Ustadan ipuçları: Fırında pişmiş sulu sığır eti nasıl pişirilir

Tüm aile üyeleri yoğun bir iş gününden sonra bir araya geldiklerinde lezzetli bir yemek yemek isterler. Fırında pişmiş sığır eti, zengin bir aromaya, ürünün sululuğuna ve faydalı maddelere sahip mükemmel bir yemektir. Bilge ev kadınları, ortak bir yemek herkesi memnun etsin diye, bu tür etleri pişirmeye canlarını vermeye çalışırlar..

Fırında pişmiş sığır eti yapmak için birçok seçenek var. En uygun olanı bulmanıza ve bir aile yemeği için uygulamanıza ne yardımcı olacak? Bu konuda zengin deneyime sahip ustaların tavsiyelerine özellikle dikkat edilmelidir. En sevdiğiniz yemeğin tariflerinin ve fotoğraflarının ayrıntılı bir açıklamasının yanı sıra.

Beslenme uzmanlarına göre sığır eti, insan sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan bir dizi amino asit ve mineral içerir. Ürünün düzenli tüketimi mide asiditesini normalleştirir..

Ayrıca makaleye bakın: adım adım fotoğraflarla mantar turşusu salatası tarifi!

sebzeli dana eti

Et ve sebzeler, mükemmel tat ve aromaya sahip ürünlerin mükemmel birleşimidir. Popüler sebzeli pişmiş sığır eti tarifini düşünün. Çanak aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

sığır eti (kağıt hamuru);
dolmalık biber;
domates;
havuç;
pırasa;
kırmızı soğan;
bezelye (dondurulmuş veya konserve);
şeker mısır;
Tereyağı;
sebze yağı;
Biberiye;
baharat “Provence otları”;
biber karışımı;
tuz.

Fırında pişmiş sulu sığır eti pişirme işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:

Bir parça sığır eti orta derecede akan su altında iyice yıkanır. Kağıt havlularla kurutulur ve orta parçalar halinde kesilir.
Soğanlar yarım halkalar halinde doğranır, etle karıştırılır ve yağlanmış fırın tepsisine yayılır. “Provence otları”, tuz ve karabiber ile üstüne serpin.
Biberler aynı uzunlukta şeritler halinde kesilir. Domatesler küpler halinde kesilir. İstediğiniz gibi yarım veya daire şeklinde havuç.
Sebzeler, mısır, bezelye ayrı bir kaba konur. Karıştırmak. Biber, tuz, biberiye ekleyin.
Et parçalarının üzerine sebzeleri yayın. Birkaç katman yapılır. Üzerine tereyağ dilimleri serpilir.
Etli bir fırın tepsisi önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve 45 dakika pişirilir. Bundan sonra, ürün aynı miktarda pişirmeye devam ederek bir folyo tabakası ile kaplanır..

Bitmiş yemek, sebzelerin et suyuna batırılması için kalıpta 30 dakika bırakılır. Daha sonra kırmızı şarap eşliğinde aile yemeği ile servis edilir..

Fırında sığır etinin ne kadar pişirileceği konusunda farklı görüşler var. Bazıları 2 saat, diğerleri – 3. Ana referans noktası ürünün yumuşak hali olmalıdır..

peynirli dana eti

Çoğu zaman, meşgul insanlar hızlı bir şekilde akşam yemeği pişirmeye çalışırlar, çünkü açlık hissiyle hareket ederler. Ne yazık ki, bu yaklaşım yeme bozukluklarına yol açabilir..

Deneyimli şefler, aşağıdaki bileşenlerden hızla hazırlanabilen enfes etin tadını takdir etmeyi teklif ediyor:

Biftek;
sert peynir;
mayonez;
soğan;
Defne yaprağı;
biber;
sebze yağı;
tuz.

Belki birinin bir sorusu olacaktır: sulu et elde etmek için sığır eti ne kadar pişirilir? Tarifi düşünün ve zamanı hesaplayın.

Geniş bir tencereye bir parça dana eti konur. Suya dökün, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Yaklaşık 60 dakika pişirin.

Soğuyunca parçalar halinde kesin ve tahta bir çekiçle hafifçe dövün. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine eti yayın..

Halka halka dilimlenmiş soğan bir tavada altın rengi olana kadar kavrulur.. Tuz ve karabiber ekleyin. Her et parçasına önce soğanları katmanlar halinde, ardından bir dilim sert peynir koyun. “Piramit” az yağlı mayonez ile dökülür ve önceden 180 ° C’ye ısıtılmış fırına gönderilir. Et 15 dakika pişirilir.

Üzerinde kırmızı bir kabuk oluşur oluşmaz fırın kapatılır. Toplamda, yemeğin bir saatten biraz fazla pişirildiği ortaya çıktı. Akşam yemeğinde dana eti salatalık turşusu, patates veya pirinç lapası ile servis edilir..

Etin dünyanın şık restoranlarındaki gibi görünmesini sağlamak için donmuş yerine ürünün taze bir versiyonunu kullanmak daha iyidir..

Domates ve peynirli fırında sığır eti için video tarifi

Sulu et ve mantar

Fırında patates ve mantarla pişirilmiş folyoda sığır eti şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek basit malzemeler gerektirir:

sığır filetosu;
petrol;
Patates;
bitkisel yağ (tereyağı kullanılabilir);
ekşi krema veya krema;
biber;
tuz;
sunum için yeşillikler.

