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O leite fresco mais delicioso do mundo O leite é um produto acessível e barato, um presente da natureza. Quanto leite uma vaca dá por dia e que gado é necessário para abastecer a população de muitos países com produtos lácteos? A criação de raças altamente produtivas e as condições para a manutenção de um rebanho leiteiro permitem receber até 80 litros de leite de uma vaca em condições ideais de alimentação e criação..

O que determina a produtividade de uma vaca

A produtividade de uma vaca depende da raça do animal e da qualidade da alimentação. Manter uma vaca balde em casa significa ter leite, queijo cottage e creme de leite na mesa durante 10 meses por ano. A prole anual fornece carne para a família. Ao mesmo tempo, uma filha saudável é selecionada, que é criada para substituir uma vaca que está envelhecendo e perdendo produtividade. A produção de leite e o caráter do animal são herdados. Os vizinhos estão prontos para comprar uma novilha de uma boa vaca.

Várias raças especialmente produtivas são conhecidas no mundo:

  • Holandês – produção diária de leite até 110 kg;
  • Yaroslavl – até 62 kg;
  • Kholmogorskaya – até 78 kg.

Mas esta é a produção máxima de leite de um indivíduo no pico da lactação em condições ideais de conservação. Raças produtivas requerem alimentação e manutenção especiais. As raças locais, menos produtivas, mas adaptadas ao clima da região, são mais adequadas para o quintal doméstico. Assim, uma vaca Yakut de pequena estatura com lã longa e espessa come forragem áspera, pastando até uma cobertura de neve estável. Quanto leite essa vaca dá por dia? Por 2 ordenhas de 10 litros de leite, no inverno sobrevive até na palha em um piquete frio.

As vacas Simmental são reconhecidas como as melhores do mundo. Eles são propriedade da Suíça. Com uma produção de leite de 5.000 l / ano, eles têm um teor de gordura de 3,8-4%.

Vacas yakutOs sinais de alta produção de leite ao escolher uma ama de leite serão:

  • o corpo é alongado e achatado nas laterais;
  • as pernas são longas, o ventre é rechonchudo, a cabeça é bonita, leve;
  • o pescoço é uma pele fina e dobrada;
  • as costas são retas, o esqueleto é protuberante, as costelas são oblíquas;
  • o úbere da vaca é liso, sem selos e depressões, a pele e os mamilos estão limpos, há dobras, há uma reserva para alargamento durante a ordenha.

No exame, a vaca não deve chutar ou dar uma bunda. A natureza mal-humorada do animal não traz alegria na comunicação. A ansiedade de um animal pode ser uma reação à dor quando tocado, isso deve alertar o comprador.

Qual vaca é considerada boa para um quintal

Vaca kholmogorskayaO principal indicador será quanto leite uma vaca produz por dia. Ao mesmo tempo, é necessário entender que a natureza definiu a lactação na genética das vacas para alimentar os filhotes. O leite que recebemos é destinado ao bezerro. Portanto, a produção de leite de uma vaca muda dependendo da época em que ela estava parindo, se ela está parindo novamente.

Vaca no pastoIgualmente importante é o sabor e o teor de gordura do leite de vaca. O sabor depende do alimento que está sendo alimentado. O conteúdo de gordura do leite muda mesmo durante uma ordenha. Primeiro, o leite com baixo teor de gordura é extraído. O leite de fundo mais gordo. Isso é o que é removido até a última gota, evitando o desenvolvimento de mastites em zonas de estagnação..

O famoso óleo Vologda não pode ser obtido em nenhum lugar, exceto em Vologda. Um sabor especial que não pode ser falsificado é dado ao leite por ervas locais.

Sabe-se que quanto mais produtiva é a vaca, menor é o teor médio de gordura do leite. Em casa, o teor de gordura do leite depende da hereditariedade, mas a alimentação pode ser ajustada. Aumenta o teor de gordura do feno e do gado pastando em clareiras na floresta, nas estepes com forbes e prados inundados. Se uma vaca recebe aditivos de fermento de farelo, grãos triturados e ração especial, a produção de gordura e leite aumenta. Uma vaca precisa de uma adição diária de 70-90 gramas de sal de cozinha para manter o equilíbrio..

Na Rússia, a raça de vacas Bestuzhev de carne e laticínios deve ser considerada produtiva. A produtividade da raça é de 600-700 kg por ano. Em casa, os gobies pesam até 700 kg. A raça é criada nas regiões de Samara e Ulyanovsk, Tartaristão, Bashkiria.

Teor de gordura do leite em vacas de diferentes raçasFisiologicamente, o teor de gordura do leite em uma vaca é maior no primeiro mês de lactação, depois diminui em 2 meses, mas o leite aumenta. A partir do 4º mês, a produção de leite começa a cair gradativamente e o teor de nata no leite aumenta. E isso vai continuar até que a enfermeira dê meio litro de leite. Em seguida, ocorre a secagem. Normalmente, o período de seca começa 2 meses antes do parto. Mas enquanto houver leite, você não pode lançar a ordenha, pode ocorrer inflamação dos dutos de leite..

Como escolher uma ordenhadeira para vacas

Se houver 1 ou 2 vacas no quintal, a dona de casa fica sem uma máquina de ordenha especial. Remover o leite do úbere manualmente é um trabalho árduo. Os dedos e os músculos dos braços ficam cansados. É imprescindível ordenhar o úbere, não se pode pular a hora da ordenha, a próxima produção de leite será menor. Por isso, para facilitar o trabalho, foi criada uma ordenhadeira. Ele pulsa os mamilos durante a ordenha e cria a sensação de ser sugado por um bezerro e coleta o leite em um balde..

Usando uma máquina de ordenha para ordenhar uma vacaExistem 2 maneiras de sugar o leite do úbere: sob vácuo e espremido. O método de compressão de três tempos é fisiologicamente semelhante à sucção de bezerros ou ordenha manual. Fere menos os mamilos. Todas as máquinas de ordenha são barulhentas. Portanto, é necessário dar tempo para a vaca se acostumar com a técnica, com antecedência, ao fazer a ordenha manual, coloque a máquina em funcionamento. A eficiência da instalação é avaliada pelos resultados:

  • velocidade e integridade da ordenha;
  • a confiabilidade na fixação dos óculos nos mamilos;
  • o grau e a natureza do ruído.

O preço de uma ordenhadeira para vacas depende do tipo de instalação, de sua configuração. A qualidade dos produtos nem sempre corresponde ao preço.

O mistério de ordenhar a esposa do lar

O sacramento da ordenhaBem vestida, amarrada com avental e balde de leite, a dona de casa aparece no cercado. Ela acaricia a vaca, diz palavras doces para ela, lava o úbere com água morna, enxuga com uma toalha dura. Em seguida, ele faz uma massagem, acariciando o úbere e massageando-o com movimentos suaves e suaves. A vaca relaxou, a barriga afundou e a dona de casa se acomodou com confiança perto da perna da enfermeira.

Como ordenhar uma vaca para que ela dê todo o leite? O sacramento da comunicação entre um animal e uma pessoa não deve ser perturbado por conversas estranhas com animais de estimação. Lenta e suavemente, a anfitriã liberta o úbere do fardo do leite. É enxugado com toalha, os mamilos são lubrificados com vaselina técnica sem perfume. A vaca é passada a ferro e recebe um balde de uma bebida saborosa com purê de farinha ou farelo. A quantidade de leite que uma vaca dá por dia também depende do contato dela com a dona de casa..

Como obter mais leite de uma vaca – vídeo