Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Soğan halkalarının nasıl pişirileceği ilk olarak 1802’de John Mollard tarafından bir yemek kitabında anlatılmıştır. Tarifi pratik olarak modern olandan farklı değildir, ancak bir nedenden dolayı yemeğin geçen yüzyılın başında ortaya çıktığı genel olarak kabul edilir. Yaklaşık yüz Amerikan kasabası yazarlık hakkı için yarışıyor.
Yemeği kim yarattıysa, şaşırtıcı derecede lezzetli, hazırlaması kolay, birçok seçeneğe sahip olduğu ve mutfak yaratıcılığına yer bıraktığı ortaya çıktı. İlk başta garnitür olarak servis edildi, ancak soğan halkaları masada o kadar çabuk kayboluyor ki atıştırmalık oluyorlar. Cips gibi pişirilebilir veya sadece bir tavada kızartılabilirler. Yine çok lezzetli olacak.
hazırlık aşaması
Büyük ampuller seçin. Çabuk temizlenirler ve az atık bırakırlar. Ayrıca birçok tarifte ortası bir kenara ayrılarak diğer yemeklere geçilir. Şalgam bozulmamış, çürüme belirtisi göstermemiş ve donmamış olmalıdır..
Soğanın hangi renkte alınacağı konusunda temel bir fark yoktur, ancak mavi kızarmış veya meyilli iştah açıcı görünmüyor.
Kesinlikle bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Amerikan geleneğinde soğan halkaları için fıstık halkaları kullanılır, ancak Rusya’da ayçiçeği veya mısırdan daha pahalıdır. Ve çok fazla yağa ihtiyacın var. Eritilmiş yağın kullanıldığı tarifler vardır, ancak daha sonra yemeğin tadı biraz farklı olacak ve kalori içeriği ölçeğin dışına çıkacaktır. Özellikle bira ile birlikte çok sayıda halkanın yendiği göz önüne alındığında, her şeyi normal yağda kızartmak daha iyidir..
Evinizde fritöz varsa iyi olur, soğan halkası yapmak için mükemmeldir. Hayır – derin bir kızartma tavası alabilirsiniz. Bu, soğanların yağda yüzmesini ve yağı sıçramadan eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır..
Ek malzemeler tarife göre alınır. Çoğu zaman un içerir, ancak bazen özellikle “bira” halkaları için ekmek kırıntıları ile değiştirilir..
Çalışmaya başlamadan önce soğanlar soyulur, yıkanır, daireler halinde kesilir. Genişlikleri önemliyse, bu kesinlikle tarifte belirtilecektir, hayır – hostes kendi takdirine bağlı olarak yapar. Diskler halkalara demonte edilir, ortası kızarmazsa yana doğru alınır. Plastik bir torbaya konur, en az bir saat dondurucuya gönderilir..
Dondurulmuş soğanın bir ılık su akışı altında çözülmesine izin verilir, iç film çıkarılır ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulur. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz..
Tipik hatalar
Görünüşe göre tüm tarifler basit, hazırlık basit ve az zaman alıyor. Ancak halkalar her zaman iştah açıcı değildir ve bazen sadece tavadan çöp kutusuna giderler..
Çoğu zaman, yemek aşağıdaki nedenlerle çalışmaz:
- Çok ince hamur soğandan akacak ve yanacaktır. Bir sonraki porsiyonu hazırlamadan önce hamur parçalarının yakalanması gerekecektir..
- Kalın hamur, soğanı kalın bir tabaka ile kaplayacak, çiğ olacak veya gevrek yerine haşlanacak. Hamur ayrıca tamamen kızartılmamış olabilir..
- Yanlış hazırlanmış hamur ısıl işlem sırasında açılabilir. Sonra çıplak yay yanacak.
- İş parçasını dondurucuya koymazsanız, iç filmi zorlukla çıkaramazsınız. Sonuç olarak, soğan iyi pişmeyecek ve yemek yerken ısırmayacak, ancak iştah açıcı olmayan şeritler halinde hamurdan çekilecektir..
- Yemeği tüm kurallara göre pişirebilirsiniz. Ancak masaya servis yapılırken misafirler veya sevdikleriniz soğan halkalarının nelerden yapıldığını, bu kadar iştahsız olduklarını soracaklar. Ve hepsi, soğuduktan sonra meyilli gevrek olmayı bıraktığı için tadı bozulur. Büyük bir parti hazırlanıyorsa, misafirler geç kalıyorsa veya yemek yemeğin ortasında servis ediliyorsa, soğan halkaları bir tabaka halinde konulmalı ve önceden 90 ° C’ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir..
Hamuru gözleme hamuruyla aynı kıvamda pişirmek daha iyidir..