Bir yemek oluşturmak için adım adım talimatlar:

Sığır filetosu temiz suda iyice yıkanır. Kağıt havluyla silin. Lifler boyunca yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar kesin ve çırpın.
Bir tavaya sıvı yağ konur, ısıtılır ve hazırlanan etin iki tarafı da kızartılır.. İşlem, kahverengi bir kabuk görünecek şekilde yüksek ısıda gerçekleştirilir..
Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve ardından bitkisel yağda kızartın.. Bu genellikle yaklaşık 25 dakika boyunca yapılır..
Petroller iyice yıkanır, doğranır ve bir tavada ayçiçek yağında en az 10 dakika kızartılır..
Mantarlar tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce ekşi krema veya krema ekleyin. Güveç, sürekli karıştırarak.
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, yağlayın. Sığır pirzolalarını yayın ve üstüne kızarmış patatesleri, petrolleri koyun. Ürün tuzlu ve biberlidir..
Fırını maksimum 200 ° C sıcaklığa kadar önceden ısıtın. 45 dakika boyunca içine bir fırın tepsisi yerleştirin.

Patates ve mantarla pişirilmiş hazır sığır eti, taze maydanoz, fesleğen veya roka ile servis edilir. Tatlı tatlı şarabı ile lezzeti vurgulayabilirsiniz..

Beklenmedik misafirler için iştah açıcı bir atıştırmalık

Buzdolabında bir parça mükemmel pişmiş et varsa, hostes beklenmedik misafirlerle tanışmaktan korkmaz. Tabii ki önceden hazırlanmalı ve tarifi deneyimli ustalar tarafından sağlanacaktır..

Fırında ve folyoda pişirilmiş dana eti, olayların nabzını tutan ihtiyatlı kadınlar için harika bir fikir. Çanak basit bir ürün seti içerir:

taze sığır eti;
kuru kırmızı şarap;
dört büyük diş sarımsak;
zeytin yağı;
sebze yağı;
hardal fasulyesi Fransızca;
tuz;
fesleğen (baharat);
Kişniş;
Biberiye;
kırmızı biber;
Zerdeçal;
biber.

Pişirme seçeneği basit adımlardan oluşur:

Sığır eti akan su altında iyice yıkanır. Tüm görünür filmleri çıkarın. Mutfak için kağıt peçetelerle kurulayın.
Sarımsak soyulur, ardından her bir karanfil birkaç parçaya kesilir..
Et derin bir kaba alınır. Tuz, karabiber, zeytinyağı, şarap ve hardal eklenir. Turşuyu parmaklarınızla hamura sürün, ardından sarımsak parçalarını yerleştirmek için bir bıçakla kesin..
Ürün, marine ile birlikte bir torbaya konur, güvenli bir şekilde paketlenir ve 12 saat boyunca soğuk bir yere gönderilir..
Sığır eti fırında parça parça pişirmek için folyoya koyun ve sıkıca sarın..
Fırın 220 dereceye kadar ısıtılır. 15 dakika pişirin ve ardından ısıyı 180 ° C’ye düşürün. Yaklaşık bir buçuk saat sonra folyoyu dikkatlice açın ve kahverengi bir kabuk oluşturmak için pişirmeye devam edin..

Patates püresi, otlar ve sebzelerle bir parça pişmiş sığır eti servis yapın. Soğutulmuş, alkollü içecekler için atıştırmalık gibi küçük dilimler halinde kesilir..

Hostese yardım etmek için – pişirme kılıfı

Birçok mutfak uzmanı, lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel aksesuarı takdir etti – streç filmden yapılmış bir kılıf. İçindeki ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de güzel. İşin sırrı etin verdiği suyu korumakta yatıyor..

Fırında pişmiş bir manşonda sığır eti pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

et;
sebze yağı;
Sarımsak;
soya sosu;
Zencefil;
bir tutam acı biber;
tuz.

Bir yemek oluşturma adımları:

Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için zencefil ve birkaç diş sarımsağı bir blender ile öğütün. Homojen bir kütle elde etmelisiniz..
Soya sosu, bitkisel yağ ve önceden hazırlanmış sarımsaklı kütle kabın içine dökülür. Keskin bir tat için birkaç halka acı biber ekleyin..
Marine edilir ve 30 dakika içinde sığır eti konur. Aynı zamanda, periyodik olarak çevirmek önemlidir..
Süre dolduğunda etler çıkarılır ve bir manşona paketlenir. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. İçine et koyuyorlar ve bir saatten biraz fazla pişiriyorlar..

Bitmiş sığır eti manşondan çok dikkatli bir şekilde çıkarılır. Düz bir tabağa alın, sosu üzerine dökün ve herkesi masaya davet edin. Tereyağlı her türlü tahıl, garnitür için uygundur..

gurme gurme yemek

Modern şefler, yavaş bir ocakta pişmiş sığır eti gibi harika bir yemek pişirmeyi önerir. Bunu yapmak için yalnızca aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

et;
tuz;
baharat;
Su.

Öncelikle dana eti musluğun altında yıkanır ve filmler kesilir. Kaynamış su derin bir kaba dökülür, üç yemek kaşığı tuz ilave edilir. İyice karıştırın. Salamuraya bir parça et koyun ve 12 saat marine edin..

Sıvı, sığır eti tamamen örtmelidir. Açılırsa üstüne bir tabak koyun..

Bu süre geçtikten sonra et salamuradan çıkarılır.. Ardından baharatlarla bolca ovalayın. Folyoya sarılı ve multicooker kasesine yerleştirilmiş. Ardından, bir kapakla kapatılan kabın içine bir bardak su dökülür ve “Pişirme” modu başlatılır. Pişirme süresi – 40 dakika.

Bitmiş sığır eti küçük parçalar halinde kesilir. Domates sosu ve otlar ile servis edilir.