bulgur tarifleri Tahıllar değerli bir karbonhidrat, vitamin, kompleks bileşik ve mikro element deposudur. En popüler bulgur tarifleri tüm yıl boyunca vücudu güçlendirmenin yolunu açıyor. Eşsiz bir üründen lezzetli yemekler yapılır.

Bulgur, durum buğdayından elde edilen bir tahıl türüdür. Basit teknolojinin bir sonucu olarak elde edilir. Genç taneler kaynar su ile muamele edilir, kurutulur ve daha sonra küçük fraksiyonlar halinde ezilir. Orta Doğu, Kafkaslar ve Rusya’nın güney bölgelerinde gıda için kabuğu çıkarılmış taneler aktif olarak kullanılmaktadır. Garnitür olarak bulgur, et ürünleri, sebzeler, otlar ile iyi gider. Popüler bir yemekte geleneksel tahıl gevreğini bulgurla değiştirirseniz, tamamen yeni bir mutfak şaheseri elde edersiniz. Olağandışı tahılları pişirmenin inceliklerini anlamaya çalışalım..

Bir defterde uygun bulgur tarifleri

Bildiğiniz gibi, insan hafızası bunu ummak için çok kısa. Beğendiğiniz tarifleri kitaba yazmanız çok daha akıllıca. Geleneksel tahıllar yerine kullanıldığında bulgur pişirmek için en basit seçenekleri düşünün..

bulgur pilavı

bulgur pilavı Herkesin en sevdiği pilav genellikle pirinçten yapılır. Ancak ana bileşeni değiştirerek tamamen farklı bir tat verebilirsiniz..

Tarifin ürünlere ihtiyacı olacak:

  • bulgur;
  • et (domuz, kuzu veya dana eti);
  • sulu aromatik havuçlar;
  • birkaç soğan;
  • büyük diş sarımsak (3-4 adet);
  • baharatlı et suyu;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • tuz;
  • bir demet maydanoz, dereotu;
  • defne;
  • kızamık;
  • bir dizi kuru ot “Khmeli-Suneli”;
  • karabiber (öğütülmüş).

pilav pişirmek için kazanBulgurdan pilav yapmak için genellikle bir kazan kullanılır. Çiftlikte bu tür yemekler yoksa, çift tabanlı bir kızartma tavası alın. Sadece içinde sebzeleri kızartmak uygun..

soğan ve havuç doğrayınSoyulmuş yıkanmış soğan ve havuç eşit küpler halinde kesilir. Bir tavaya sıvı yağ konulur, ısıtılır ve doğranmış soğanlar dökülür. Kahverengimsi hale gelene kadar kızartın. Havuç ekleyin, karıştırın ve yarı pişene kadar güveç yapın. Bir kaseye yaymak.

pilav için et doğrayınBuzdolabında bulunan et iyice yıkanır. Kan ve sıvıyı boşaltmak için masanın üzerine bırakın. Daha sonra peçete ile silin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin..

Yulaf lapasında küçük et parçaları kaybolacak ve bu da tadını etkileyecektir..

eti bulgur suyuyla dökünTavaya bitkisel yağ dökülür. Isındığında, et parçalarını yerleştirin. Ara sıra karıştırın, yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında, tamamen dönüştürülecektir. İnanılmaz bir aroma ve altın rengi görünecektir. Ardından, kızarmış sebzeleri tavaya dökün. İyice karıştırın. Gerekirse bitkisel yağ eklenir. Karışımı baharatlar, tuz, karabiber ile tatlandırın. Orta sıcaklıkta yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Baharatlarla sıcak et suyuna dökün.kuru bulgur pilav için kullanılır

Tarife göre bulgurun su ile yıkanmasına gerek yoktur. Et suyunun kaynadığı bir tavaya veya kazana basitçe dökülür. Malzemeler karıştırılır.

Pilav kaynadığında, ateşin gücünü azaltın, bir kapakla kapatın ve tahıl tamamen pişene kadar güveç yapın. İşlem bitmeden 10 dakika önce pilava sarımsak parçaları ve otlar eklenir. Yemeği düz bir tabakta servis edin. Ürünün daha iyi özümsenmesi için herhangi bir sebze salatası veya salamura domates sunun.

türk sebzeli güveç

sebzeli güveç tarifiDüşük kaliteli gıda nedeniyle, gezegendeki milyonlarca insan aşırı kilolu. Sadece birkaçı sonsuza kadar ondan kurtulmayı başarır. Tahıl ve sebzelere dayalı bu sağlıklı gıdaya yardımcı olur..

