İstiridye mantarı farklı şekillerde nasıl pişirilir

Bugün satışta hem orman hem de yapay olarak yaratılmış koşullarda yetiştirilen çeşitli mantarlar var. Tüm ürün yelpazesinden en uygun fiyatlı istiridye mantarı. Yemeğin lezzetli ve besleyici olması için istiridye mantarının nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Mutfak şaheserleri yaratmak için belirli bir mantar işlemesi gereklidir..

Ayrıca bakınız: Kurutulmuş mantar çorbası tarifi!

İstiridye mantarı nasıl pişirilir – önemli noktalar

Özelliklerine göre istiridye mantarları benzersizdir, çünkü ısıl işlemden sonra tüm faydalı maddeler ve orijinal tadı korunur. Bu mantarlar nasıl hazırlanırsa hazırlansın zehirlenemezler..

İstiridye mantarı işlemenin özellikleri:

1. Taze mantarlar tuzlu suda kaynatılmalıdır..
2. İstiridye mantarlarının faydalı eser elementleri ve tadı kaybetmemesi için, pişirmeden veya kızartmadan önce kaynatmayın..
3. Mantarları kaynatmadan önce, istenen büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Keserken küflü, çatlaklı ve lekeli mantar plakalarını çıkarmak gerekir..
4. İstiridye mantarlarını sadece akan su altında yıkayın ve miselyumu kesin. Uzun ıslatma ve soyma gerekli değildir.
5. Miselyum ile birlikte bacağın kesilmesi basitçe gereklidir. Bacağın tadı çok zor.
6. İstiridye mantarları dondurulur veya kurutulursa yıkanamazlar. Sadece bir fırça ile kapaklardaki tozu ve kalıntıları temizleyin.

En az bir hasarlı mantar yemeğin içine girerse yemeğin tadı bozulur..

Evde kendi kendine yetiştirilen istiridye mantarlarının, satın alınan ürünlere göre avantajları vardır. Sonuçta, bu mantarların nasıl yetiştirildiğini ve hangi maddelerle işlendiğini biliyorsunuz..

istiridye mantar çorbası nasıl yapılır

Lezzetli, besleyici bir istiridye mantarı çorbası yapmak kolay ve basittir. Bu en basit diyet yemeği veya et suyu çorbası olabilir. Bu durumda, et suyu önceden pişirilir..

Çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 1 kg istiridye mantarı;
• iki patates;
• büyük soğan;
• havuç – 2 adet;
• yaban turpu kökü;
• küçük salatalık turşusu;
• bir bardak un
• Yumurta.

Mantar çorbası sadece istiridye mantarı tabaklarından değil, ayaklarından da hazırlanabilir. Lezzetli bir zengin et suyu çıkıyor.

Adım adım çorba hazırlama:

1. Bir tencereye 3 litre su dökün ve kabı ateşe verin.
2. İstiridye mantarlarını yıkayın ve tabakları bacaklarından ayırın. Mantar bacaklarını bir tencereye dökün. Soyulmuş havuçları ve yaban turpu kökünü yerleştirin. Kaynattıktan sonra suyu bir saat orta ateşte pişirin..
3. Ev yapımı erişte yapmak için un ve yumurta kullanın. Hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. İnce bir şekilde yuvarlayın ve ince erişteler halinde kesin.
4. Sebzeleri et suyundan çıkarın ve atın. Mantar bacakları bırakılabilir.
5. İstiridye mantarı kapaklarını ince ince doğrayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bütün bunları et suyuna koyun ve çorbayı pişirmeye devam edin..
6. Önceden hazırlanmış havuç ve soğanları tereyağında kızartın. Salatalık turşusu rendeleyin veya ince doğrayın. sebzeli tavaya ekleyin.
7. Çorba kaynadıktan 20 dakika sonra kızartmayı tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra erişte ekleyin.

Erişteleri ekledikten sonra çorbayı en fazla 5 dakika pişirin..

Tencereyi ısıdan çıkarın ve çorbaya doğranmış otları ekleyin.

Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı pilav pişirme

Oruç tutuyorsanız veya özel bir diyet yapıyorsanız, yağlı yiyecekler yemek mümkün değildir. Modern bir mutfak aparatı kullanarak istiridye mantarlı lezzetli ve doyurucu pilav yapabilirsiniz..

Pilav için Malzemeler:

• 3 parça. havuç ve soğan;
• 600 gr istiridye mantarı;
• 50 ml bitkisel yağ;
• bir bardak basmati veya uzun taneli pirinç;
• defne yaprağı, sarımsak, tuz ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı. Su.

Pilav pişirme aşamaları:

1. Önceden yıkanmış mantarları küçük parçalar halinde kesin..
2. Sebzeleri soyun. Havuçları orta boy bir rende üzerine rendeleyin ve soğanları ince şeritler halinde doğrayın..
3. Multicooker kasesine 4 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve havuç dökün. Kapağı kapatmadan “Kızartma” modunda 10 dakika pişirin.
4. Soğanı ekleyin ve sebzeleri 5 dakika daha kızartın..
5. Gerekli miktarda suyu kaynatın.
6. Kızarmış sebzelere hazırlanan mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabuğun sadece üst tabakasını çıkararak küçük bir sarımsak başı koyun. Kaynar suya dökün.
7. Önceden yıkanmış pirinci sebzelerin ve mantarların üzerine dökün. “Pirinç” modunu ayarlayın. Kapağı hemen kapatın ve başlat düğmesine basın.

Pilavı sadece çok pişiriciyi kapattıktan sonra karıştırın.

Servis yapmadan önce otlar serpin.

Bir tavada ekşi krema ile istiridye mantarı nasıl pişirilir

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış mantarlar her zaman lezzetlidir. Çanak tek başına veya patates, makarna veya tahıl gevrekleri ile servis edilebilir..

Malzeme seti:

• taze istiridye mantarı – 0,5 kg;
• 150 gr %20 ekşi krema;
• 3 soğan;
• birkaç diş sarımsak;
• öğütülmüş biber, tuz;
• bir demet yeşillik;
• bitkisel yağı kızartmak için.

Pişirme işlemi:

1. İstiridye mantarlarını miselyumda kesin veya mağazadan satın alın. Akan su altında durulayın, bacakları çıkarın ve ayrı dilimler halinde kesin..
2. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve hazırlanan mantarları ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar tatmak ve kızartmak için tuz.
3. Başka bir tavada soğanları altın sarısı olana kadar kızartın.
4. Soğanı mantarlara aktarın, hemen ekşi krema ve öğütülmüş biber ekleyin. Tadın ve gerekirse tuz ekleyin.
5. İstiridye mantarlarını ekşi kremada 30 dakika haşlayın, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin.

Domuz eti ile fırında istiridye mantarı nasıl pişirilir

Festival masasında domuz eti ile fırında pişmiş istiridye mantarları servis ederek ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın..

Çanak için Malzemeler:

• istiridye mantarı – 700 gr;
• domuz eti – 500 gr;
• 200 gr sert peynir;
• iki soğan;
• 100 gr mayonez;
• hazır hardal – 3 yemek kaşığı. ben.;
• sarımsak başı;
• sebze yağı;
• öğütülmüş biber ve tuz.

Adım adım pişirme:

1. Önceden yıkanmış istiridye mantarlarını aynı büyüklükte parçalar halinde kesin..
2. Yağı derin bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın..
3. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin. Mantarlara ekleyin. Biber ve tuzla tatlandırın. Karıştırın ve 10 dakika kızartın.
4. Yağsız başka bir tavada önceden kesilmiş domuz eti hafif bir kabuk görünene kadar kızartın..
5. Eti tavadan derin bir kaba alın, hardal ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
6. Hazırlanan etleri porsiyonlu pişirme kaplarına koyun. Soğanla kızartılmış mantarları etin üzerine koyun.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış fırına verin..
8. Kavurma sıcaklığı 180 ° C Pişirme süresi 30 dk.

Fırında pişirilen istiridye mantarı, bağımsız bir yemek olarak veya haşlanmış patates ile birlikte servis edilir..

Salamura istiridye mantarı yapmak için video tarifi