Ao escolher o gado, é importante decidir sobre uma variedade específica. As raças de vacas para carne têm suas próprias características, pontos fortes e fracos. Vamos aprender sobre suas principais características e regras de conteúdo. Abaixo estão as 10 melhores raças recomendadas para compra e criação em fazendas subsidiárias.
Raças de carne de vacas Qian e Angus
Criadores de todo o mundo são atraídos pela raça de vacas Qian. Os animais são caracterizados por uma alimentação despretensiosa e altas taxas de crescimento da carne bovina. A principal desvantagem é um caráter agressivo e violento. A raça é excessivamente ativa e dá baixa produção de leite.
O gado Qian é o orgulho nacional da Itália.
Esta é uma das raças populares de vacas marmorizadas. A carne bovina possui camadas uniformes de gordura. É rapidamente saturado com componentes úteis..
O gado Angus foi criado pelos escoceses no século XIX. Vacas se sentem bem no território da Rússia.
Características distintas:
- cor preta ou vermelha;
- pescoço quase imperceptível;
- falta de chifres.
A produção letal chega a 60%. A carne angus pertence ao mármore. Existem também bons indicadores de produção de leite. Uma vaca dá cerca de 3.000 kg de leite por ano..
Cazaque de cabeça branca
É impossível não mencionar a raça de vacas de corte chamada cazaque de cabeça branca. Os animais são famosos pelo aumento da carne, músculos fortes, resistência e boa adaptação. Mais de 50 anos após a eclosão, o número de animais ultrapassou 1,5 milhão de cabeças.
Forças:
- dieta indiscriminada;
- imunidade forte;
- ganho de peso rápido;
- alto sabor de carne.
A razão para o aumento do teor de gordura da carne está na fraca musculatura do corpo. As vacas ficam mais agressivas após o parto.
Cientistas que selecionaram a raça de cabeça branca do Cazaquistão receberam o Prêmio de Estado da República do Cazaquistão.
Aquitânia Branca e vacas de corte holandesas
O detentor do recorde de produtividade de carne é a raça de vacas brancas da Aquitânia. Foi retirado em 1962. Graças a cruzamentos competentes, os animais ganharam ganho de peso acelerado, boa musculatura e temperamento calmo. Eles são resistentes ao calor, frio e umidade. A principal diferença é a cor branca
Até 75% da carne com baixo teor de gordura é obtida de vacas. A raça não difere na alta produção de leite. Apesar da forte imunidade, o gado é vacinado contra doenças infecciosas.
A raça holandesa de vacas pode se orgulhar de boas qualidades de carne. O rendimento médio é de cerca de 60% da carne bovina.
As vantagens da variedade incluem:
- a prontidão das novilhas para o acasalamento após 14-16 meses;
- qualidade decente do leite;
- adaptabilidade a condições climáticas adversas.
Exigente raça de vaca para a qualidade da alimentação e condições de vida. O gado é suscetível à tuberculose, leucemia. Os agricultores devem prestar atenção suficiente à prevenção de doenças.
Azul belga
Os traços característicos da raça azul belga são um conjunto regular de massa muscular, uma estrutura corporal incomum. O gado pesado tem pelagem leve, membros fortes, coxas carnudas.
O rendimento da carne da carcaça é de 80%. A carne valiosa é muito macia e suculenta. É recomendado para pessoas que monitoram seu peso..
Qualidades positivas da raça:
- desenvolvimento rápido;
- Não requer cuidados especiais;
- caráter amigável;
- leite delicioso.
Freqüentemente, os animais apresentam inchaço dos membros devido ao peso. Possíveis complicações em novilhas durante o parto.
Na Europa, a vaca azul belga traz benefícios comerciais claros para os produtores. É difícil encontrar uma raça na Rússia.
Raças Auliekol e Hereford de vacas de corte
Grande peso, maturidade precoce, alta produtividade de carne e durabilidade são as principais vantagens da raça Auliekol. Os animais se adaptam rapidamente ao clima, toleram facilmente os extremos de temperatura. Eles são apreciados por sua forte imunidade, boa conversão alimentar, despretensão.
Não será fácil adquirir um bezerro. Uma das maiores raças de vacas tem uma grande desvantagem – um pequeno estoque de reprodução.
No final do século 18, a raça Hereford foi criada na Inglaterra. É notável por sua barbela proeminente, corpo em forma de barril, pernas curtas poderosas, cabeça e chifres brancos..
Os animais são criados para produzir carne marmorizada. A carne tem um sabor excelente e é utilizada na preparação de pratos de restaurante.
Os Herefords se adaptam bem às condições externas e suportam viagens com coragem. O gado apresenta elevada fertilidade e resistência a várias doenças. Periodicamente, os indivíduos apresentam um gene anão hereditário.
Se você planeja criar raças de carne de vacas em condições industriais, você não ficará limitado a um exame externo. É importante saber sobre as características do pedigree dos indivíduos.
Aberdeen Angus
A raça bovina teve origem na Escócia. Hoje, os animais jovens são mantidos para obter carne marmorizada de alta qualidade. A carne tem camadas uniformes de gordura e é particularmente macia.
É difícil obter a carne marmorizada da mais alta qualidade, a menos que os bezerros sejam castrados.
As vantagens da raça Aberdeen Angus incluem:
- maturidade precoce;
- benefício económico;
- resistência;
- resistência à geada.
Os animais são criados para pastagens permanentes. Passando muito tempo em pastagem livre, eles se afastam do dono e costumam mostrar agressividade para com ele.
Limousin
A raça foi criada na França. Foi trazido para a Rússia em meados do século XIX. Freqüentemente, vacas Limousine são cruzadas com gado leiteiro. Os animais são caracterizados por músculos bem desenvolvidos, chifres leves e uma garupa larga. A cor geralmente é vermelha, acastanhada, vermelho dourado.
A raça atrai os produtores de carne com sua despretensão para se alimentar, expectativa de vida aceitável, leite e produtividade decente de carne. Carne com marmoreio pronunciado acaba sendo muito macia.
A carne marmoreada difere da aparência normal, teor calórico relativamente baixo, suculência.
Como escolher raças de vacas de corte
Existem vários requisitos relativos aos indicadores de desempenho das raças de corte.:
- boa taxa de crescimento de bezerros por muito tempo;
- altas qualidades reprodutivas de rainhas;
- leitoso digno;
- resistência ao clima.
A aparência das vacas de corte deve atender aos padrões gerais:
- pescoço curto e musculoso;
- costas largas sem irregularidades;
- peito redondo;
- pares curtos de pernas;
- corpo alongado;
- cernelha desenvolvida.
Nas vacas de corte, o corpo tem a forma de um retângulo, nas vacas leiteiras – um triângulo.
Ao escolher uma vaca de corte, é necessário avaliar outros parâmetros.:
- Era. Espécimes antigos não são comercialmente viáveis.
- Estado de saúde. O animal deve ser vigoroso. Caminhada firme, pelagem brilhante, olhos limpos sem inflamação, úbere sem endurecimento são incentivados.
- Número de partos. O pico de produtividade cai em 2-5 partos. Número máximo – 18.
- Lucratividade. Você precisa saber quanto é a% do peso da carne em relação ao peso da carcaça.
Fatores veterinários e sanitários, tecnológicos e de criação desempenham um papel importante..