Tüm konserveler arasında kompostolar oldukça büyük bir paya sahiptir. Bu lezzetli ve çeşitli içecekler, kışın çok gerekli olan vitamin kaynaklarıdır. Kış için üzüm ve elma kompostosu zengin bir tada ve kullanışlı özelliklere sahiptir..
üzüm ve faydaları
Bu harika meyvenin çeşitlerinin çeşitliliği harika. Tadı tatlı, tatlı-ekşi ve ekşi üzümlerde bulunur. Meyveler sulu veya sert, çekirdekli veya çekirdeksiz, irili ufaklı olabilir. Genellikle üzümler çeşitli şarap türlerini üretmek için kullanılır. Berry kompostosu lezzetli ve sağlıklı.
Üzüm vitaminler (C, PP, B1, B6, P, B12) ve mineraller açısından zengindir, magnezyum, kalsiyum, karoten ve diğer faydalı maddeleri içerir..
Üzüm özellikleri:
- yaşlanmayı yavaşlatan antioksidan etki;
- virüsler ve bakterilerle savaşır;
- kataraktı önlemek için kullanılır;
- beyin fonksiyonunu iyileştirir, yorgunlukla savaşır;
- böbrek hastalığı, kabızlık, hazımsızlık ve diğer sorunları tedavi etmeye yardımcı olur.
Mide ve oniki parmak bağırsağı sorunları (ülserler ve diğer hastalıklar), şeker hastalığı, hazımsızlık için üzüm suyu ve komposto içmekten kaçının.
Elmalar ve faydaları
Orta enlemlerde en yaygın ve en sevilen meyvelerden biri elmadır. Tat paleti, çeşitleri, yetiştirme koşulları, meyvelerin şekilleri ve boyutları çok çeşitlidir..
Elmalar A, B, C, E, PP gruplarının vitaminleri bakımından zengindir, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum, iyot, sodyum, fosfor, lif, asitler içerir..
Elma özellikleri:
- onarıcı ve tonik etki;
- bağışıklığı artırmak, gücü geri kazanmaya yardımcı olmak;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- safra kesesi hastalıkları, gut, kabızlık, romatizma, ürolitiyazis, bağırsak sorunları, ateroskleroz ve diğer hastalıkların önlenmesi;
- kanı temizlemeye yardımcı olur, kolesterolü düşürür;
- görme gücünü güçlendirmek, cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirmek;
- hafızayı korumaya yardımcı olun, ağırlığı azaltın.
Elma kompostosu, yüksek asitli gastrit (özellikle akut aşamada), ülser, pankreatit ile içilmesi önerilmez..
Yararlı özelliklerin ve harika lezzetin birleşimi, kış için üzüm ve elmalardan iyi bir komposto hazırlamanıza izin verecektir..
Üzüm-elma kompostosu hazırlamak için olgun sulu elma çeşitlerini kullanmak daha iyidir. En uygun üzüm seçimi, Lydia, Isabella’nın koyu çeşitlerinin zengin olgun meyveleri olacaktır..
Pek çok elma ve üzüm çeşidi vardır ve hepsi komposto için uygundur. Uzun bir kış konservesi olan bu içeceğin farklı çeşitlerini birleştirerek yeni tatlar elde edebilirsiniz..
Sterilizasyon olmadan kokulu elma ve üzüm kompostosu tarifi
Çabuk hazırlanabilen ancak hemen içilmesi tavsiye edilmeyen bir içecek. Güzel bir renk elde edilene kadar iyi infüze edilmelidir. Üzümlerin tatlarını ve aromalarını iletmek için zamana sahip olmaları gerekir..
Bir içecek için bir kutuya (3 litre) ihtiyacınız olacak:
- üzüm – 350g;
- elmalar – 4 adet;
- su (2l);
- şeker (1 su bardağı);
- sitrik asit, karanfil (tatmak için).
Komposto için, sonunda bir içecek almak için istediğiniz kadar bileşen alın: daha fazla meyve mi yoksa içeceğin kendisini mi almak istersiniz. Oranlar herhangi bir yönde ayarlanabilir.
Pişirme işlemi:
- Elmaları ve üzümleri su altında durulayın ve kurutun..
- Elmaları çekirdekleyin. Tüm bloklara dikkatlice bakın: solucan deliği olmamalıdır. Meyveler çok büyükse, ikiye veya parçalara ayırın. Kabuk bırakılabilir. Çok ince kesmeyin, aksi takdirde parçalar kaynar.
- Üzümleri dallardan ayırın. Üzümlerden geçin, salkımı sıkı tutuyorsa, kompostoya bütün bir salkım koyabilirsiniz, eğer üzümler dökülürse, kırmak daha iyidir. Üzümler fırçalardan dikkatlice ayrılır, dalları bırakırsanız, kompostoda tart tadı kalır..
- Bir tencerede su kaynatın.
- Kavanozları güzelce yıkayın.
- İçine elmaları ve üzümleri dökün.
- Biraz sitrik asit veya birkaç limon dilimi, karanfil ekleyebilirsiniz. kavanozun yarısı dolu olacak.
- Tüm kavanozlara bir tencereden kaynar su dökün. Onları temiz kapaklarla örtün.
- 5 dakika sonra tüm kavanozlardaki suyu tekrar tencereye boşaltın, tekrar tam kaynama noktasına getirin..
- Başka bir tencerede merdaneleri 5-10 dakika kaynatın..
- Malzemeleri toz şekerli kavanozlara serpin (arzuya göre).
- Suyu kaynattıktan sonra tenekelerin üzerine en üste kaynar su dökün ve hemen sıcak kapaklarla sarın..
- Kutuları ters çevirin ve iyice sarın.
- Tamamen soğuduktan sonra kilere veya kilere aktarılmaları gerekir..
O zamana kadar, içecek zaten pembemsi bir renk tonu ve şüphesiz ilahi bir aroma kazanacak. Ama bunu sadece bir içki açtığımızda öğreniyoruz..
Tüm bileşenlerin oranları şartlıdır ve şeker miktarı üzüm ve elmaların asitlik derecesine göre belirlenmelidir..
Üzüm-elma içeceği hazır. Tüm aile ile bir kış akşamında, öğle veya akşam yemeği yerken, hepiniz yazı hatırlayacak ve hoş kompostosu tadına varacaksınız. Kompostonun yoğun rengi sizi memnun edecek.
Kompostoyu plastik şişelerde saklamayın – soda ile iyice yıkanmış olsalar bile kokuları kendi içlerine çekerler..
Kara üzüm kompostoya zengin bir renk verir. Açık renkli meyveleriniz varsa, renk için frenk üzümü meyvesini kullanabilirsiniz..
Karanfil, tarçın, hindistan cevizi kompostoya baharatlı bir tat vermeye yardımcı olacaktır..
Artık kışın üzüm ve elma kompostosu tadı, rengi ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz! Ve aynı zamanda yararlı olduğu için kimse böyle bir inceliği reddedemez..
Bir sürahiye elma ve üzüm kompostosu döker ve içine birkaç buz küpü atarsanız, uzun süre kalıcı tadı olan bu içecekle tüm konukları şaşırtacaksınız. Ve her biri bu içeceğin neyden yapıldığını tahmin edemeyecek ve içindekileri bilmek isteyenlerin sonu gelmeyecek. Fotoğraflı ve açıklamalı üzüm ve elma kompostosu tarifi harika bir içecek yapmanın sırrını ortaya çıkaracak.