Herkesin ne yiyeceğini seçtiği, özgün yemeklerden oluşan bir sofra düzenleme fikri, 19. yüzyılda Fransa’da ortaya çıktı. Ancak bugün bir büfe masası için çeşitli atıştırmalıklar hazırlamak sadece misafirleri şaşırtmak için değil, aynı zamanda mutfak yeteneklerinizi göstermek için de bir fırsattır. “Büfe” kelimesi, kelimenin tam anlamıyla, doyurucu bir yemekten ziyade hafif bir atıştırmalık anlamına gelen bir çatal olarak tercüme edilir. Bu sayede misafirler pek çok yemeği tatma ve samimi bir iletişimin keyfini çıkarma fırsatı buluyor..
Evde bir resepsiyona ev sahipliği yapabilmek için büfe masası için lezzetli atıştırmalıklar hazırlamayı öğrenmeniz gerekir. Gerçekten de, genel olarak, bu, kalbinize sevgili insanlara sevgiyi hayal etmek ve göstermek için harika bir fırsat. Bu tür yemekler, doyurucu, lezzetli ve minyon olması çok önemli olduğundan, genellikle huşu ve coşkuyla hazırlanır. Her biri sevgiyle hazırlanmış enfes birer sanat eseri. Açık büfe yemeklerin ve atıştırmalıkların fotoğraflarıyla en popüler tarifleri düşünün. Belki bazıları gönlümüzü kazanacak ve yemeğimizi arkadaşlarımızla paylaşmak isteyeceğiz..
Konuyla ilgili: fırında tembel lahana ruloları – adım adım fotoğraflı bir tarif!
iştah açıcı yumurta ruloları
Bu ilginç yemek, genellikle parlak rengi ve hoş aroması ile konukları cezbeder.. 
Hazırlamak için bu kadar basit malzemelere ihtiyacınız olacak:
- birkaç parça tavuk yumurtası;
- işlenmiş peynir;
- jambon;
- Sarımsak;
- bir tutam taze ot (maydanoz, dereotu, fesleğen);
- tuz;
- mayonez.
Yiyecekler hazır olduğunda, bu sevimli açık büfe atıştırmalıkları oluşturmaya başlayın..
Çiğ tavuk yumurtası cam bir tabağa kırılır..
Onlara iki yemek kaşığı dolusu mayonez ekleyin..
Karışımı bir çırpma teli ile çırpın veya bir blender kullanın.
Porsiyon yumurta krepleri sıcak bir tavada pişirilir..
Doldurma için işlenmiş peynir rendelenir..
Jambonu küçük küpler halinde doğrayın, aynı boyutta olmaları istenir..
Sarımsak, suyunu ve aromasını vermesi için küçük parçalar halinde kesilir..
Hazırlanan ürünler bir kapta birleştirilir, karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır..
Bitmiş yumurtalı gözleme bir tabağa serilir. Patlamaması için dikkatlice yapıyorlar..
Üçüncü kısımda, dolguyu koyun ve dikkatlice bir ruloya sarın. Büfe masası için meze hazır.
Bir yumurta tabanının bir tavada kızartılması gerekmez. Atıştırmanın diyet versiyonunu oluşturmak için gözleme fırında pişirilir.
Domatesli peynirli sandviçler
Ziyarete geldiğinizde elinizin ilk ulaştığı şey bir sandviç. Ve çok çekici görünüyorsa, kesinlikle dikkat çekecektir. Deneyimsiz aşçılar bile sandviç şeklinde bir büfe için parlak bir meze hazırlayabilir. Bunu yapmak için basit bir ürün listesi alın:
- dilimlenmiş ekmek veya somun;
- sert peynir;
- Sarımsak;
- bir domates;
- mayonez;
- taze maydanoz.
Başlamak için, bir fırın tepsisine ekmek veya somun parçaları koyun ve birkaç dakika fırına koyun.. 
Ürün üzerinde altın bir kabuk göründüğünde çıkartılır ve soğutulur. Daha sonra peynir kaba bir rende üzerine kıyılır ve bir presten geçirilen sarımsakla baharatlanır. Mayonez ekleyin, karıştırın.
Domatesler, sandviçe orijinal bir şekilde sığacak şekilde güzel daireler halinde kesilir. Soğuyan ekmek parçaları ince bir mayonez tabakasıyla yayılır. Bir dilim domatesle kaplanmış sarımsaklı rendelenmiş peynirle doldurun. Bir yeşillik sapı ile birlikte şenlikli bir büfe masası için böyle bir meze sunuyorlar..
Büfe masasının öne çıkan özelliği balık tartlets
Son zamanlarda, içinde enfes yiyecekler bulunan minyatür sepetler, bayram sofralarında gururla yerini aldı. Yaklaşık yarım asır önce, sadece tatlı tatlılarla ilişkilendirildiler, ancak bugün bir büfe masası için yeri doldurulamaz mini atıştırmalıklar. Balık tartlets hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- işlenmiş peynir;
- haşlanmış tavuk yumurtası;
- tuzlu somon eti;
- salatalık;
- Kırmızı havyar;
- kısa hamur işlerinden yapılan tartlets;
- mayonez.
Açık büfe lezzet yaratmanın geleneksel versiyonu aşağıdaki süreçlerden oluşur:
- Taze salatalığı keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
- Haşlanmış yumurtalar soyulur ve aynı küpler halinde doğranır..
- Kırmızı balık eti küçük parçalar halinde kesilir. Aynı zamanda tüm kemikleri çıkarmaya çalışırlar..
