Green Bean Lobio, çok yönlü bir sebze yemeğidir. Genellikle et veya kümes hayvanları için garnitür olarak sıcak servis edilir. Ama lobiyi soğutursanız, şarap ve daha güçlü içeceklerle iyi giden harika bir salata alırsınız. Ve bugün size mutfağınızda kolayca hayata geçirebileceğiniz iki basit tarif sunacağız..
fasulye lobisi
Sebzeler, kuruyemişler ve taze otların birleşimi, en seçici eleştirmenleri bile memnun eden özel bir tat yaratır..
İçindekiler:
- fasulye – 1000 gram;
- domates – iki veya üç;
- ceviz – 120 gram (kabuksuz ağırlık);
- yeşil acı biber – yarım bakla;
- salata (kırmızı) soğan – tek parça;
- sarımsak – üç diş;
- sebze yağı;
- tuz, karabiber ve yenibahar – tatmak;
- taze kişniş, maydanoz, fesleğen, nane – her biri 50 gram.
Elinizde taze domates ve acı biber yoksa, onun yerine Acıka kullanın (iki veya üç yemek kaşığı yeterlidir).
Daha sonra yeşil fasulye lobio nasıl yapılır detaylı olarak anlatacağız. Aşağıdaki fotoğraflı tarifi okuyun..
Bu yemeğin tadı ve çekici görünümü, büyük ölçüde malzemelerin doğru hazırlanmasına bağlıdır. Ayrıca tüm ürünler taze ve kaliteli olmalıdır. Gürcüce fasulye kabuklarından Lobio hazırlamak oldukça basittir.
Cevizleri bölmelerden ve kabuklardan iyice soyun. Bunları bir blender kasesine aktarın ve ürünü yüksek hızda öğütün.
Sebzeleri ve otları akan su altında durulayın. Soğanı soyun, tohumları soyun ve sapı çıkarın. Hazırlanan malzemeleri küpler halinde kesin, otları ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın..
Fasulyelerin de iyi yıkanması gerekir. İşlenmiş baklaları bir kesme tahtasına yerleştirin, uçlarını çıkarın ve baklaları iki veya üç parçaya kesin. Daha sonra fasulyeleri su dolu bir tencereye alın ve biraz tuz ekleyin. Bölmeleri yaklaşık çeyrek saat kaynatın.
Ayrı bir kapta suyu kaynatın ve domatesleri içine daldırın. Birkaç saniye sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın. Domatesleri ikiye bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarmak için bir çay kaşığı kullanın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Yeşil fasulye ile lobio nasıl pişirilir? Önce bir tavayı orta ateşte ısıtın ve ardından içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Soğanları kızartın ve birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin..
Sebzeleri bir süre birlikte pişirin. Sarımsakları, hazırlanan tüm otları ve acı biberleri tavaya ekleyin. Yiyecekleri bir spatula ile karıştırın ve beş veya yedi dakika daha pişirin. En son haşlanmış fasulyeyi koyun.
Fasulye lobisi hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın. Doğranmış cevizleri sebzelere ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın, yemeğin demlenmesine izin verin. Ardından lobioyu tabaklara yayın ve masaya servis edin..
Yumurtalı fasulye lobio
Bu yemek tüm aile için kahvaltı için hızlı bir şekilde hazırlanabilir..
İçindekiler:
- 500 gram yeşil fasulye;
- ampul;
- bir diş sarımsak;
- iki domates;
- iki tavuk yumurtası;
- küçük bir demet kişniş;
- tuz ve baharatlar;
- sebze yağı.
Lobio hazırlamak için hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için baharatlarla denemeler yapın. Örneğin mercanköşk, acı biber, suneli şerbetçiotu veya kekik alın..
Yeşil fasulyeli lobio tarifi kolaydır. Fasulyelerin yıkanması, baklalardan “kuyrukları” kesmesi ve ardından her birini ikiye kesmesi gerekir. Boşlukları kaynar tuzlu suya batırın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra fasulyeleri bir kevgir içine koyarak suyunu süzün..
Olgun yeşil fasulyelerin pişirilmesi daha uzun sürer – işlem en az çeyrek saat sürer. Ama genç baklalar için on dakika yeterli.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve hemen buzlu suya daldırın. Ellerinizle veya bir bıçakla, kabuğu domateslerden çıkarın, eti rastgele doğrayın. İstenirse, yumuşak çekirdeği çıkarın (artıkları diğer yemekler veya salatalar için kullanın).
Soğanı önce soyun, sonra küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyup bıçakla doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağda hızlıca kızartın. Domates dilimlerini bir tavaya koyun ve sebzeleri birlikte pişirin..
Sadece haşlanmış fasulye, ince doğranmış otlar, tuz ve baharat eklemeniz gerekiyor. En son çırpılmış yumurtaları tavaya dökün..
Bitmiş yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir. Et için meze, salata veya garnitür olarak kullanın..
Fark etmiş olabileceğiniz gibi, fasulye pod lobio’nun hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ayrıca, yeni malzemeler veya baharatlar ekleyerek her seferinde özelleştirebilirsiniz..