Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Tsvetaev kız kardeşlerin adını taşıyan romantik “Tsvetaevsky” adıyla kısa hamur işi ve elmalardan yapılmış açık bir pasta. Şairin evinde misafirlere ikram edilen bu pasta, narin tadı ve hoş ekşiliği ile şımarık seyircileri her zaman etkilemiştir. Yani efsane diyor. Tsvetaevsky elmalı turta pişirmeyi denediğinizden emin olun, fotoğraflı adım adım tarif bu konuda size yardımcı olacaktır. Tatlı kesinlikle işe yarayacaktır, çünkü basit bir tarifte, mevcut malzemelerde farklılık gösterir ve yemek pişirme deneyimi çok iyi olmasa bile her zaman başarılı olur..
Sıradan yemeklerin hikayelerle büyüdüğü sıklıkla olur. İnsanlar masalları sever. Artık misafirlerinize lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken ne söyleyeceğinizi biliyorsunuz. Tsvetaevsky elmalı turta için klasik tarif, Fransız mutfak geleneğinden etkilenmiştir. Fransa, görgü ve gelenekleri, 18-19 yüzyılların Rus kültürü üzerinde güçlü bir etkiye sahipti. Bu etki, yemek pişirme de dahil olmak üzere aristokratların birçok yaşam alanını etkiledi. Elmalı Tsvetaevsky turtası tarifinde, yumurta ve krema ile doldurulmuş bir Fransız elmalı tart görüyoruz. Rus geleneksel mutfağı kremayı ekşi krema ile değiştirdi ve işte, güzel kokulu bir sonbahar turtasının tadını çıkarıyoruz..
Tsvetaevsky elmalı turta, fotoğraflı adım adım tarif
Kokulu bir tatlı hazırlamak için ihtiyacımız var.
Kek için:
- buğday unu 1.5 yemek kaşığı;
- tereyağı – 4 yemek kaşığı. ben. (pişirme için yumuşak margarin ile değiştirilebilir);
- % 20 – 5 yemek kaşığı yağ içeriğine sahip ekşi krema. ben.;
- pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. ben.;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Doldurmak için büyük ekşi elmalara ihtiyacınız var – 4 adet.
muhallebi için:
- ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
- pudra şekeri – 0,5 yemek kaşığı;
- buğday unu – 2 yemek kaşığı. ben.;
- yumurtalar – 1 adet;
- vanilin – bir bıçağın ucunda (bir paket vanilya şekeri);
- tarçın – bir bıçağın ucunda.
Dekorasyon için:
- toz şeker;
- Tarçın;
- çilek.
Pişirme prosedürü
180 ° C’ye kadar ısıtmak için fırını açıyoruz ve keki yapmaya başlıyoruz:
- Tereyağı (margarin) yumuşatılmalıdır. Mikrodalgada yumuşatabilirsiniz..
- Unu elemek.
- Ayrı bir kapta pudra şekeri, ekşi krema (yarım bardak) ve kabartma tozunu (sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir) birleştirin..
- Karıştırma kabına yumuşak tereyağı ve un ekleyin.
- Un ve tereyağını pürüzsüz olana kadar yoğurun, yavaş yavaş ekşi krema ve şeker karışımı ekleyin.
- Yumuşak hamur yoğurun.
- Hamuru bir kalıba koyun ve ortasından başlayarak parmaklarınızla tüm yüzeye nazikçe yayın. Daha sonra yaklaşık 4 cm yüksekliğinde ince kenarlar oluşturacağız..
- Formu 15-20 dakika buzdolabına koyduk.
- Elmaları yıkayın, tohumları ve bölmeleri çıkarın, ince dilimler halinde kesin. İsteğe göre soyun.
- Dökmek için ekşi kremaya 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un, yarım bardak pudra şekeri, tarçın, vanilin. Sonra yumurtayı tanıtıyoruz.
- Karışım iyice çırpılmalı, pürüzsüz olmalı ve şeker tamamen çözülmelidir..
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve elmaları tabana koyun..
- Elma dilimlerini ekşi krema karışımıyla doldurun.
- Kalıbı hafifçe sallayın, böylece saksı karışımı elma parçaları arasında eşit olarak dağılır..
- Böreği önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakikaya gönderelim. Pişirme sırasında yanlar yanmaya başlarsa üzerlerini folyo ile kapatın..
Pastanın hazır olup olmadığını belirlemek için tarafların durumuna odaklanmak daha iyidir. Doldurma, tamamen pişirildiğinde bile kahverengileşmez ve hafif kalır.