Bir gurme meze – pişmiş midye, genellikle prestijli restoranlarda bira veya beyaz şarap ile servis edilir. Ancak, bu yemek çok az zaman harcayarak kendi başınıza kolayca hazırlanabilir. Ayrıca şenlik masasında muhteşem görünüyor ve sevgili konukların dikkatini çekiyor..
Sağlıklı deniz tarağı inceliği
Ailesinin beslenme düzenini çeşitlendirmek isteyen birçok ev hanımı, çeşitli lezzetler hazırlar. Süpermarketlerde, mükemmel atıştırmalıklar yapan donmuş midye satın alırlar. Çoğu zaman, kabuklu deniz ürünleri doğrudan kabuklarda satılır, bu nedenle yemek çok güzel görünür ve reklama ihtiyaç duymaz. Ev mutfağınızda pişmiş midye nasıl pişireceğinize dair birçok tarif var. Bunlardan bazılarını düşünelim.
Tereyağı soslu midye
Enfes bir incelik için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- midye (12 parçaya kadar);
- tereyağı (yarım paket);
- zeytinyağı (3 yemek kaşığı);
- sert peynir (50 gr);
- sarımsak (3 küçük karanfil);
- Limon;
- Kekik;
- maydanoz;
- Beyaz biber;
- tuz.
Bir dal kekik, kabuklu deniz hayvanlarına iştah ve hoş bir his uyandıran eşsiz bir koku verir..
Kendi elinizle pişmiş midye oluşturma adımları:
- Dondurulmuş istiridyeleri tamamen çözülmesi için bir tabağa koyun..
- Keskin bir bıçak kullanarak midye etini kabuğundan ayırın. Daha sonra kalan kiri, yosunu ve kumu temizlemek için nazikçe yıkanır. Bundan sonra kabuklar, tamamen kuruması gereken bir havlu veya peçete üzerine serilir..
- Homojen bir kütle elde etmek için zeytinyağı ve tereyağını küçük bir kapta karıştırın..
- Limonun suyu sıkılır, maydanoz ince kıyılır ve sarımsak presten geçirilir..
- Hazırlanan bileşenler yağ karışımına eklenir, ardından tuzlanır ve biberlenir. Kıyılmış kekik lezzet için eklenir. İyice karıştırın.
- Fırın 180 ° C’ye ısıtılır. Lavabolar, dikkatlice etle doldurulmuş bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bir çay kaşığı ile her istiridye üzerine tereyağlı sos sürün.
- Midyelerin tüm yüzeyini önceden rendelenmiş peynirle serpin ve ardından boşlukları 8 dakika fırına gönderin..
Yağ soslu fırınlanmış midye, haşlanmış pirinç ve taze sebzelerle servis edilir..
Aşçılar deniz tarağı etinin lastik gibi görünmesini önlemek için fırında belirtilen süreden daha uzun süre tutmamalarını tavsiye ediyor..
Müthiş ekleme – sert peynir
Bir restorandan daha kötü olmayan enfes bir atıştırmalık, basit bir ürün setinden hazırlanır:
- iki düzine donmuş midye;
- yarı sert peynir (“Tilsiter”);
- Parmesan (100 gr);
- ampul;
- orta boy limon;
- karabiber (4 bezelye);
- defne;
- Dereotu;
- tuz.
Kendi elinizle peynirle pişirilmiş mükemmel midyeler oluşturmak için birkaç basit işlem gerçekleştirirler:
- Çözülmüş kabuklu deniz ürünleri akan su altında iyice yıkanır..
- Ateşe bir kap su konulur. İçine bir defne yaprağı, birkaç tane karabiber, bir soğan ve tuz atın. 5 dakika kaynatın.
- Midyeler sıcak sıvıya batırılır. Kaynattıktan sonra en fazla 3 dakika pişirin..
- Tilsiter yarı sert peynir küçük küpler halinde kesilir. Parmesan şeritler halinde kesilir. Peynirin bir kısmı serpmek için bırakılır..
- Midyelerin suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra bir fırın tepsisine dizilir ve her lavaboya peynir parçaları yerleştirilir. Limon suyu ile üst.
- İstiridye içeren bir fırın tepsisi, önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C’ye gönderilir. Peynir erimeye başlar başlamaz hemen çıkarırlar..
- Boşluklara Parmesan peyniri serpilir ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için tekrar fırına verilir..
Bu tarife göre fırınlanmış peynirli midye sıcak olarak servis edilir..
İstiridyelerin fırın tepsisinde düz durmasını sağlamak için etraflarına birkaç kürdan yerleştirilebilir..
Minyatür teknelerde harika atıştırmalık
Egzotik yemeklerin sevenler, arkadaşlarını denizaşırı bir incelikle şaşırtabilir. Kabuklarda pişmiş midye, iştah açıcı dolgulu küçük tekneleri andırıyor. Şenlikli bir yemeğe harika bir şekilde uyuyorlar ve uzlaşmaz gurmeleri bile tatmin edecekler..
Ve yemek için sadece birkaç bileşene ihtiyacınız var:
- dondurulmuş midye;
- mayonez;
- Ketçap sosu;
- Sarımsak;
- biber;
- Limon;
- tuz;
- maydanoz.
Pişirmenin sırrı basit adımları takip etmektir:
- Çözülmüş midye bir fırın tepsisine dizilir..
- Mayonez ve Ketçap sosu tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır..
- Her istiridye bir karışımla hafifçe yayılır. Kalıpları boşluklarla birlikte 200 ° C’ye ısıtılmış fırına gönderin. 8 dakika pişirin.
- Maydanoz bıçakla ince ince kıyılır ve üzerine midye serpilir..
- Limon suyu sosun üzerine damlar.
- Çarpıcı tekneler güzel yemeklerin üzerine serilir ve misafirlere ikram edilir..