Basit malzemelerden mükemmel bir zayıflama yemeği hazırlanır:

  • büyük boy patlıcanlar;
  • Bulgar biberi;
  • çekirdeksiz havuç (tatlı);
  • soğan (beyaz);
  • bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
  • sarımsak (kış);
  • zeytin yağı;
  • tuz;
  • tat tercihlerine göre baharatlar;
  • kuru veya taze fesleğen.

Her şeyden önce, sebzeleri hazırlayın. Soğanları küpler halinde kesin. Büyük bölümleri olan kavrulmuş havuçlar. biberi şeritler halinde kesinDolmalık biber şeritler halinde kesilir. Sarımsakları soyun. Patlıcanlar eşit dilimler halinde kesilir..

soğanları havuçla kızartınBir tavaya zeytinyağı konur. Kıyılmış yayı atın. Açık kahverengi olana kadar kızartın. Ardından doğranmış havuçları ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışım parlak turuncu bir renk alır.

patlıcanı doğramakArdından dolmalık biber ve patlıcan dilimlerini tavaya alın. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra karışım bir kazana dökülür. Suyu dökün ve bulguru dökün. Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın. Aktif bir kaynamaya getirin, ardından sıcaklığı düşürün ve 20 dakika pişirin. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 1500 kcal’dir. Bununla birlikte, orta derecede sebze güveç tüketimi, önlenemez açlık hissini giderir..

Besleyici Vejetaryen Çorbası

çorbada bulgur tarifleriBuğdaydan elde edilen bu harika tahıl, vejetaryenler arasında çok popüler. Özellikleri sayesinde, problemlerle dolu bir gün boyunca harcanan güç hızla geri yüklenir. Ve sıcak çorba sana birkaç dakika mutluluk verecek.

Bileşenlerden hazırlanır:

  • bulgur (kabuğu çıkarılmış tane);
  • mercimek;
  • domates;
  • havuç;
  • soğan;
  • sebze yağı;
  • Zerdeçal;
  • doğranmış kuru kişniş;
  • taze maydanoz, dereotu;
  • tuz;
  • Su;
  • servis yaparken ekşi krema.

mercimek kaynatınMercimekleri bir tencereye dökün ve ateşe verin. Ayrıca tarifine göre bulgur az miktarda sıvı yağda kızartılır. Mercimekler yumuşayınca kızarmış bulguru “et suyuna” dökün..

soğanları havuçla kızartınDoğranmış soğanlar şeffaf olana kadar bir tavada kızartılır. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. En sonunda, olgun domates dilimleri koyun. Karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş sos tavaya gönderilir. Ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyin ve kıyılmış taze maydanoz serpin..

Petrol ile orijinal köfte

bulgur ve mantarlı köfteBuzdolabında et yoksa, önemli değil. Bunun yerine tadı tavuk gibi olan mantarları kullanırlar..

Orijinal incelik için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • petrol;
  • bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
  • Yumurta;
  • domates;
  • Buğday unu;
  • Sarımsak;
  • domates;
  • Sarımsak;
  • Süt;
  • tuz;
  • amatör için baharatlar;
  • herhangi bir taze ot;
  • Su;
  • zeytin yağı.

bulguru ıslatmakPişirme tahıllarla başlar. Derin bir kaba dökülür, 15 dakika su ile doldurulur. Şiştiğinde sıvısı boşaltılır ve bulgur elle sıkılır. Kütleye bir yumurta sürülür, taze süt ve salça dökülür. İyice karıştırın ve buğday unu ekleyin. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar elde edilir. Bir tencereye su dökülür. Kaynayınca köfteleri atıyorlar. Ürün yüzeye çıkana kadar kaynatılır. Bitmiş toplar oluklu bir kaşıkla çıkarılır. Düz bir tabağa yerleştirilmiş.

mantarları kızartPetroller iyi yıkanır. Suyun boşalmasına izin verin. Parçalara ayırın. Zeytinyağının ısıtıldığı tavaya gönderilir. İhale kadar kızartın. Sonunda doğranmış sarımsak, domates dilimleri ve köfteleri ekleyin. Gerekirse, suya dökün. Ürünü yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Akşam yemeği için eksiksiz bir yemek olarak servis edilir, güzellik ve lezzet için otlar serpilir..

