Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Avokado sosu sadece Meksika mutfağında değil tüm dünyada popülerdir. Kruton veya ekmek üzerine sürülen balık, et ve sebze yemekleri ile servis edilir. Yemeklerinize baharatlı notalar katacak en popüler timsah armut bazlı sosların tariflerini düşünün..
Klasik Guacamole
Guacamole – Avokado Sosu – tüm dünyada bilinen bir Meksika yemeğidir. Tarif antik çağlara kadar uzanır. Meksika’da icat edildi ve daha sonra diğer ünlü soslar arasında gurur duyduğu Güney Amerika ve Avrupa’ya yayıldı. Her şeyden önce, baharatlı sevenleri sevecektir. Klasik guacamole avokado sosu tarifi, ezilmiş avokado küspesi, limon veya limon suyu ve tuz içerir. Ayrıca size enfes bir meze denemenizi öneriyoruz..
İçindekiler:
- avokado – 1 meyve;
- domates 1 adet. (3-4 adet miktarında “Kiraz” çeşidi ile değiştirilebilir);
- soğan – başın yarısı;
- limon (kireç ile değiştirilebilir) – meyvenin yarısı;
- sarımsak – 1 dilim;
- taze kişniş – 2 dal;
- tatmak için tuz;
- taze çekilmiş karabiber – tatmak;
Avokado guacamole için küçük soğan almak daha iyidir, böylece diğer bileşenlerin tadını ve aromasını kesmez..
Pişirme metodu:
- Timsah armutunu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın..
- Meyveyi ikiye bölün. Bunu yapmak için önce meyve boyunca tüm çevre boyunca bir kesi yapın, posayı kemiğe kadar kesin..
- Ayrıca, avokadonun yarısı birbirine göre zıt yönlerde döndürülür, böylece posayı çekirdekten uzaklaştırır..
- Çekirdeği çıkarmak için avokadoyu bir kesme tahtası üzerine koyun. Yaralanmayı önlemek için ellerinizi masadan çekin. Bir bıçak alarak, kemiğe çok dikkatli bir şekilde vurdular ve bıçağın çekirdeğe biraz battığından emin oldular. Bıçağı kendi ekseni etrafında çevirin ve çekirdeği çıkarın. Daha güvenli bir yöntem kullanabilirsiniz: bir kaşık kullanarak avokadonun etini çukurun çevresinden kesin ve çıkarın..
- Avokado üzerine limon veya limon suyu dökün. Bu, meyvenin oksidasyonunu ve kararmasını önleyecektir..
- Bir kaşık kullanarak tüm posayı çıkarın (kabuğu kesebilirsiniz) ve püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün..
- Domatesleri iyice yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin..
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Kabuğu sarımsaktan çıkarın ve bir presten geçirin.
- Kişniş dallarını akan su altında durulayın, bir havluyla kurulayın ve ince doğrayın..
- Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ve iyice karıştırın..
Sosun hazırlandıktan hemen sonra servis edilmesi önerilir..
Bitmiş guacamole daha sonra bırakılmaz. Derhal yenmelidir, aksi takdirde oksidasyondan dolayı kullanılamaz hale gelir. Sosun maksimum raf ömrü bir gündür.
Et çeşitleri
Yemek pişirmede, farklı tatlara ve hazırlama karmaşıklığına sahip soslar için bir düzineden fazla tarif var. Bunları temel alarak, kendiniz deneyebilir ve kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz. Bu arada kümes hayvanları veya et için avokado sosu (fotoğraflı tarifler) yapmanızı öneririz..
Çırpılmış acı sos
İçindekiler:
- yeşil soğan – birkaç tüy;
- kireç – 1 adet. (limon kullanabilirsiniz, sadece yarısı gereklidir);
- avokado – 3 meyve;
- sarımsak, kafa – 2 adet;
- tuz – kendi tercihlerinize göre.
Pişirme metodu:
- Avokadoyu yıkayın, bir havluyla kurulayın ve çekirdeğini çıkarın (bunun doğru şekilde nasıl yapılacağına ilişkin ayrıntılar için yukarıdaki Guacamole tarifine bakın). Hamuru bir kaşıkla çıkarın, limon veya limon suyu ile iyice dökün..
- Bir çatal kullanarak (bir blender kullanabilirsiniz), bir timsah armutunun hamurunu püre haline getirin ve biraz tuz ekleyin..
- Kabuğu sarımsaktan çıkardıktan sonra bir bıçakla ince doğrayın (hız için sadece bir presle atlayabilirsiniz).
- Yeşil soğanları iyice yıkayıp doğrayın.
- Tüm malzemeler avokado püresine eklenir ve iyice karıştırılır..
İsteğe göre ince kıyılmış maydanozu sosa ekleyin..
Sos hazır ve servise hazır.
köstebek sosu
Bu varyasyonun özel bir keskinliği ve aroması vardır..
İçindekiler:
- kireç – 1 meyve (yokluğunda, sadece yarısını alarak limonla değiştirin);
- acı biber veya “Biber” çeşidi – 1 bakla;
- avokado – 3 meyve;
- Bulgar kırmızı biber – 1 adet.
Pişirme metodu:
Et için avokado sosunun bu versiyonu bir öncekiyle aynı şekilde hazırlanır. Tek fark, sarımsak ve yeşil soğan yerine kırmızı dolmalık biber ve acı biber kullanılmasıdır. İyice yıkanmalı, tohum ve saplardan arındırılmalı ve çok ince doğranarak neredeyse püre haline getirilmelidir. Elde edilen kütle, bir timsah armutunun ezilmiş hamuruna eklenir ve iyice karıştırılır..
Bu iki seçenek evrenseldir ve kümes hayvanları ve örneğin kuzu eti, sığır eti gibi çeşitli et türleri ile lezzetlerini vurgulayarak mükemmel uyum sağlar..
Nane ile Guakamole
Nane ve kişniş ile guacamole avokado tarifi, acı biber ve mısır cipsi ile klasik versiyonu içerir. Önerilen ürün sayısı 4 porsiyon içindir..
İçindekiler:
- kişniş – 0.08 kg;
- kireç – 1 meyve;
- acı biber – 1 bakla;
- avokado – 2 adet;
- sarımsak – 4 diş;
- tatmak için tuz;
- taze nane – servis için;
- mısır cipsi – servis için.
Pişirme metodu:
- Yıkanmış avokadonun kabuğunu ve çekirdeğini soyun.
- Meyvenin kararmasını önlemek için limon suyu ile dökülür..
- Hamuru orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
- Kişnişi akan su altında yıkayın, yaprakları kesin ve bir karıştırıcıya koyun..
- Sarımsakları da soyun ve blendera gönderin..
- Yarım limonun suyunu dökün ve pürüzsüz olana kadar ezin..
- Rendelenmiş avokadoyu, tuzu bir karıştırıcıya koyun ve iyice köpürtün.
- Acı biberi ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlanan sosu salata kaselerine aktarın, üzerine biraz pul biber koyun..
Mısır cipsi ile avokado sosu ile servis edilir.
Yukarıdaki tariflerden, avokadolardan her yemeğe uygun ve onlara Meksika mutfağının egzotik bir dokunuşunu veren basit ama çok lezzetli ve lezzetli sosların yapılabileceği görülebilir..