Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Mutfakta, her ev hanımının dereotu da dahil olmak üzere her zaman yeşillikleri vardır. Ancak bu kokulu dallar sadece hazırlanan yemeklerin lezzetini çeşitlendirmekle kalmıyor. Ayrıca son derece faydalıdırlar çünkü dereotu, özellikle tohumlarda esansiyel yağlar içerir. Yağlar, çeşitli bakteriyel hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaları nedeniyle antibakteriyel etkiye sahiptir..
Ayrıca dereotu içinde çok fazla kalsiyum var. Baharatlı yeşilliklerin düzenli tüketimi, özellikle menopoz sırasında kadınlar için önemli olan vücutta gerekli kalsiyum seviyelerinin korunmasına yardımcı olur..
Dereotu uçucu yağı, glutatyon gibi bir madde içerir. Molekülleri “yanlış” hücreleri emmeye ve onları vücuttan çıkarmaya meyillidir, böylece özellikle kanserin önlenmesi ve tedavisi için önemli olan tümör hücrelerinin gelişme olasılığının üstesinden gelir..
Magnezyum içeriği açısından dereotu, iyi bilinen kişnişten iki kat daha büyüktür. Kas kasılmalarında yararlı bir eser element yer alır. Kasların spazm yapmasına izin vermez. Kalp kasının krampları için magnezyum bazlı ilaçlar reçete edilir ve halk hekimliğinde dereotu kullanılır..
Dereotu, ödemle savaşmaya yardımcı olan ve hipertansif hastalarda yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan çok miktarda potasyum içerir. Ayrı olarak, dereotu içinde lif varlığından bahsetmeye değer – gastrointestinal sistemin çalışmasını düzenler, kabızlığı ortadan kaldırır..
Pediatride dereotu kullanımı
Anneannelerimiz dereotu tohumlarını dereotu suyu yapmak için kullanırlardı. Bebeklerde bağırsak koliklerini giderir, bebeklerin bağırsaklarının rahatlamasına yardımcı olur ve gaz üretimini azaltır..
Dereotu seçimi, depolanması ve kullanımı
Yazlık ev sahiplerinin dereotu satın alma sorunu yoktur, çünkü taze otlar her zaman büyük miktarlarda elinizin altındadır. Ancak herkes o kadar şanslı değildir ve çoğu otları pazardan veya mağazadan satın alır..
Bir hafta önce toplanmış olan ve ekilmiş olan çimleri değil, taze dereotu satın almak için aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
- renk – baharat yeşil olmalı, sarı dalların varlığı dereotu eski olduğunu gösterir;
- koku – belirgin bir eterik aroma olmalı ve eğer zayıfsa, dereotu yanlış koşullarda yetiştirildi;
- sululuk – güçlü, elastik dallar, çeşitli dereotu kalitesine ve tazeliğine tanıklık eder.
Dereotu birkaç gün taze kalması için bir bardak suya koyabilir veya nemli bir beze sararak buzdolabına koyabilirsiniz. Kış için çimleri dondurmak veya kurutmak daha iyidir..
Dondurulmuş veya kurutulmuş halde, baharat pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez. Ama yine de mümkünse taze kullanmak daha iyidir. Sıcak yemeklerin hazırlanmasına gelince, baharat, önceden hazırlanmış bir yemeğe ısıl işleme tabi tutulmadan eklenmelidir..