Taze petrol yerine donmuş orman mantarlarını kullanabilirsiniz..

Gurme irmik ile yaz salatası

salatalarda bulgur tarifleriEn sevdiğiniz yemeklerin hacmini artırmak için genellikle tahıllar kullanılır. Örneğin, deniz mahsullü bir salataya pirinç eklenir ve yeşil pancar çorbasına darı eklenir. Benzer şekilde bir yaz sebze salatası hazırlanır. Salata şeklinde sebzeli bulgur tarifleri günlük menüye hoş bir katkı olacaktır..

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • etli kırmızı domatesler;
  • dolmalık biber;
  • soğan;
  • bulgur;
  • zeytin yağı;
  • tuz;
  • öğütülmüş karabiber;
  • yeşil soğan tüyleri;
  • maydanoz dalları, dereotu;
  • Sarımsak.

Tahılları bir tencereye dökün. 1: 2 oranında suya dökün. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika sürer..

Sebze salatasıDaha sonra dolmalık biber şeritler halinde kesilir. Domates – küçük parçalar halinde. Geleneksel meydanlarda soğan ve yeşil soğan. Malzemeleri uygun bir kaba koyun. Bulguru ekleyin, iyice karıştırın. Baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, zeytinyağı ile dökün. Ezilmiş sarımsak yemeğe özel bir tat verecektir..

Salata, herhangi bir garnitür veya et ürünü için servis edilir..

Gerçek vejetaryenler için bulgur tarifleri

bulgur sonbahar salatasıEt ürünlerini diyetten çıkaranlar, daha az orijinal lezzetler hazırlamaktan mutluluk duyarlar. Popüler bir sonbahar salatası tarifi düşünün.

Bileşenleri içerir:

  • bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
  • tatlı dolmalık biber;
  • Çeri domatesler;
  • Frenk soğanı;
  • meyve suyu için limon;
  • zeytin yağı;
  • taze kişniş yeşillikleri;
  • kokulu nane;
  • tuz;
  • amatörler için baharatlar.

Dolmalık biberler musluğun altında yıkanır. Sap ve tohumlar çıkarılır, şeritler halinde kesilir. Frenk soğanı her zamanki gibi doğranmış.. frenk soğanı doğrayınVegan yeşillikler bıçakla ince ince kıyılır. Kiraz domatesler ortadan ikiye kesilir..

bulguru haşlamakBulgur ateşe dayanıklı bir kaba dökülür. Suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ürün bir kaseye aktarılır. Üzerine hazırlanan sebzeler yayılır. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Tuz ve sevilen baharatlar eklenir. Vejetaryen yemeği yemeye hazır.

İstenirse, incelik yeşilliklerin üzerine ufalanan beyaz peynir serpilir..

Yavaş bir tencerede diyet güveç

kabak ve bulgur güveçBulgurun orijinal sağlık özellikleri, mükemmel diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılmasına izin verir. Tahıl güveci, yavaş bir tencerede geleneksel şekilde hazırlanır..

Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşur:

  • cilt ile portakal tatlı kabak;
  • Beyaz soğan;
  • bulgur;
  • zeytin yağı;
  • ıspanak;
  • Kişniş;
  • tuz;
  • domates.

balkabağı doğramakKabak ve soğan soyulur ve daha sonra parçalara ayrılır. Yeşiller ince doğranmış.

zeytinyağı dökünCihazın kasesine zeytinyağı dökülür. “Kızartma” programını ayarlayın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra ürün kabak ve domates parçaları ile birleştirilir. 100 °C’de yaklaşık 15 dakika pişirin. Elde edilen karışıma kaynamış su dökülür ve bulgur ilave edilir. Tuz, doğranmış yeşillikleri koyun. Kapağı kapat.

bir program seç“Söndürme” programını seçin, zamanı ve sıcaklığı ayarlayın. Sesli sinyalden sonra buhar verilir. Sıcak servis.

Yemek sadece kilo vermek isteyenler için değil, aynı zamanda şeker hastaları için de uygundur. Sonuçta, ciddi sorunlardan kaçınmak için diyetlerini dikkatle izliyorlar..

