Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Soğan kabuğundaki domuz yağı tarifi hemen hemen herkes tarafından bilinir ve ürünün kendisi hoş bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Birçok Slav halkı için böyle bir yemek uzun zamandır bir incelik olarak kabul edildi. Sadece özel günlerde servis edilirdi: büyük tatillerde veya sevgili misafirler için. Güzel kokulu domuz yağı ile kendinizi ve sevdiklerinizi istediğiniz zaman şımartabilirsiniz. Bunu pişirmek zor değil ve özellikle pahalı ürünlere ihtiyacınız olmayacak..
Faydalı ipuçları
Soğan kabuğunda haşlanmış domuz pastırması lezzetli ve herkes tarafından sevilen bir üründür. Bunu hazırlamanın birçok yolu var. Evde en lezzetli yemekler elde edilir, çünkü bunlar sevgiyle ve zamana göre test edilmiş tariflere göre yapılır..
Ancak atıştırmayı daha da lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları var:
- Dondurulmuş domuz pastırması satın alamazsınız. Pişirdikten sonra kuru ve sert hale gelecektir..
- Güvenilir sahiplerden ev yapımı domuz yağı almak en iyisidir. Ürün taze olmalı, güzel bir kokuya sahip olmalıdır. Üstte ve yanlarda grimsi veya sarımsı bir kaplama varsa, bu yağ bayattır..
- Düzgün işlenmiş parçalar güzel bir renge sahip eşit bir cilde sahip olacak ve saman gibi kokacak..
- Tırtıldan sakının. Domuzlarda yüksek sıcaklıkların etkisi altında idrar gibi kokmaya başladığından, dişilerden domuz yağı almak en iyisidir..
- Soğan kabuğu aşamalar halinde toplanmalıdır. Bir karton kutu veya kağıt torba içinde saklayın.
Soğan kabuklarında haşlanmış domuz pastırması
Soğan kabuklarında domuz yağı için en kolay tarif. Hazırlaması zor değil, ama inanılmaz lezzetli çıkıyor..
Gerekli Malzemeler:
- domuz göbeği (1 kg);
- litre su;
- sofra tuzu (tamamlanmamış cam);
- lavrushka yaprakları (3-4 adet);
- soğan kabuğu (2 avuç dolu);
- yenibahar (7 bezelye);
- büyük sarımsak başı;
- öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.
Pişirme işlemi:
- Domuz yağı soğan kabuklarında kaynatılmadan önce iyice yıkayın ve kağıt havluyla fazla nemi alın..
- Kabuğu bir kevgir içine dökün, durulayın ve suyun tamamen boşalmasına izin verin. Bir tencereye aktarın ve sıcak su ile örtün.
- Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından domuz yağı ve baharatları ekleyin. Su biraz buharlaştıysa, tamamlayın. Tüm aromaları emmek ve güzel bir homojen renk elde etmek için yağın tamamen su ile kaplanması gerekir..
- Soğan kabuğunda domuz yağı ne kadar pişirilir? Pişirme süresi parçanın boyutuna bağlıdır: küçük olanı yaklaşık yarım saat içinde hazır olacak ve daha büyük olanı 45-50 dakikaya ihtiyaç duyacaktır (ateş minimum seviyedeyken).
- Hazırlanan pastırmayı tamamen soğuyana kadar marine edilmiş bir tencerede bırakın. Çıkardıktan ve kuruttuktan sonra.
- Bu arada baharatlı sarımsaklı yulaf ezmesi yapabilirsiniz. Karanfilleri bir pres veya çok keskin bir bıçakla doğrayın ve öğütülmüş biberli bir peruk ekleyin. Elde edilen karışımı her taraftan bir parçaya iyice ovalayın..
- Pastırmayı derin bir tencereye aktarın ve hafifçe bastırın. Buzdolabında birkaç saat kalmalıdır..
Bazı ev hanımları pastırmayı soğan turşusunda en az 12 saat bekletmeyi ve ancak o zaman serpmeye başlamayı önerir. Bu durumda, yemeği akşamları pişirmeye başlamak daha iyidir..
Soğan kabuklarında tuzlu domuz yağı
Tuzlu ürünün hayranları için, doğal tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olacak soğan kabuğundaki domuz yağı için mükemmel bir tarif var. Mezenin keskinliğini ayarlayarak ve daha fazla yeni tatlar ekleyerek baharatları deneyebilirsiniz..
Gerekli Malzemeler:
- yarıklı domuz yağı (900 g);
- tuz (3.5 yemek kaşığı. l.);
- taze çekilmiş biber karışımı (kırmızı, siyah, beyazı deneyebilirsiniz);
- kırmızı biber + kuru kişniş;
- sarımsak (6 diş);
- soğan kabukları (2 tam bardak, sıkıca “kurcalanmış”);
- su (1 l).
Pişirme işlemi:
- Yağı iyice yıkayın ve kurulayın. Çok büyük olmayan dikdörtgen parçalar halinde kesin ve tuzla iyice ovalayın..
