Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Geleneksel ürünlerden (kiraz, çilek, elma, erik) yapılan reçellerin tadı hemen hemen herkes tarafından bilinir – evde hazırlanır, mağazalarda satılır. Ancak herkes ravent reçeli (rumbambara) denemedi. Ve boşuna, eşsiz tadı ve kullanışlı özellikleri var..
Ayrıca makaleye bakın: kış için sağlıklı ravent kompostosu!
Rumbambara tatlısının bileşimi ve faydaları
Reçel, birçok faydalı madde içeren ravent saplarından yapılır:
- hayati vitaminler;
- mineraller;
- pektinler;
- lif;
- organik asitler.
Ürünün kalori içeriği 314 kcal / 100 g’dır.Vücut üzerinde aşağıdaki etkiye sahiptir:
- sindirim sistemini stabilize eder;
- kalbin, kan damarlarının işleyişini iyileştirir;
- idrar ve choleretic özelliklere sahiptir;
- oluşturur, kemikleri güçlendirir;
- bağışıklığı arttırır;
- kan bileşimini iyileştirir.
Ravent reçeli sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok miktarda tüketildiğinde de zararlıdır. Diş minesini tahrip eden şeker içerir. Böbrek hastalığı, diyabet için kullanılması tavsiye edilmez..
Rumbambar’dan tatlı reçel yapmanın özellikleri
Kültür sadece ilkbahar-yaz döneminde büyüdüğü için kış için ravent reçelini kapatarak faydalı özelliklerini korumaya çalışırlar..
Hazırlık çalışmaları
Kış hasadının hazırlanması için genç, sulu rumbambara sürgünleri kullanılır. Haziran ortasına kadar bu şekilde kalırlar ve bundan sonra derileri pürüzlü hale gelir ve yaprak saplarının kendileri kuru, lifli hale gelir..
Bitkinin sapları keskin bir bıçakla kesilir, daha sonra sertliklerini azaltmak için ince deriden soyulur. Hazırlanan yaprak sapları küçük küpler halinde kesilir..
Rumbambar tatlısı
Bu reçeli hazırlamak için ravent ve şeker eşit oranlarda (her biri 1 kg) alınır. Doğranmış yaprak sapları bir tencereye yerleştirilir. Onlara şeker eklenir ve yoğrulur. Karışım, bitkinin suyunu salması için bir gün bekletilir..
İş parçasını hazırlamak için kalay / bakır kaplar kullanmamalısınız – rumbambar metalle reaksiyona giren oksalik asit içerir.
Tencereyi ocağa koyun ve rumbambarı şeker şurubunda kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra karışım 15 dakikadan fazla kaynatılmaz. Soğuduktan sonra tava içeriği kavanozlara dizilir ve sarılır..
Saf ravent reçeli, yeşilimsi bir renk tonu ile hoş bir kehribar rengine sahiptir. Elma gibi tadı (tatlı ve ekşi).
Kırmızı kuş üzümü ile ravent reçeli için video tarifi
Rumbambara-limon karışımı
Limonlu ravent reçeli yapmak için 1 kg yaprak sapı, 700 gr şeker ve 2 büyük sitrin gerekir. Sürgünlerin önce meyve suyu vermesi gerekir. Bunu yapmak için şekerle kaplıdırlar. Erimeye başladığında, bir kıyma makinesinde öğütülmüş limonlar karışıma eklenir. Bütün bunlar 25 dakika kaynatılır. Orta ateşte. Sonuç, şekerlenmiş meyveleri andıran rumbambara parçalarına sahip şeffaf limon renkli bir nektardır..
Kış aylarında soğuk algınlığını önlemek için ravent reçeli faydalı olacaktır. Kompozisyona rendelenmiş zencefil ekleyerek antiviral etkisini artırabilirsiniz..
Rumbambara Muz Tedavisi
Muzlu ravent reçeli tadı olağandışıdır. Hazırlamak için 1 kg rumbambara kesimine ve şekere ihtiyacınız olacak. Malzemeler bir tencerede birleştirilir ve ocakta orta ateşte kaynatılır. Karışım soğuduktan sonra işlem bir kez daha tekrarlanır. Üçüncü kaynamada soyulmuş ve dilimlenmiş muzlar (1 kg) ilave edilir. 5 dakika pişirdikten sonra, rumbambara-muz karışımı ile tavayı ocaktan alın – incelik kışa hazır..
Narenciye (portakal), vanilin, zencefil, tarçın, çilek ve hatta kiraz yapraklarının kabuğunu veya posasını ekleyerek rumbambara reçelinin tadını çeşitlendirebilirsiniz..
Şu makaleye de bakın: kiraz reçeli nasıl yapılır?