Öğle yemeği için lezzetli ve sağlıklı yemek

öğle yemeği için bulgur tarifleriSağlıklı besinler sayesinde tüm iç organlar kesintisiz olarak işlev görebilir. Çeşitli tahıllar, her gün yemek hazırlamak için büyük bir yardımcıdır. Ancak en değerlisi bulgurdur..

ÖOrijinal bulgur lapası tarifleri aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • herhangi bir etten kıyılmış et;
  • Beyaz soğan;
  • tatlı havuç;
  • dolmalık biber;
  • bulgur;
  • sebze yağı;
  • bulyon;
  • tuz;
  • tatmak için baharatlar;
  • taze maydanoz.

Tüm sebzeler soyulur ve musluğun altında yıkanır. Soğan küpler halinde kesilir. Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Biber şeritler halinde doğranır. Bıçakla doğranmış yeşillikler.yeşillikleri doğramak

Bitkisel yağda bir tavada soğanı sarımsı bir renk görünene kadar soteleyin. Havuç ekleyin ve 5 dakika sonra dolmalık biber. Yarı pişene kadar güveç. sebze güveçKıyma sebzelere gönderilir. Kütlenin yanmaması için bir spatula ile sürekli karıştırın. Topaklar oluştukça hemen kırılırlar. Sonra baharatları, tuzu ekleyin..

sebzelere bulgur ekleyinElde edilen kütleye bulguru koyun ve iyice karıştırın. Et suyu veya su dökün. Kaynayınca altını kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıyma ile hazırlanan yulaf lapası ince doğranmış otlar ile serpilir ve öğle yemeği için servis edilir. Hızlı, lezzetli ve tabii ki sağlıklı.

Bulgurlu etli meze

sebzeli ve bulgurlu et

Basit bir ürün setini birleştirerek ilginç bir yemek elde edilir:

  • domuz eti (et suyu için hamur ve kemikler);
  • bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
  • Beyaz soğan;
  • sebze yağı;
  • baharatlar;
  • tuz;
  • taze roka.

kızartma etDomuz eti posası parçalar halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Küp doğranmış soğanı ekleyin. 15 dakika güveç yapın ve ardından önceden hazırlanmış suyu dökün. Malzemeleri yumuşak bir dokuya sıkın.

bulgurlu et güveçEtin bir kısmı ortaya çıkan kütleden ayrı bir kaba alınır. Ve mısır gevreğini tavaya dökün ve tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Kütle sıradan yulaf lapası kıvamını elde edene kadar kapaksız kısık ateşte pişirin. Daha sonra etli bulgur düz bir tabağa yayılır ve bıçakla tesviye edilir. Daha önce seçilen malzemeler üstüne eklenir.

Servis yaparken, yemek tarçın serpilir, rucola ile süslenir..

tavuklu bulgur tarifi

tavuklu bulgurKanatlı eti enfes tadı ile ayırt edilir. Çeşitli ana yemeklerin, salataların, pirzolaların ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Tavukla birlikte basit bir bulgur tarifi düşünün.

Çanak bileşenlerden oluşur:

  • bulgur kabuğu çıkarılmış tane;
  • Tavuk;
  • büyük soğan;
  • tatlı dolmalık biber;
  • sulu havuç;
  • etli domatesler;
  • sebze veya tereyağı.

Yağı bir tencerede ısıtın ve içine bulguru dökün, tuz. İyice karıştırın. 1: 2 oranında su dökülür. Bir kapakla örtün. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

tavuğu hazırlaÜrün bir tencerede pişerken tavuk porsiyonlara bölünür. Bir tavada bitkisel yağda kızartılır. Etin üzerinde altın rengi bir ton oluştuğunda doğranmış soğan, dolmalık biber, havuç ve domatesi ekleyin. Tuz ve biber. Malzemeler, et tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika haşlanır..

haşlanmış bulgurBulgur garnitürü düz bir tabağa dizilir ve bıçakla güzelce tesviye edilir. Üzerine sebzeli tavuk parçaları yerleştirilir. Doğranmış otlar ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Bir aile yemeği için tam bir sıcak yemek olarak servis edilir.

Ev mutfağınızda hazırlaması kolay yemekler için tüm seçenekleri tek seferde düşünmeniz mümkün değil. Ancak, her birinin kendi avantajları ve zevkleri vardır. İşe başlamanın ve arkadaşlarınızı sağlıklı bir yemekle şaşırtmanın zamanı gelmedi mi?.

Türkçe Bulgur tarifleri – video