No final de qualquer feriado, todos esperam uma doce mesa para saborear deliciosas e inusitadas iguarias. Você mesmo pode preparar sobremesas para o Ano Novo, basta conhecer a gama de receitas, estudar o passo a passo e iniciar o processo.
Bolo Anna Pavlova
A sobremesa é composta por frutas, frutas vermelhas e merengue arejado com creme. O preparo é rápido, mas requer atenção e disponibilidade de todos os ingredientes necessários..
Para preparar a sobremesa de Ano Novo, você precisará de:
- 2 esquilos;
- açúcar – 70 g;
- amido – 30 g;
- chocolate – 60 g;
- morangos – 100 g;
- mascarpone – 5 colheres de sopa. colheres;
- ácido de limão;
- mint (opcional).
Com todos os ingredientes em estoque, você pode passar aos poucos para o processo de preparação da sobremesa..
Primeiro, separe as claras das gemas, coloque-as em uma tigela grande e bata-as até formar lanças brancas com a ajuda da batedeira.. 
Em seguida, adicione gradualmente algumas ervilhas de ácido cítrico e açúcar, batendo tudo suavemente para uma consistência uniforme.
As proteínas devem estar na forma pura, se mesmo uma pequena quantidade de gema entrar nelas, não funcionará para obter uma massa de ar branca como a neve.
Na próxima etapa, adicione amido à mistura resultante, misture tudo com uma espátula, evitando a formação de grumos.
Em seguida, dê forma aos bolos em forma de cestos com pequenas laterais. É melhor usar sacos de confeitar, mas se não houver nenhum, um saco de comida normal com um canto cortado ajudará a lidar com a tarefa..
Os bolos são colocados em pergaminho a uma curta distância uns dos outros e enviados ao forno pré-aquecido a 100 graus durante 60 minutos. Após o cozimento, resfrie um pouco os bolos e proceda ao processo de recheio..
No interior pode-se adicionar não só morangos, mas também chocolate, previamente derretido em banho-maria. A combinação de morangos e chocolate tornará a sobremesa deliciosa e incomum..
Para melhorar o sabor, a parte de cima dos bolos pode ser decorada com um raminho de hortelã, o que lhe dará um aroma incrível..
marquise de chocolate
As sobremesas para o Ano Novo podem ser diferentes, não sendo necessário comprá-las na loja, duvidando da utilidade da composição. Em casa, você também pode fazer doces deliciosos usando a quantidade mínima de ingredientes. A marquise de chocolate é uma sobremesa preparada a partir de três ingredientes que estão presentes na cozinha de cada dona de casa. A receita desses doces de ano novo é a mais simples possível, o preparo leva alguns minutos.
Para a sobremesa, você precisará de:
- 150 g de chocolate amargo;
- 200 g de manteiga;
- 3 ovos.
Pré-derreta o chocolate em banho-maria, mexendo bem, para se livrar dos caroços.
Em seguida, adicione manteiga à mistura de chocolate resultante, mexendo tudo até obter uma consistência homogênea.
Depois disso, adicione separadamente as claras e as gemas à consistência, pré-batida até ficar homogêneo.
As claras e as gemas devem ser introduzidas separadamente, batendo bem cada componente..
Sobremesa com marshmallows e frutas
Para preservar o formato ideal da figura e ao mesmo tempo saborear deliciosas sobremesas, é preciso conhecer as receitas de confecção de doces saudáveis para o Ano Novo. A sobremesa à base de marshmallows e frutas é fácil e rápida de preparar, não requer um grande número de ingredientes.
Para cozinhar, você precisa levar:
- 100 g de marshmallow;
- banana;
- 1 caqui;
- kiwi.
- 200 g de creme de leite;
- nozes e hortelã a gosto;
- Granada.
Bata o marshmallow e o creme de leite no liquidificador até ficar homogêneo. Corte a fruta separadamente em pequenos pedaços.
É melhor comer kiwi verde e banana para que tenham um sabor azedo não expresso..
A sobremesa de ano novo é formada em camadas:
- banana;
- creme;
- kiwi;
- creme;
- caqui;
- creme;
- nozes.
Decore o topo com sementes de romã e adicione uma folha de hortelã fresca. Essa sobremesa para o Ano Novo também pode ser preparada para crianças, já que não há corantes e aditivos prejudiciais em sua composição. Devido à grande quantidade de frutas, não só será saboroso, mas também útil para manter a saúde do corpo e saturá-lo com as vitaminas necessárias no inverno..
Receita de vídeo Panna cotta
Sobremesas para o Ano Novo em diferentes países
Cada país tem suas próprias tradições, observando-as não apenas nos feriados religiosos, mas também no Ano Novo. São sobremesas nacionais de diversos países, que você precisa conhecer mais detalhadamente..
Itália – tiramisu
Para preparar a sobremesa, você precisará de:
- Biscoitos “Jubileu” – 400 g;
- Queijo Mascarpone – 200 g;
- cacau – 2 colheres de sopa. colheres;
- conhaque – 1 colher de sopa. colher;
- café natural moído – 2 colheres de sopa. colheres;
- creme – 200 ml;
- açúcar em pó.
Primeiro, faça café sem açúcar e separadamente bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro.
Em seguida, acrescenta-se queijo e tudo fica bem misturado. Os biscoitos são umedecidos em café pronto com conhaque, dispostos em forma de acompanhamentos. 
A sobremesa é formada em camadas: biscoitos + creme. O topo pode ser polvilhado com chocolate ralado.
Para que a sobremesa fique bem saturada, ela deve ser refrigerada por 3-4 horas..
EUA – cheesecake
O cheesecake é cozido em 30 minutos e agrada com seu sabor rico e delicado.
Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
- biscoitos;
- manteiga – 100 g;
- queijo cottage – 600 g;
- leite condensado – 1 lata;
- ovos – 3 unid..
- açúcar baunilhado;
- chocolate.
Moa os biscoitos junto com a manteiga no liquidificador para obter uma consistência viscosa. 
É disposto em um molde, bem prensado com uma colher para que não se formem lacunas.
Para o recheio, misture o queijo cottage, os ovos e o leite condensado. 
A mistura preparada é colocada em cima da base e levada ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 160 graus..
Em seguida, polvilhe a sobremesa com chocolate ralado e sirva..
Para decorar o cheesecake, você pode adicionar uma folha de hortelã, frutas vermelhas e vários xaropes de sobremesa..
Reino Unido – pudim
Pudim é a sobremesa favorita em muitos países, mas se originou na antiga Inglaterra..
Para prepará-lo, leve:
- ovos – 3 peças;
- açúcar – um copo;
- semolina – um copo;
- biscoitos – 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga – 100 g;
- sal.
Ferva o leite primeiro. Em seguida, despeje a semolina em um jato fino, mexendo imediatamente, evitando a formação de grumos.. 
Cozinhe por 10-15 minutos até engrossar.
Em seguida, triture as gemas com o açúcar e bata as claras até formar uma espuma. Em seguida, adicione-os um a um ao mingau, misture bem.
Coloque a massa preparada em uma forma, polvilhada com pão ralado. A camada deve estar dentro de 3 mm. Alise a superfície e unte com creme de leite, enviando o pudim por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
Pudim pode ser servido com frutas ou geléia.
São muitas as receitas de doces para o Ano Novo, e entre a grande variedade, você pode escolher uma mais acessível e fácil de preparar. Ao investir seu amor e alma no processo, você pode preparar sobremesas verdadeiramente deliciosas e originais para toda a família..