Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Mercimek mutfağı lezzetli ve çeşitlidir. Bu da özellikle et ve yumurta olmak üzere hayvansal ürünler kullanılmadan hazırlanan birçok yemeğin varlığını kanıtlıyor. Yağsız lahana ruloları da kurallara göre hazırlanır ve bunlara et yerine tahıllar, sebzeler, mantarlar ve otlar eklenir. Ek olarak, bazı tarifler normal lahana “sarıcı” kullanmadan lahana ruloları pişirmenize izin verir. Ve şimdi yağsız lahana rulolarının nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak.
Konuyla ilgili: fotoğraflı lahana ruloları tarifleri basit ve lezzetli.
Tembeller için lahana ruloları
Yağsız tembel lahana rulo tarifi, kilise kurallarına uyan ve şu anda herhangi bir hayvansal ürün tüketmeyenler için uygundur. Ayrıca, lahana bir “sarmalayıcı” olmadığı için çok çabuk pişirilirler. Basitçe ince kıyılır ve toplam kütleye eklenir..
Bu tür lahana dolması köftelerin haşlama sırasında dağılmaması için bir tavada önceden kızartılması gerekir..
Yemeği hazırlamak için 0,3 kg beyaz lahana ve pirinç gerekir. Ayrıca 0,1 kg soğan, 0,35 kg domates ve 0,15 kg havuç almalısınız. Ek olarak, herhangi bir baharat, tuz, 50 gr un gereklidir. Kızartma bitkisel yağda yapılır.
Yemek pişirme:
- Havuç ve soğan yıkanır, soyulur ve soyulur. Kök sebze rendelenir ve soğan başı küçük küpler halinde kesilir. Lahanayı da ince ince kıyın. Tüm sebzeler yağ ile önceden ısıtılmış tavaya gönderilir ve kızartılır..
- Pirinç tuzlu suda kaynatılır, yıkanır ve ardından kızarmış sebzelerle karıştırılır. Tuz ve karabiber miktarını tadına göre ayarlayın. Elde edilen kütleden, doldurulmuş lahana ruloları oluşur, un içinde iyice ekmeklenir ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılır..
- Daha sonra pirinçli yağsız lahana ruloları fırın tepsisine gönderilir. Domatesler doğranır, kaynar su ile haşlanır, kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra posası ezilir. Elde edilen domates kütlesi ile lahana ruloları dökülür, form folyo ile kaplanır ve fırına gönderilir, yarım saat boyunca 180 dereceye ısıtılır..
Her şey, sadece lahana rulolarını bir tabağa koyup servis yapmak için kalır..
Konuyla ilgili daha fazla bilgi: fırında tembel lahana ruloları, fotoğraflarla adım adım tarif!
Karabuğday ile lahana ruloları
Eşit derecede lezzetli bir başka seçenek de karabuğdaylı yağsız lahana rulolarıdır. Patates ve mantar ilavesi nedeniyle baharatlı bir tada sahiptirler..
Beyaz lahanayı haşlayıp ayrıştıracak vaktiniz yoksa Pekin lahanasını kullanabilirsiniz. Onunla çalışmak çok daha kolay. Sadece 5 cm’lik “kütükleri” kesmek, yaprakları sökmek ve bir dakikadan fazla suda haşlamak yeterlidir..
Yemeği hazırlamak için bir bardak karabuğday, 4 patates yumruları ve bir soğan kafasına ihtiyacınız olacak. Tarifteki mantarlar kurutulur (sadece bir avuç), ancak taze olanları alabilirsiniz. 12-15 adet kadar lahana yaprağı “sarıcı” olarak kullanılır. Ek olarak, lezzet eklemek için baharatlara ihtiyacınız olacak, 1 yemek kaşığı. ben. un ve bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
- Öncelikle karabuğdayı tuzlu suda haşlayın (1:2)..
- Bu sırada iki patates soyulur, küçük parçalar halinde kesilir ve kaynatılır..
- Kurutulmuş mantarlar yıkanır ve patateslerle aynı anda 5 dakika kaynatılır..
- Soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir ve önceden ısıtılmış yağ ile kızartma tavasına gönderilir..
- Soğan biraz kavrulunca üzerine doğranmış haşlanmış mantarlar eklenir ve biraz kavrulur..
- Patateslerden sıvı ayrı bir kaba boşaltılır ve yumrular ezilir..
- Diğer iki patates ince şeritler halinde doğranır ve çiğ kıymaya eklenir. Prensip olarak, rendeleyebilirsiniz, serbest kalan suyu hafifçe sıkın..
- Hazırlanan tüm malzemeler derin bir kapta iyice karıştırılır, tuz ve karabiber.
- Lahanayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kütük konik olarak kesilir ve çatallar kaynar suya gönderilir. Lahana biraz haşlandığında üst yapraklar çıkarılır..
- Her tabakadan kalın bir tabaka kesilir ve yağsız lahana rulolarını sarmaya devam eder..
- Oluşan “zarflar” açık altın rengine kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Aynı zamanda, dönmemek için onları “ortak” yere koydular..
- Lahana ruloları tavaya gönderildikten sonra.
- Patates-mantar suyu unla karıştırılır ve “zarflara” dökülür.
- Tavayı ocağa koyuyorlar ve kaynamasını bekledikten sonra yarım saat güveç yapıyorlar..
Hazır lahana ruloları bir tabağa aktarılır ve servis edilir..
Mantarlı lahana ruloları
Pirinç ve mantarlı yağsız lahana ruloları çok basit ama aynı zamanda iştah açıcı ve tatmin edici. Oruç sırasında öğle veya akşam yemeği için harikalar..
Elinizde domates ve pilav yoksa, onları salça ve diğer tahıllarla değiştirebilirsiniz..
Yemeği hazırlamak için 0,3-0,45 kg taze mantara ihtiyacınız olacak (tercihlerinize göre). Bu miktar için 0,1 kg pirinç, bir kilo taze domates ve 1-2 havuç ve soğan şalgamı alın. Giysiler için – lahana çatalları. Ek olarak, baharatlara, bir demet ot ve 2 yemek kaşığı gerekir. ben. ayçiçek yağı.
Yemek pişirme:
- Lahana yıkanır ve 4-5 dakika kaynar suya gönderilir. Çatallardan sonra çıkarın, soğutun ve yaprakları çıkarın. Zorlu alanlar onlardan kesilir. Alternatif olarak, yumuşak olmaları için hafifçe dövün..
- Pirinç, suya tuz eklemeyi unutmadan kaynatılır. Mantarlar yıkanır, parçalar halinde kesilir ve bir tavada kızartılır. Aynı şey havuç (ovulmuş) ve soğan (küçük küpler halinde kesilmiş) ile yapılır. Hazırlanan tüm yiyecekler derin bir kapta karıştırılır, tuz ve karabiber ilave edilir..
- Şimdi mantarlı yağsız lahana ruloları oluşturmaya başladılar. Bunu yapmak için, her yaprağa biraz kıyılmış et koyun ve bir zarfın içine yuvarlayın. Bitmiş “torbalar” bir fırın tepsisine aktarılır..
- Domatesler kaynar su ile haşlanır, soyulur ve ezilir. Bir tavaya veya güveç içine dökülen kütle, fazla sıvıdan hafifçe kaynatılır, tuzlanmayı ve biraz un eklemeyi unutmayın. Lahana ruloları domates püresi ile dökülür ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika yahniye gönderilir..
Hazır lahana ruloları masaya servis edilir, otlar serpilir.
sebzeli lahana ruloları
Sebze severlere sebzeli yağsız lahana ruloları pişirmeleri önerilebilir. Bu arada, vejetaryen mutfağı tercih edenler için mükemmeller..
Doldurma bileşenlerini kesinlikle belirtilen miktarda almak gerekli değildir. Bunları beğeninize göre çeşitlendirebilirsiniz. Veya tamamen yeni malzemeler ekleyin.
Lahana dolması hazırlamak için iki parça havuç ve dolmalık biber, bir lahana çatalı, bir demet kereviz ve maydanoz ve üç diş sarımsak gerekir. Ayrıca üç adet lavrushka, 5 yemek kaşığı hazırlayın. ben. salça, 50 ml ayçiçek yağı ve tuz ve karabiber.
Yemek pişirme:
- İlk adım, lahanayı önceden hazırlamak ve yaprakları ondan çıkarmaktır..
- Tüm sebzeler iyice yıkanır, soyulur ve kesilir: kereviz ve küçük küpler halinde biber, havuç – ince şeritler halinde, maydanoz ince doğranmış ve sarımsak bir presten geçirilir.
- Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine lavrushka koymayı ve biraz su eklemeyi unutmadan sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Tuz ve biberin tadını kontrol edin.
- Her bir lahana yaprağına biraz iç harcı sarın, bir zarfa sarın ve derin bir tencerede haşlamaya gönderin. Üzerine su ilave edilerek (lahana dolması üzerini kapatacak kadar) salça ilave edilir ve 40 dakika haşlanır..
Gördüğünüz gibi, yağsız lahana ruloları yapmakta karmaşık bir şey yok. Ayrıca, bileşenlerini neredeyse her gün yiyoruz. Öyleyse neden yeni bir kombinasyon denemiyorsunuz??