- Kaba bir taban ile rendelenmiş işlenmiş peynir kabuğu.
- Rendelenmiş malzemeler karıştırılır ve %67 mayonez ile baharatlanır.
- Karışım tartletlere uygulanır, kırmızı havyar taneleri (varsa) ile süslenir..
Birçok şef evde mayonez yapmayı tercih eder. Bunu yapmak için yumurta, hardal ve bitkisel yağ içeren geleneksel bir tarif kullanırlar..
Karaciğer ile orijinal sepetler
Büfe masasında atıştırmalık fotoğrafları bulunan çeşitli tarifler, girişimci aşçılar için şenlikli menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur. Bu kılavuzu dikkatlice okuduktan sonra kendi elleriyle harika yemekler yapıyorlar. Morina karaciğerli sepetler mükemmel tadı ile ayırt edilir. 
Bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- konserve morina karaciğeri;
- kısa hamur işlerinden pişmiş sepetler;
- tavuk yumurtaları;
- yeşil soğanlar;
- Lahana Yaprakları;
- mayonez;
- tuz.
Pişirme işlemi:
- İlk olarak yumurtalar tuzlu suda haşlanır..
- Yağ, morina karaciğerinden dikkatlice boşaltılır ve metal bir çatalla yoğrulur..
- Yeşil soğan tüyleri musluğun altında yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır..
- Otları ve karaciğeri karıştırın. Karıştırmak.
- Haşlanmış yumurtalar küçük küpler halinde kesilir. Karaciğer ile birleştirin ve mayonez ile mevsim.
- Her sepete bir parça marul konur. Doldurmayı üstüne koyun, güzelce servis yapın ve açık büfe atıştırmalık olarak servis yapın. Orijinal görünümü kesinlikle sevgili konukları cezbedecektir..
Sovyet döneminde böyle bir yemek bir incelik olarak kabul edildi. Bugün, neredeyse herkes böyle bir muameleyi karşılayabilir. Ana şey denemekten korkmuyor.
Doldurulmuş simit eski neslin favorisi
Bir gün, bir mutfak eleştirmeni benden kendisini tam anlamıyla tatmin edecek bir yemek pişirmemi istedi. Bilge aşçı, bir farenin rehberliğinde ona Ratatouille’i verdi. Bu yemek, eleştirmene bulutsuz bir çocukluğu hatırlattı ve daha kibar oldu. Çizgi filmdeki ünlü hikaye. Aynı şekilde içi doldurulmuş simit de geçen yüzyıldan kalma birçok yemeği hatırlatıyor. Ama bugün bile gerçek gurmelerin favori yemeğidir. Bu nedenle açık büfe meze tarifleri listesinde yer alması şaşırtıcı değildir. Bir yemek oluşturmak için bir dizi ürün toplamanız gerekir:
- kıyılmış et (pirzola için);
- orta boy simit;
- havuç;
- yumurtalar;
- soğan;
- Süt;
- krem;
- ketçap;
- sert peynir;
- maydanoz;
- biber;
- tuz.
Mezeye alışılmadık bir tat vermek için tatlı görünümlü simitleri kullanabilirsiniz..
Pişirme teknolojisi aşağıdaki çalışmalardan oluşur:
- Simit süte batırılır (ılık su kullanabilirsiniz).
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine yumuşamış simitleri yayın..
- Kıyılmış etin içine doğranmış yeşillikleri, soğanları (krema eklenebilir) koyun ve iyice karıştırın..
- Bir çay kaşığı ile simitleri hafifçe etle doldurun. Üzerine ketçap dökün ve yarım saat fırına koyun..
- Pişirmeden 10 dakika önce fırın tepsisini fırından çıkarın. Simitlerin üzerine önceden hazırlanmış rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve tekrar kızgın fırına verilir..
- Bitmiş yemek, şenlikli masayı süsleyen tabaklara serilir..
gurme lezzet
Büfe masası için atıştırmalık fotoğrafları içeren harika tarifler, gurme yemek hayranlarının dikkatini çekmeyi asla bırakmaz. En popüler olanlardan biri doldurulmuş kalamar. 
Yemek için almanız gerekenler:
- tavuk yumurtaları;
- sert peynir;
- kalamar;
- karidesler;
- krem;
- sebze yağı;
- ampul;
- tuz.
Bir incelik hazırlama teknolojisi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Tavuk yumurtası tuzlu sıvı içinde kaynatılır. Daha sonra kabuklarından soyulur ve ince dilimler halinde kesilir..
- Karidesler kabuklarından kurtulup kıyılmış.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi fıçılar görünene kadar ayçiçek yağında kızartılır.
- Karışıma karides ekleyin ve 2 dakika güveç yapın..
- Doğranmış yumurta, rendelenmiş peynir ve soğanlı karides, iştah açıcı bir dolgu yapmak için karıştırılır..
- Kalamar bir çay kaşığı ile içi doldurulur ve fırın tepsisine dizilir. Üzerine krema dökün. peynir serpilir.
- 250 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta 10 dakika fırında pişirin..
Yemek, yeşillik dalları ile süslenmiş gurme rulolar olarak servis edilir..
Birçok şef, ofiste veya evde orijinal bir masa hazırlamak için uzun süredir popüler açık büfe atıştırmalık tarifleri kullanıyor. Küçük bir apartman dairesinde bile, kalplerine sevgili insanlara orijinal yemeklerle davranmaktan korkmuyorlar. Çok değerli bir deneyim paylaşıyorlar ve herkese afiyetler dilerler..