- Sarımsak dişlerini ince bir şekilde koyun. Pastırmayı soğan kabuğuna tuzlamadan önce, parça üzerinde farklı kenarlardan küçük kesikler yapmanız ve her birine bir tabak sarımsak koymanız gerekir..
- Derin bir kaba aktarın, örtün ve iki gün boyunca soğuk tutun..
- Şimdi bir kaynatma yapmanız gerekiyor. Bir tencereye su dökün ve temiz kabukları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve aynı miktarda ısrar edin..
- Sonra tüm pastırmaları et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin. Tuzlu domuz yağı tavadan çıkarmadan soğan kabuklarında soğutun.
- Soğutulmuş domuz yağı peçete ile lekeleyin ve tekrar baharatlarla ovalayın. Bir gün daha soğukta kalmalı..
Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda domuz yağı tarifi
Bu akıllı teknik, modern mutfakta basitçe yeri doldurulamaz hale geldi. Yardımı ile zamandan tasarruf edebilir ve iştah açıcı kırmızı domuz yağı dahil gerçek lezzetleri pişirebilirsiniz. Eşsiz aromasını ve harika tadını koruyacaktır. Bir multicooker kullanarak soğan kabuğunda domuz yağı pişirme tarifi çok basittir..
Gerekli Malzemeler:
- et katmanları ile domuz yağı (1 kg);
- ince tuz “Ekstra” (dolu bardak);
- toz şeker (3 yemek kaşığı. l.);
- su (2,5 l);
- birkaç avuç soğan kabuğu;
- sarımsak (3-4 diş);
- lavrushka (5-6 yaprak);
- öğütülmüş karabiber.
Pişirme işlemi:
- Kabuğu durulayın ve kaynar su ile haşlayın.
- Yarısını çok pişiricinin altına eşit bir tabaka halinde yerleştirin, hazırlanan ve doğranmış pastırmayı üstüne yerleştirin. Aralarına ikiye bölünmüş lavrushka yapraklarını koyun. Kalan kabuk ile her şeyi örtün.
- Suyu kaynatın ve içindeki şeker ve tuzu çözün, kaseye dökün ve kapağını kapatın. Yavaş bir tencerede soğan kabuğundaki domuz yağı, haşlama modunda 60 dakika pişirilmelidir..
- Bitmiş soğutulmuş domuz yağı, biberle dövülmüş sarımsak karışımı ile rendeleyin..
- Kapalı kapaklı kaplara aktarın ve birkaç saat soğuk tutun..
- Yağ, baharat ve tuzlu suda iyice sertleşecek ve keserken şeklini iyi koruyacaktır..
Orijinal rulo
Şenlikli bir masa için harika bir yemek. Yukarıdan hoş bir kırmızı renk ve kesimde yağ hafif ve çok hassas ve aroma öyle ki tükürük sadece evlerden değil komşulardan da akacak.
Gerekli Malzemeler:
- yaklaşık 3 cm kalınlığında (2,7 kg);
- ince öğütülmüş tuz (1/2 su bardağı);
- soğan kabuğu (birkaç bardak);
- lavrushka (6-7 adet);
- sarımsak (4 orta kafa);
- kuru yeşillikler;
- herhangi bir biber karışımı.
İlk olarak, yıkanmış kabuğu kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatmanız gerekir. Pastırma hazırlayın ve kurutun.
Bir blender kullanarak sarımsağı tuz ve baharatlarla öğütün. Homojen bir kütle elde edin.
Parçanın üzerine eşit olarak yayın (ellerinizle, bir kaşıkla veya geniş ağızlı bir bıçakla). Ardından pastırmayı yuvarlayın ve ipliklerle bağlayın.
Parça çok büyükse, birkaç parçaya kesilebilir. Her şeyi derin bir kaba katlayın.
Et suyu birkaç kat gazlı bezden geçirilmeli ve pastırmaya dökülmelidir. Kaynama anından itibaren orta ateşte 2 saat pişirin..
Ardından ürünü basınç altına alın ve tamamen soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra ruloyu porsiyonlara ayırıp yiyebilirsiniz. Servis yapmadan önce kuru otlar serpin.
Soğan kabuğunda sarımsaklı haşlanmış domuz pastırması, birçok ailenin favori yemeği haline geldi. Sadece tatiller için değil, aynı zamanda alışılmadık bir akşam yemeği ile kendinizi memnun etmek için sadece bir hafta sonu hazırlanır. Baharatlı bir soğuk meze görünüşte füme domuz pastırmasından pek farklı değildir. Bununla birlikte, sıvı dumanlarda eskitilmiş bir mağaza ürününden çok daha sağlıklıdır. Pastırma pişirirken polietilen kullanılmaz, bu nedenle toksik emisyon olmaz. Tüm malzemeler tamamen doğaldır, bu da tarifleri inanılmaz derecede popüler hale getirir.