..
Lezzetli bir tatlı yapma aşamaları:
- Öncelikle portakal ve limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrı bir kapta bırakın..
- Daha sonra bütün bir portakalın suyu bir meyve sıkacağı üzerinde sıkılır. Tüm meyve suyu kapta olduğunda, içinde tohum olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir..
- Yumurtalar portakal suyu ile birlikte bir kaba kırılır, şeker ve rendesi ilave edilir. Kütle karıştırılır, ardından tuz ve vanilin eklenir.
- Margarin bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritilmelidir. Ayrıca oda sıcaklığına soğuyunca kütleye dökülür..
- Daha sonra un ve kabartma tozu yavaş yavaş hamura eklenir. Kütle, homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile hafifçe karıştırılır, kalın ekşi krema kıvamı.
- Hamur özel kalıplara dökülür. Muffinler önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilmelidir. Pişirme sırasında hamur kabardığı için kalıp ağzına kadar doldurulmaz..
- Hazır portakallı muffinleri bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin..
Küçük porsiyonlu keklere kek denir. Boyuta ek olarak, bileşimde biraz farklıdırlar. Hazırlıkları için genellikle daha fazla yumurta ve süt alırlar, ancak daha az şeker alırlar. Sonunda keklerden daha ağır olurlar..
Çikolata ve portakal ile cupcake
Portakal kabuğu rendesi ve çikolatalı muffin, kış tatillerinde tadını çıkarabileceğiniz bir tatlıdır. Tarif un kullanmaz, bu nedenle diyet olarak kabul edilebilir. Orta boy bir kek için 1 portakal, 4 yumurta, 40 gr mısır nişastası (buğday veya başka bir un ile değiştirebilirsiniz) ve bir tutam tuz, şeker ve kakao almanız gerekir:
- Çikolatalı portakallı kek için sadece lezzet gereklidir, bu nedenle ince bir rende üzerine sürülür ve ayrı bir kapta bırakılır. Proteinlerden ayrılmış yumurta sarısı.
- Sarıları şeker ve kakao ile çırpın. Şeker taneleri çözüldüğünde, karışıma mısır nişastası ve portakal kabuğu eklenebilir..
- Beyazları ayrı ayrı mikserle çırpın, aynı karışıma bir tutam tuz ekleyin. Havadar köpüğe dönüştüklerinde, diğer malzemelerle birlikte bir kaba dökülebilirler..
- Bitmiş hamur bir spatula ile hafifçe yoğrulur, ardından bir kalıba dökülür. Hamur, pişirme işlemi sırasında kabarması için kenarlarına ulaşmamalıdır..
- Portakallı ve çikolatalı kek, 180 ᴼС sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Daha sonra dikkatlice kalıptan çıkarılır ve bir tabağa aktarılır. Yukarıdan pudra şekeri, çikolata parçaları veya başka bir şekilde dekore edilebilir..
Portakallı muffin hamurunu mikserle çırpmayın. Bir çırpma teli, spatula veya çatal ile hafifçe karıştırılmalıdır..
Yavaş bir tencerede kek
Bir multicooker, mutfak işlerinde büyük bir yardımcıdır. Kompakt, hızlı ve doğru. Eğer mutfakta bir tane varsa, yavaş bir ocakta portakallı muffin tarifini mutlaka denemelisiniz. Hazırlamak için bir bardak un ve şeker, 1 portakal, 2 yumurta ve bir bardak portakal suyuna ihtiyacınız olacak. Diğer malzemeler isteğe göre eklenebilir.
- İlk adım testi hazırlamaktır. Beyazlar bir karıştırıcı ile kalın bir köpük halinde çırpılır ve ayrı bir kapta bırakılır. Sarılar şekerle öğütülür, daha sonra bu kütleye yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenir, yarım bardak meyve suyu dökülür. En son çırpılmış yumurta akı ilave edilir, hamur spatula ile alttan üste karıştırılır..
- Hamur, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir multicooker içine dökülür. Pişirme modunu yarım saate ayarlayın.
- Kek piştiğinde, multicookerden çıkarmanız, kürdan ile üst kısmına birçok delik açmanız ve kalan suyu üzerine dökmeniz gerekir. Ardından, üzerine doğranmış portakal serilmiş pudra şekeri serpin..
Fotoğraflı çok sayıda portakallı muffin tarifi bulabilirsiniz. Zamanla, her ev hanımı, tadı iyileştirmek için hangi malzemelerin eklenebileceğini ve hangilerinin haneler ve misafirler tarafından sevilmeyeceğini belirlemeyi öğrenecektir. Portakallı kekler kullanışlıdır çünkü meyveler, meyveler ve diğer mevsimsel ikramların aksine, tüm yıl boyunca satılmaktadır. Hem yaz yemeği hem de Noel masası ile iyi gider..