Você está perguntando: “Você pode me dizer se é possível congelar champignon na loja? Pretendo fazer os preparativos para as férias de inverno, enquanto os preços não mordem muito, caso contrário, tudo é caro com a gente. Marinhei um pouco em potes de salada e só comi, mas gostaria de prepará-lo cru ou frito. Como vai ficar melhor? “
Nós respondemos: Não é segredo que os cogumelos contêm mais proteína do que ovos ou carne, e os champignon são os mais baratos. Eles são cultivados e vendidos durante todo o ano, mas muitos preferem ter sempre a colheita à mão. Portanto, a questão de saber se é possível congelar cogumelos do armazém é do interesse de muitos. O que as donas de casa econômicas não congelam hoje: vegetais, frutas, ervas, pratos de sopa e até caldos. Por que não encontrar um lugar no freezer e cogumelos?
É possível congelar champignon da loja
Tem dúvidas sobre a segurança ou os benefícios dos cogumelos? Lembre-se de uma coisa – esta é talvez a única variedade que é consumida sob qualquer forma, mesmo crua. Isso significa que os champignon são absolutamente seguros para a saúde, além disso, são muito úteis, saborosos e nutritivos. Claro, você pode começar a cultivar cogumelos por conta própria, não é tão difícil. Mas vai exigir a criação de condições adequadas para eles e a disponibilidade de instalações. Nas lojas, você pode comprar cogumelos a qualquer hora, sem problemas e aborrecimentos semelhantes. É muito mais conveniente ter peças de trabalho à mão e a melhor maneira é congelar.
Portanto, não só é possível congelar champignon, mas também necessário. Em primeiro lugar, são ligeiramente mais baratos durante o verão, especialmente quando comparados com os preços de férias. E em segundo lugar, é muito conveniente quando não há tempo para ir às compras e você precisa alimentar sua família com urgência e rapidez.
Não há segredos especiais em congelar esses cogumelos. O principal é escolher cogumelos bonitos, brancos (ou reais, com chapéus marrons), frescos e firmes na loja. Não há necessidade de limpá-los, apenas enxágue-os e deixe-os secar. Mas não molhe, senão os corpos frutíferos ficarão saturados de água, e já a contêm decentemente.
Como congelar cogumelos
O que é ótimo sobre esses cogumelos é que eles podem ser congelados em qualquer forma. Tudo depende apenas do seu desejo e da forma de uso futuro de tais espaços.
Você pode congelar cogumelos:
- Crus inteiros ou cortando-os previamente. Para evitar que os cogumelos grudem uns nos outros, congele-os em porções, espalhando-os em uma camada sobre uma assadeira ou assadeira. E só então você pode embalar em sacos ou bandejas. Apenas em partes de cada vez, porque você não pode congelar novamente. Em temperaturas de menos 18 ° C e abaixo, os cogumelos podem ser armazenados por até um ano. Se o seu freezer estiver “mais quente”, no máximo menos 14 ° C, eles precisam ser usados em 4 meses.
- Fervido. Ferva os cogumelos inteiros ou picados por um quarto de hora e despeje em uma peneira. Quando o líquido escorrer, eles podem ser enviados para o freezer. Cogumelos cozidos congelados são armazenados por até seis meses.
- Frito. Lave, corte e frite os cogumelos em uma frigideira até que a umidade evapore completamente. Quando estiverem frios, você pode colocá-los em recipientes. A única desvantagem desse método é que os cogumelos fritos são armazenados menos do que os crus e cozidos, por não mais do que três meses.