Soğan Halkalı Cips
Gerçek cips, ana bileşen ve tereyağıdır, meyilli değildir. Baharat veya baharat ekleyin. Soğan halkalı cipsler çok güzel değil ama lezzetli ve çıtır çıtır. Bir cam kavanozda kurutulabilir ve kısa süre saklanabilirler..
İçindekiler:
- büyük soğan – 4 adet;
- bitkisel yağ – 200 ml;
- baharat.
Yağ miktarı kızartma tavasının çapına bağlıdır ve değişebilir. 2-3 cm dökülmesi gerekiyor.
Hazırlık:
- Soğanı soyun, yıkayın, yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve halkalara bölün. Dondurucuya göndermenize gerek yok.
- Yağı ısıtın ve soğanı porsiyonlar halinde yayın. Her tarafı kızaran halkalar oluklu bir kaşıkla alınır..
- Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine ince bir tabaka halinde koyun. Tuzlu.
Tembeller için kızarmış soğan halkaları
Bazen etle birlikte orijinal bir garnitür sunmak istersiniz, ancak zor bir şey yapmak için ne zamanınız ne de arzunuz vardır. Evde soğan halkası yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Sadece et için değil, balık için de uygundurlar..
İçindekiler:
- soğan – 4 büyük kafa;
- un – 2 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ – 0,5 su bardağı;
- tuz.
Hazırlık:
- Soğan, örtü pullarından soyulur ve keyfi kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Bu tarifte dondurucuya koymanıza gerek yok..
- Tuz ve un serpin.
- Rengi altın rengine dönene kadar kızartın.
Yağın cam olması için daha önce bir kevgir içine atarak servis yapın. Bu tarife göre hazırlanan kızarmış soğan halkaları şeklini iyi tutmuyor, tatlı ama çok hoş bir tada sahip..
Bira için soğan halkaları
Süpermarketlerde satılan atıştırmalıklar rakamı bozar ve neyden yapıldığını düşünmemek daha iyidir. Bira hamurundaki soğan halkaları hızlı bir şekilde yapılabilir, atıştırmalıklardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdırlar..
İçindekiler:
- soğan – 2 büyük kafa;
- yumurtalar – 3 adet;
- un – 6 yemek kaşığı. ben.;
- ekşi krema – 4-5 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ – bir bardak;
- tuz, baharatlar.
Hamur gözleme gibi görünmelidir. Ekşi krema farklı bir kıvama sahip olabilir, önce 4 kaşık koymak, sonra gerekirse eklemek daha iyidir..
Hazırlık:
- Soğanı soyun, yıkayın, ince halkalar halinde kesin ve halkalara ayırın. Bir torbaya katlayın ve bir saat dondurucuya gönderin. Ilık suda çözülmesine izin verin ve iç filmi çıkarın.
- Yumurtaları çırp. Önce ekşi krema ekleyin, yavaş yavaş unu, ardından baharatları ekleyin. Tüm topaklar dağılana kadar karıştırın..
- Her halkayı meyilli batırın. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya porsiyonlar koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Meyilli peynirli soğan halkaları
Meyilli soğan halkalarının fotoğrafını içeren bu tarif, sunulanların en zorudur. Ancak yemek deneyimli şefleri bile şaşırtabilir ve hostesin gururu olabilir..
İçindekiler:
- soğan – 3 büyük kafa;
- mozzarella peyniri – 100 gr;
- yumurtalar – 3 adet;
- un – 1 su bardağı (250 mi);
- ekmek kırıntıları – 1,5 su bardağı (250 mi);
- bitkisel yağ – risk altında doldurulmuş 2 yönlü bardak;
- tuz, baharatlar.
Hazırlık:
- Soğanları soyup yıkayın. 1.5-2 cm’lik daireler halinde kesin.Çanak için sadece büyük çaplı halkalar gereklidir, ortası bir kenara bırakılır.
- Mozzarella, soğanla aynı genişlikte ince dilimler halinde kesilir. İki halka arasına yerleştirin. Bir saat dondurucuya koyun, aksi takdirde yapı kızartma sırasında parçalanır..
- Un, çırpılmış yumurta ve krakerler ayrı tabaklarda çalışma yüzeyine yerleştirilir. Halkalar önce una sonra yumurtaya olmak üzere iki kez batırılır. Ekmek kırıntılarında kurutulmuş.
- Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine katlayın. Yemek sıcak servis edilir.
Hiçbir şey meyilli soğan halkaları veya cips yapmaktan daha kolay değildir. Sık sık yapılabilir ve çeşitli soslarla tadı çeşitlendirilebilir. afiyet olsun!