Lahana ruloları, içine doldurulmuş bir rulo lahana yaprağı olan geleneksel bir yemektir. Modern teknolojiler, bir fotoğrafı aşağıda açıklanacak olan adım adım bir tarif olan bir multicooker’de doldurulmuş lahana ruloları pişirmenize izin verir. Tat olarak, yemek geleneksel şekilde hazırlananla olumlu şekilde karşılaştırılır. Lahana ruloları daha sulu, daha aromatik ve daha zengin bir tada sahiptir. Doldurma için çeşitli ürünler kullanılır: et, tahıllar, mantarlar, sebzeler ve diğerleri. Şimdi yavaş bir tencerede lahana dolması pişirmenin ne kadar kolay olduğuna bakalım..
Yavaş bir tencerede lahana ruloları: fotoğraflı adım adım tarif
Bu yemek basit ürünler gerektirecek ve sonuç harika olacak. Yavaş pişirici, lahana rulolarını hızlı bir şekilde pişirecek, böylece sulu, yumuşak olacak ve aynı zamanda şeklini koruyacaktır..
İçindekiler:
- 1 küçük çatal lahana;
- 0,7 kg ev yapımı kıyma;
- 100 gr cilalı pirinç;
- 100 gr soğan;
- 0.25 kg ekşi krema;
- 150 gr havuç;
- 20 gr domates salçası;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 500 ml saf su;
- 10 gr ince tuz;
- 5 gr karabiber.
Pişirme metodu
Yavaş bir tencerede domates-ekşi krema sosunda lahana dolması yapmak için büyük bir tencereye alın. Bütün bir lahana kafasına sığmalıdır. Kabı yarısına kadar suyla doldurun ve 100 dereceye ısıtın. Daha sonra üst yapraklardan soyulmuş lahana başını dikkatlice indirin, kaynatın. Kısık ateşte lahanayı yumuşayıncaya kadar haşlayın..
Lahanayı fazla pişiremezsiniz, aksi takdirde lahana ruloları oluşturmak zor olacaktır..
Bu arada havuçları ve soğanları temizliyoruz. Soğanları küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince ince doğrayın. Bitmiş lahanayı çıkarın, süzülmesine izin verin, ayrı yapraklara bölün. Ürünlerin dağılmaması için yaprakların kaba kısımlarını keskin bir bıçakla kesiyoruz..
“Kızartma” programını ayarlayarak bitkisel yağı multicooker kasesinde ısıtın. Hazırlanan soğanı bir kaseye koyun, yumuşayana kadar biraz kızartın. Daha sonra havuçları ilave edin, karıştırın, kapağı açık şekilde hafifçe kızarana kadar kızartın..
Pirinci iyice yıkarız, tuzlu suda yarı pişene kadar pişiririz. Fazla sıvının gitmesi ve pirincin biraz soğuması için tavanın içeriğini bir kevgir içine boşaltıyoruz..
Lahana dolması için pirinç seçerken, yapışkanlığı yüksek yuvarlak çeşitleri tercih etmek daha iyidir..
Kıymayı bir kaseye koyun, soğutulmuş pirinci ve sebze kızartmasının yarısını ekleyin. Kütleyi iyice yoğurun, baharatlarla tatlandırın.
Şimdi lahana rulolarını sarmaya devam ediyor. Lahana yaprağını çalışma yüzeyine yaydık. Bize en yakın kenarına 1-2 yemek kaşığı iç harcı koyun, ruloyu yuvarlayın. Şekli sabitlemek için rulonun her iki kenarını parmaklarınızla içe doğru dikkatlice sıkıştırın. Böylece tüm lahana rulolarını oluşturuyoruz.
Doldurulmuş lahana rulolarını, sebze kızartması kalıntıları ile bir kaseye bir kat halinde koyun. Programı değiştirmeden onları kızartıyoruz. 7-8 dakika sonra ters çevirin, diğer tarafta kızartın. Kızarmış lahana rulolarını bir tabağa koyun, gerisini kızartın.
