Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sarhoş Vişneli kek, şenlikli bir masa için mükemmel bir tatlıdır. Tarifin özü, narin ve aynı zamanda sulu vişne kremalı dolgulu çikolatalı pandispanya yapmaktır. Bu pastayı yapmak için adım adım rehberimiz, acemi bir şefin bile şenlikli bir şölen için sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel tatlılar yaratmasına yardımcı olacaktır..
Ayrıca makaleye bakın: kış için çekirdeksiz kiraz reçeli!
pastaya ne gerek var?
Tarifi oldukça basit olan sarhoş vişneli kek, aşağıdaki ürünlerden hazırlayabilirsiniz:
- kiraz (tatlının sulu olması için 0,35 kg donmuş kiraz gerekir);
- konyak (350 mi);
- un (0,2 kg);
- yumurtalar (6 adet);
- şeker (0.45 kg);
- süt (0,15 l);
- kakao (60 gr);
- tereyağı (0,2 kg);
- siyah çikolata (1 bar).
Adım adım rehber
Kirazlı lezzetli ve güzel bir pasta yapmak zor değil, fotoğraflı bir tarif ve adım adım talimatlar bu konuda size yardımcı olacaktır..
Aşama 1.
Kiraz hazırlığı. Her şeyden önce, meyveyi çözmeniz ve soymanız gerekir. Bundan sonra uygun bir kaba aktarın ve en az 12 saat konyak dökün. Bu süreden sonra, kirazları bir kevgir içinde veya bir elekle süzün ve biraz şeker (birkaç yemek kaşığı) ekleyin – bu, meyveden fazla asidi çıkarmak için gereklidir..
Adım 2.
Bisküvi pişirme. Sarhoş Vişneli Kek gibi bir tatlı yapmanın en önemli kısmı budur. Fotoğraflı adım adım tarif, pişirmenin tüm nüanslarını net bir şekilde görmenize yardımcı olacaktır..
Tatlıya çok fazla dolgunun sığması için bisküvi yüksek – tercihen 8-10 cm olmalıdır, aksi takdirde pastanın görünümü bir turta veya gözleme benzeyecektir. Bu yüksekliğe yüksek kenarlı bir fırın tepsisiyle ulaşın.
Kalıbın tabanını ve duvarlarını parşömen kağıdı ile kaplayıp tereyağı ile yağlayıp buzdolabına koymak gerekir..
Bisküviyi hazırlamak için yumurta aklarını ve sarılarını ayırmak gerekir. Beyazları 0.350 kg şekerle yoğun bir köpük olana kadar çırpın, ikincisi sıvıysa veya yeterince kalın değilse, bisküvi kabarık olmayacaktır. Bir blender veya mikser ile çırpın.
Sarıları kalan şekerle ayrı bir kapta öğütün.
Daha sonra unu eleyip kakao ile karıştırmanız gerekir. Elde edilen kütleye 2/3 dökün (geri kalanı krema için kullanılacaktır), şekerle rendelenmiş, yavaş yavaş karıştırarak. Hamuru yoğurun ve soğutulmuş bir kalıba yerleştirin. 180 derecede yarım saat pişirin.
Bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ince bir tahta çubuk, kürdan veya kibrit ile delmeniz gerekir. Hamurdan çıkarıldıktan sonra çubukta hamur parçası kalmamalıdır..
Aşama 3.
Krem hazırlama. Bisküvi pişirilirken, gelecekteki Sarhoş Vişneli kek için kremayı hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için sütü kaynatmanız gerekir (hepsi değil, sır için birkaç yemek kaşığı bırakın), şekerle çırpılmış kalan yumurtaları ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Elde edilen şurubu uygun bir kaba koyun ve tereyağı ile birlikte bir mikser veya blender ile çırpın..
Bisküvinin yumuşayıp dağılmaması için kremanın yağlı olması gerekir..
4. Adım.
Tatlı pastanın doldurulması “Sarhoş kiraz”. Fotoğraflı tarif aşağıda verilmiştir..
Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve kalıpla birlikte soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın, kekin üst tabakasını (1 cm) kesin..
Hamuru çıkarın ve krema ile karıştırın. Pastanın doldurulması birkaç katmandan oluşmalıdır: 1. – krema, 2 – kiraz. Tatlıyı üstten kesilmiş kabukla örtün.
Adım 5.
Sır. Bu, lezzetli Sarhoş Kirazlı kekin hazırlanmasındaki en keyifli ve son aşamadır. Bitter çikolata buhar banyosunda eritilmeli ve sütle karıştırılmalıdır. Elde edilen kütleyi tatlının üstüne ve yanlarına dökün, istenirse kirazlarla süsleyin. Birkaç saat buzdolabına koyun.