Boşlukları multicooker kasesine koyduk. Dökmek için ekşi kremayı salça ile karıştırın, baharat ekleyin ve su ekleyin. Kasenin içeriğini ortaya çıkan sos ile dökün. 40 dakika boyunca “Çorba” pişirme modunu seçin. Kapağı kapatın, bip sesini bekleyin.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş lahana dolması, baktığımız fotoğraflı adım adım tarif, taze otlar ve sebzelerle servis ediyoruz..
Pekin lahanasından bir Redmond yavaş ocakta tavuk lahana ruloları
Sıradan lahana Pekin lahanası ile değiştirilebilir. Bu lahana çeşidi çok daha yumuşaktır ve lahana ruloları oluşturmak daha kolaydır. Bu lahana ruloları bir Redmond multicooker’de pişirilir. Birçok programın varlığı ve “Multipovar” modu sayesinde her türlü yemeği hazırlamak için mükemmeldir..
İçindekiler:
- 1 Çin lahanası;
- 0,5 kg tavuk göğsü;
- 2 havuç;
- 80 gr pirinç;
- 2 yemek kaşığı. ben. az yağlı mayonez;
- domates – 2 kaşık;
- 2 soğan başı;
- 1 yemek kaşığı. ben. ketçap;
- 30 ml bitkisel yağ;
- biraz tuz ve karabiber.
Pişirme metodu
Fotoğraflı adım adım tarife geçmeden önce, bir multicooker’de lahana dolması için dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, bir kevgir içinde atın. Kıyma ile karıştırmadan önce kabuğu çıkarılmış tanelerin tamamen soğuması gerekir..
Kabuğu soğandan çıkarın, bir kafayı ince doğrayın. Tavuk filetoyu durulayın, kurutun, kızlık zarı, yağ ve kıkırdaktan temizleyin. Küpler halinde kesip kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanarak ev yapımı kıyma hazırlıyoruz. Kıyılmış tavuk, soğutulmuş pirinç, soğan ve baharatları yumuşayana kadar karıştırın..
İkinci soğan başını doğrayın. Domatesleri yıkarız, cildi bir bıçakla hafifçe keseriz. Meyvelerin kabuklarını soymak için kaynar suya atıyoruz ve hemen zıt sıcaklıktaki suya gönderiyoruz. Bundan sonra kabuğunu kolayca çıkarıyoruz. Sapını kesin ve posayı küpler halinde doğrayın. Havuçlarım, kabuğu soyulmuş, ince bir rende üzerine üç tane. Sebzeleri multicooker kasesine koyduk, “Pişirme” programını seçtik, sebzeleri hoş bir altın rengine kadar kızarttık, biraz bitkisel yağ ekledik.
Bitmiş sebzeleri ketçap, mayonez, baharatlarla tamamlıyoruz, biraz temiz su ekliyoruz. Cihazı “Simmering” moduna alarak sosu biraz kaynatın.
Bu arada yıkanıp kurutulan Pekin lahanasını yapraklara ayırıyoruz. Bir mutfak çekici ile levhanın tabanındaki contaları kesin veya kırın. Yaprakları biraz yumuşamaları için birkaç saniye kaynar suda haşlayın..
Zarf şeklinde lahana dolması yapıyoruz. Yaprağın tabanına bir kaşık dolusu iç harcı koyun, birkaç tur çevirin, ardından kenarlarını içe doğru sarın ve lahana dolması sarın..
Bitmiş ürünleri sosun içine koyun.
Çanak sulu yapmak için kaseye sıcak su ekleyin. Sıvı seviyesi içeriği biraz örtmelidir..
Cihazı bir kapakla kapatıyoruz, “Söndürme” modunu seçiyoruz, süreyi 60 dakikaya ayarlıyoruz. 
Yavaş bir tencerede hazır lahana ruloları, yukarıda tarif edilen adım adım tarif, en iyi çeyrek saat sonra servis edilir. Sonra sosu emecekler ve çok daha lezzetli olacaklar. afiyet olsun!